Wyobraź sobie stadion Rose Bowl na 90 000 miejsc wypełniony po brzegi jedzeniem - to mniej więcej tyle, ile marnuje się każdego dnia w U.S. I chociaż jedzenie jest często marnowane przez restauracje i sklepy spożywcze, większość z nas jest w równym stopniu odpowiedzialna za wyrzucanie zbyt dużej ilości żarcia, pozostawianie resztek jedzenia lub psucie się świeżych warzyw. Biorąc pod uwagę, że czysta żywność jest często najdroższa, marnowanie żywności jest prawie jak rozdawanie pieniędzy. Ponadto stanowi duże obciążenie dla środowiska.
Możesz rzucać jedzenie, ponieważ chcesz jeść tylko najświeższe i najbezpieczniejsze produkty, a to zrozumiałe. Ale, co zaskakujące, daty na wielu produktach spożywczych nie mają nic wspólnego z bezpieczeństwem. Oto proste sposoby na utrzymanie apetytu żywności, ograniczenie kosztów żywności i pomoc w ochronie planety.
ZOBACZ TEŻ: Jedz czysto, uzyskaj chudy plan posiłków
Ugotuj to, co już masz pod ręką, zanim kupisz więcej. Jeśli nie planujesz jeść wszystkiego w ciągu najbliższych kilku dni, zamroź to, co masz na później. Wystarczy oznaczyć pojemniki datą i nazwą potrawy, aby wiedzieć, co na Ciebie czeka. Przed pójściem do sklepu „kup” kuchnię, aby nie kupować dodatkowego jedzenia i planować posiłki na nadchodzące dni. Posiadanie odpowiedniej ilości jedzenia pod ręką może nie tylko pomóc w zapobieganiu marnowaniu żywności, ale także pomoże uniknąć przejadania się. Kiedy robisz zakupy, najpierw jedz najbardziej łatwo psujące się produkty (takie jak jagody i sałata dziecięca).
Ustaw lodówkę w temperaturze od 35 ̊F do 40 ̊F, a zamrażarkę na 0 ̊F lub niższą, aby dłużej zachować świeżość żywności. Oprzyj się pokusie kupowania zbyt wielu na raz, ponieważ napełnienie lodówki utrudnia przepływ powietrza wokół żywności, zmniejszając wydajność, przez co łatwo psujące się produkty mogą się szybciej zepsuć.
Po zakupach w sklepie spożywczym jak najszybciej włóż łatwo psujące się produkty do lodówki lub zamrażarki. Jeśli zatrzymujesz się przed powrotem do domu z supermarketu, weź ze sobą do samochodu chłodną torbę na nabiał, mięso i produkty spożywcze.
W domu unikaj ponownego zamykania świeżych owoców i warzyw w szczelnych plastikowych torbach lub pojemnikach; zatrzymują wilgoć, która sprzyja szybszemu rozkładowi. Kupuj perforowane plastikowe torby do produkcji lub stwórz własne, wybijając małe dziurki w zamykanych plastikowych torebkach. Przechowuj owoce i warzywa w osobnych szufladach na pojemniki i nie przechowuj w lodówce bananów, pomidorów, ziemniaków ani cebuli, ponieważ generalnie nie lubią wilgoci.
Kupuj zwykłe mrożone owoce i warzywa na koktajle, zupy i przystawki. Możesz preferować świeże, ale w przypadku mrożonek używasz tylko tego, czego potrzebujesz, a resztę zostawiasz na później, więc nie ma marnotrawstwa. Zamrozić świeże dojrzałe owoce, które wkrótce się zepsują, takie jak jagody, brzoskwinie (najpierw pestka i pokrój) i pokrojone banany do wykorzystania w koktajlach, miseczkach do smoothie i mrożonych deserach owocowych. Użyj tac na kostki lodu, aby zachować resztki wina, pozostałą pastę pomidorową i 100% sok owocowy lub warzywny do wykorzystania w przepisach.
FAKT: Miękkie owoce szybciej tracą składniki odżywcze w lodówce niż w zamrażarce. Źródło: 2013 Uniwersytet w Chester (U.K.) nauka.
Możesz oferować idealnie dobre jedzenie, ponieważ daty na opakowaniach żywności są mylące. Data „Sprzedaj do” to ostatni możliwy dzień, w którym sklep może sprzedać produkt i należy go traktować poważnie. Ta etykieta jest zwykle umieszczana na świeżych, łatwo psujących się produktach. Jeśli kupujesz mięso lub drób blisko daty sprzedaży, ugotuj i zjedz od razu lub zamroź. Nigdy nie należy zamrażać, gotować ani jeść jedzenia, które ma dziwny lub nieprzyjemny zapach. Odpowiednio opakowane mięso i drób zachowują swoją jakość w zamrażarce nawet przez rok.
Daty „Termin przydatności do spożycia” i „Najlepiej użyć do” mają więcej miejsca. Odnoszą się one do postrzeganej jakości żywności, a nie do bezpieczeństwa. Aby zobaczyć, jak długo jedzenie jest nadal dobre po tych datach, odwiedź stilltasty.com.
ZOBACZ TEŻ: 5 pożywnych sposobów na zjedzenie resztek jedzenia
Podnieś zwiędłą jarmuż, boćwinę, szpinak lub inne warzywa, umieszczając je w lodowatej wodzie na 30 minut. Gotuj i jedz lub zamrażaj. Aby odświeżyć orzechy, opiekaj je na blasze do pieczenia w piekarniku 350 350F przez 10 minut. (Uwaga: dobrym pomysłem jest pakowanie orzechów przechowywanych w temperaturze pokojowej dłużej niż kilka miesięcy.) Orzechy zachowują swoją jakość przez około rok w lodówce i do dwóch lat w zamrażarce. Uwzględnij niedoskonałość. Kupuj świeże owoce i warzywa o dziwnych kształtach, rozmiarach lub kolorach. Smakują tak samo, ale tak zwane brzydkie owoce i warzywa często trafiają do sklepów spożywczych, ponieważ się nie sprzedają. Lekko poobijane produkty nadają się do spożycia, jeśli odetniesz uszkodzony obszar, ale nie kupuj produktów z żadnymi skaleczeniami.
Możesz nie chcieć tej samej kolacji dwie noce z rzędu, ale resztki nie zawsze oznaczają drugą kolację: możesz również zjeść lunch lub przekąskę z pozostałym jedzeniem, które masz pod ręką. Skróć czas przygotowania, używając niewielkich ilości warzyw, mięsa i drobiu w zupach, sałatkach, omletach i frytkach. I zadbaj o bezpieczeństwo swoich torebek dla psów, przechowując je w lodówce w ciągu dwóch godzin od posiłku i jedząc w ciągu trzech do czterech dni. Podgrzej resztki do 165 ̊F.
Nie możesz jeść każdego jedzenia w imię oszczędności. Ze względów bezpieczeństwa wyrzuć następujące elementy:
Jeszcze bez komentarzy