Nieżyjący już komik Rodney Dangerfield zyskał rozgłos dzięki wymyśleniu hasła „Nie mam szacunku!„Kilka potraw może odzwierciedlać słowa Rodneya, mimo że mają niezbite korzyści dla kulturystów. Oto siedem niedocenianych potraw, które zostały wzgardzone lub odrzucone przez niezliczonych entuzjastów kulturystyki i fitnessu.
1 z 7
EasyBuy4u / Getty
Wieprzowina została niesłusznie nazwana „złym mięsem” przez masy kulturystyczne, dzięki czemu wołowina i kurczak są świętym Graalem białka zwierzęcego. Jednak zawartość składników odżywczych w schabie jest porównywalna z piersią z kurczaka. W rzeczywistości U.S. Analiza Departamentu Rolnictwa (USDA) wykazała, że polędwica wieprzowa zawiera tylko 2.98 gramów tłuszczu w 3-uncjowej porcji, w porównaniu do 3.03 gramów tłuszczu w 3-uncjowej porcji bezskórnej polędwicy wieprzowej z piersi kurczaka zapewniającej status „extra chude”. Do tego schab zawiera 22 gramy białka w 3-uncjowej porcji, a smak stanowi niezłą przerwę, jeśli znudzi Ci się kurczak.
2 z 7
LauriPatterson / Getty
Spójrzmy prawdzie w oczy, sama nazwa jest obraźliwa, ale te smaczne małe „Bubba Gumps” są pełne pysznego, chudego białka. Zaledwie trzy uncje krewetek zawierają ponad 20 gramów białka i mniej niż ćwierć grama tłuszczu. Krewetki są również dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3. Jednak wydaje się, że nie przyciągają uwagi ani popularności tradycyjnych źródeł diety, takich jak drób czy ryby.
3 z 7
Claudia Totir / Getty
Owoce są prawdopodobnie najbardziej naturalnym pożywieniem na naszej planecie i zawierają ważne witaminy i minerały. Jednak entuzjaści fitnessu często obawiają się zawartości fruktozy. Po spożyciu w ilości przekraczającej to, co potrzebne do przechowywania w wątrobie, fruktoza jest przekształcana w kwasy tłuszczowe, a następnie magazynowana w tkance tłuszczowej - ostatnia rzecz, jakiej potrzebuje sportowiec.
Jednak gdy wątroba ma niski poziom glikogenu, fruktoza będzie podążać szlakiem metabolicznym do glukozy i będzie przechowywana w wątrobie. Jest również przechowywany w mięśniach, krwi, mózgu i wszystkich innych miejscach, w których glukoza trafia w odpowiednich okolicznościach. Fruktoza nie jest automatycznie przeznaczona do przechowywania tłuszczu.
Prawda jest taka, że owoce mogą faktycznie pomóc w utracie tłuszczu. Większość owoców to pokarmy o niskiej zawartości energii, co oznacza, że mają niską liczbę kalorii na jednostkę objętości. Są również bogate w błonnik i wodę, połączenie, które pomaga w uczucie sytości.
4 z 7
Piotr Marcinski / EyeEm / Getty
Średniej wielkości 150 gramów białego ziemniaka ze skórką dostarcza obfite ilości witaminy C i B6 oraz prawie dwa razy więcej potasu niż średniej wielkości banan. Są również dobrym źródłem węglowodanów złożonych, dostarczając energii do ćwiczeń o większej intensywności, takich jak trening oporowy.
Chociaż kiedyś byli podstawą diety, kulturyści oczerniali białe ziemniaki, ponieważ mają wysoki indeks glikemiczny (IG). Strach jest późniejszym wzrostem poziomu glukozy we krwi lub „odpowiedzią glikemiczną”, która następnie powoduje nadmierną produkcję insuliny. Opierając się na tym uzasadnieniu, na ogół wybierają czerwone lub słodkie ziemniaki o niższym IG zamiast białego.
Z wyjątkiem sytuacji, gdy ziemniaki są spożywane jako część typowego posiłku kulturystycznego, takiego jak kurczak, ziemniaki i warzywa, zmienia się indeks glikemiczny całego posiłku. Białko, tłuszcz i błonnik spowalniają uwalnianie glukozy do krwiobiegu. Więc posiłek zawierający białe ziemniaki z dodatkiem błonnika, tłuszczu i / lub białka vs. posiłek z czerwonego lub słodkiego ziemniaka z tym samym błonnikiem, tłuszczem i białkiem strawi zasadniczo w tym samym tempie i wpłynie na poziom cukru we krwi w podobny sposób.
5 z 7
eleonora galli / Getty
Każda lista „najlepszych pokarmów dla kulturystów” z pewnością zawiera białka jaj. Są bogate w białko i prawie nie zawierają tłuszczu. Ale przez długi czas żółtko było uważane za kompletną śmieć. W obawie przed zawartością tłuszczu i cholesterolu w żółtku sportowcy na całym świecie wytężają, nabiera i wrzucają je do zlewu kuchennego. Ale ku zaskoczeniu wielu, żółtka są o wiele bardziej pożywne niż białka.
Ponadto tłuszcz w żółtku składa się głównie z formy nienasyconej. Więc jeśli nie zamierzasz zmniejszać kalorii poprzez tłuszcze dietetyczne, zatrzymywanie tych żółtek nie jest wcale takie złe. Kilka badań sugeruje, że cholesterol w diecie pełnych jaj nie wpływa na poziom cholesterolu ani trójglicerydów we krwi. To zawartość tłuszczów nasyconych w pożywieniu podnosi poziom cholesterolu.
6 z 7
Capelle.r / Getty
Wiele badań przeprowadzonych w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci konsekwentnie pokazuje, że węglowodany są niezbędne do optymalizacji intensywnych ćwiczeń beztlenowych (trening siłowy). Makaron jest bogaty w węglowodany złożone i chociaż większość ludzi myśli o makaronie jako o wysokim IG, „rafinowanym węglowodanie” składającym się z białej mąki, nie jest. Większość makaronów jest wytwarzana z mąki z pszenicy durum, która rozkłada się powoli, zapewniając ciągłe uwalnianie glukozy jako paliwa. Makaron zawiera również wyższy poziom białka niż wiele tradycyjnych źródeł węglowodanów, co sprawia, że trudno jest go przebić, jeśli chodzi o dodanie wysokiej jakości masy.
7 z 7
Pongsak Tawansaeng / EyeEm / Getty
Mleko zostało przyjęte przez społeczność kulturystów, jak Justin Bieber na koncercie Metalliki. Pomimo przytłaczającej dezaprobaty, może to być jeden z najlepszych naparów budujących mięśnie na świecie.
Mleko składa się z dwóch głównych białek, kazeiny i serwatki, w proporcji około 80% kazeiny do 20% serwatki. Oba są uważane za wysokiej jakości białka, ponieważ są łatwo przyswajalne i zawierają niezbędne aminokwasy. Niektóre badania sugerują, że połączenie tych dwóch profili aminokwasów może zapewnić wzmocniony efekt budowy mięśni.
Mleko zawiera również ważne minerały, takie jak wapń, potas i magnez, które łącznie ułatwiają skurcze mięśni i równowagę płynów wewnątrzkomórkowych. Jest również opłacalny i sprawia, że prawie każdy proszek białkowy jest smaczny.
Jeszcze bez komentarzy