Tost z awokado z jajkiem sadzonym i gruyere
„Czasami najprostsze rzeczy są najlepsze, a to jest doskonały przykład” - mówi Daniel Humm, szef kuchni nagrodzony nagrodą Jamesa Bearda, szef kuchni i współwłaściciel lokalu Eleven Madison Park i NoMad w Nowym Jorku, tego dania śniadaniowego. „Świeżość awokado jest naprawdę przyjemna w zestawieniu z bogactwem jajka.„Humm szczególnie lubi to danie po treningu - jest pełne białka i dobrych tłuszczów.
Aby usmażyć idealne jajko, zawsze używaj nieprzywierającej patelni; zacznij na dużym ogniu i użyj takiej ilości oleju, aby cienka warstwa pokryła całe dno patelni. Gdy tylko wbijesz jajko na patelnię, zmniejsz ogień i pozwól mu gotować, aż białko się zestali.
Aby uzyskać prostsze, szybkie przepisy, które nie będą wymagały niekończącej się wycieczki do sklepu spożywczego, zapoznaj się z tymi pięcioma przepisami, które wymagają tylko 12 składników.
Składniki
- Kromki ciemnego chleba żytniego o grubości 2 cala
- posmakować masła
- 1 awokado, przekrojone na pół i bez pestki
- ½ łyżki oliwy z oliwek
- ¾ łyżeczki soli koszernej
- 1 łyżeczki soku z cytryny
- 2 jajka
- do smaku soli morskiej i popękanego czarnego pieprzu
- 8-10 goli Gruyere
Wskazówki
- Każdą kromkę chleba lekko posmarować masłem, następnie grzać.
- Wyłóż miąższ awokado i umieść w misce z oliwą z oliwek, solą i sokiem z cytryny. Zetrzyj widelcem, aby uzyskać grubą masę do smarowania. Podzielić ciasto na kawałki tostów.
- Podgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Smażyć jajka słoneczną stroną do góry. Jajka dopraw solą morską i popękanym czarnym pieprzem.
- Tuż przed zakończeniem gotowania jajek obrać kilka plasterków Gruyere; pozwól serowi się stopić i ostudzić.
- Gdy jajka się ugotują, a ser się rozpuści, ostrożnie przenieś jajko na każdy kawałek tostu.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy