5 pysznych i zdrowych przepisów na kurkumę
Zamknij wyskakujący przycisk galerii 1 z 61 z 6
Shutterstock
Kurkuma, niegdyś autochtoniczna w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, cieszy się światową popularnością. To w dużej mierze zasługa kurkuminy, związku chemicznego, szeroko badanego przeciwutleniacza i środka przeciwzapalnego, któremu przypisuje się pomoc w zmniejszaniu ryzyka wszystkiego, od wysokiego cholesterolu po raka. Jasnopomarańczowy korzeń żółknie po wysuszeniu i zmieleniu, zapewniając subtelny smak każdej potrawie. (Tylko uważaj, ponieważ ten żółty kolor może również łatwo poplamić otoczenie, w tym ubrania i blat.Aby uzyskać korzyści zdrowotne, połącz go z czarnym pieprzem, aby zwiększyć jego biodostępność, i staraj się spożywać około 1 łyżeczki dziennie - łatwą ilość do dodania do ulubionych posiłków, zwłaszcza takich pysznych dań, jak te.
2 z 6
Shutterstock
Pad Thai jest tradycyjnie wytwarzany z makaronu ryżowego o wysokiej zawartości węglowodanów zmieszanego z pszenicą. Ta orzeźwiająca niskokaloryczna wersja jest zrobiona z makaronu cukinowego i wypełniona białkiem z chudych krewetek.ROBI: 4 porcje SKŁADNIKI2 duże cukinie (około 1½ funta) 4 łyżki oleju sezamowego, posiekanego 1 limonki, skórki i soku 2 łyżeczki sosu rybnego łyżeczki kurkumy ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu 1 funta średniej krewetki obranej 1 duży ogórek pokrojony w cienkie plasterki ¼ szklanki posiekanych orzeszków ziemnychWSKAZÓWKI Za pomocą krajalnicy do warzyw lub spiralizatora pokrój cukinię na makaron warzywny i odstaw na bok.W małej misce dodaj połowę oleju sezamowego oraz skórkę i sok z limonki, sos rybny, kurkumę i pieprz.Drugą połowę oleju podgrzej na dużej patelni na średnim ogniu i dodaj krewetki. Gotuj od 3 do 4 minut, często mieszając, aż krewetki zaczną się różowić.Dodaj odstawiony makaron z cukinii i dobrze wymieszaj, gotując jeszcze 2 do 3 minut, aż cukinia będzie miękka, a krewetki ugotowane.Ostudź przez 5 minut, następnie udekoruj ogórkiem i orzeszkami ziemnymi. Natychmiast podawaj.NA PORCJĘ (2 filiżanki): Kalorie: 326, tłuszcz: 10 g, tłuszcze nasycone: 2 g, węglowodany: 10 g, błonnik: 2 g, białko: 26 g, sód: 414 mgZOBACZ TEŻ: Przepis na Pad Thai dla mięśni
3 z 6
Shutterstock
Ta słodko-kwaśna sałatka zwieńczona jest dressingiem z kurkumy na bazie pomarańczy, który wykorzystuje cierpki ocet jabłkowy, aby odegrać słodycz chrupiącego jabłka. Pokrój jarmuż, aby łatwiej było go jeść - lub zamiast tego wybierz delikatny jarmuż dla niemowląt.ROBI: 4 porcje SKŁADNIKI1 funt jarmużu z usuniętymi twardymi łodygami, cienko pokrojony (lub 1 funt jarmużu) 1 puszka 15 uncji ciecierzycy, odsączonej i wypłukanej 3 łyżki nasion konopi lub chia 1 jabłko pokrojone w kostkę (dowolna odmiana) 4 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki szklanki świeżych kawałków pomarańczy ¼ szklanka oliwy extra vergine 2 łyżki cydru lub białego octu white łyżeczka mielonej kurkumy lub 1 łyżeczka świeżo startego korzenia kurkumy ¼ łyżeczki soli ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzuWSKAZÓWKI Umieść jarmuż w dużej misce wraz z ciecierzycą, nasionami konopi lub chia, jabłkiem i selerem.Umieść pomarańczowe części w blenderze wraz z oliwą, octem, kurkumą, solą i pieprzem. Blend do gładkości.Sałatkę polać dressingiem. Natychmiast podawaj.NA PORCJĘ (3 filiżanki): kalorie: 330, tłuszcz: 19 g, tłuszcze nasycone: 2 g, węglowodany: 31 g, błonnik: 9 g, białko: 11 g, sód: 551 mgZOBACZ TEŻ: Strona zasilająca mięśnie: prosty przepis na sałatkę z jarmużu
4 z 6
Brian Klutch
Ta wersja Orange Julius z kolcami z kurkumy ma leczniczą moc korzenia leczniczego oraz ten sam wspaniały kremowo-pomarańczowy smak, bez nadmiaru cukru. Smak kurkumy jest zamaskowany pomarańczą, więc jest to świetna opcja dla tych, którzy nie są pewni, czy spróbować przyprawy.ROBI: 2 porcjeSKŁADNIKI2 marchewki, obrane i posiekane 1 szklanka świeżych segmentów pomarańczy 2 miarki (² / ³ szklanki) zwykłego lub waniliowego proszku białkowego 2 kubki niskotłuszczowego zwykłego jogurtu greckiego 2 łyżki startego imbiru łyżeczka mielonej kurkumy lub 1 łyżeczka świeżo startego korzenia kurkumyWSKAZÓWKIUmieść marchewkę, pomarańczę, białko w proszku, jogurt, imbir i kurkumę w blenderze wraz z ośmioma kostkami lodu. Zmiksuj na gładko, a następnie podawaj.NA PORCJĘ (3 filiżanki): kalorie: 311, tłuszcz: 4 g, tłuszcze nasycone: 4 g, węglowodany: 29 g, błonnik: 6 g, białko: 39 g, sód: 187 mg ZOBACZ TEŻ: Przepis miesiąca: Dziczyzna zapakowana w białko, miodowo-imbirowa dziczyzna
5 z 6
Shutterstock
Gazpacho, lekka, aromatyczna zimna zupa pełna warzyw, ma mało kalorii i można ją przygotować w blenderze w zaledwie kilka minut. Używaj go, aby pozostać nawodnionym, a jednocześnie łagodzić napady głodu po treningu.ROBI: 4 porcjeSKŁADNIKI6 pomidorów (około 1½ funta) 1 zielona papryka, posiekana i posiekana cebula obrana¹ / ³ szklanki niesolonych prażonych migdałów 3 łyżki octu winnego 3 łyżki oliwy z oliwek łyżeczki mielonej kurkumy łyżeczki sól ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzuWSKAZÓWKIUmieść w blenderze pomidory, zieloną paprykę, cebulę, migdały, ocet z czerwonego wina, oliwę z oliwek, kurkumę, sól i pieprz i zmiksuj na gładko. Natychmiast podawaj.NA PORCJĘ (1½ filiżanki): Kalorie: 180, tłuszcz: 13 g, tłuszcze nasycone: 1 g, węglowodany: 13 g, błonnik: 6 g, białko: 4 g, sód: 164 mgZOBACZ TEŻ: Seria przepisów Wolfgang Puck: Pieczone pomidory
6 z 6
Shutterstock
Dodanie kurkumy nadaje tym chrupiącym kotletom bez chleba złocistożółty odcień. Zdrowe tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek wzmacniają właściwości leczniczych związków kurkumy.ROBI: 4 porcjeSKŁADNIKI2 łyżki organicznej skrobi kukurydzianej 1 gałązka rozmarynu, usunięte liście i posiekane łyżeczka kurkumy ¼ łyżeczki soli czosnkowej ¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu 1 funt surowych kotletów z kurczaka 3 łyżki oliwy 1 cytryna, skórka i sok szklanka bulionu drobiowego 1 funt rukoliWSKAZÓWKINa talerzu ułożyć skrobię kukurydzianą, rozmaryn, kurkumę, sól czosnkową i pieprz. Pokrój kawałki kurczaka w mieszance ze skrobi kukurydzianej i przenieś na inny talerz.Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Dodaj kurczaka i gotuj od 4 do 5 minut, aż zacznie się rumienić. Odwróć i gotuj 4 do 5 minut dłużej, aż kurczak będzie prawie ugotowany.Dodaj skórkę i sok z cytryny oraz bulion z kurczaka. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut, aż powstanie gęsty sos, a kurczak będzie ugotowany. Podawaj natychmiast z zieleniną.NA PORCJĘ (3 filiżanki): Kalorie: 269, tłuszcz: 13 g, tłuszcze nasycone: 2 g, węglowodany: 11 g, błonnik: 2 g, białko: 27 g, sód: 419 mg
Powrót do wprowadzeniaKurkuma, niegdyś autochtoniczna w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, cieszy się światową popularnością. To w dużej mierze zasługa kurkuminy, związku chemicznego, szeroko badanego przeciwutleniacza i środka przeciwzapalnego, któremu przypisuje się pomoc w zmniejszaniu ryzyka wszystkiego, od wysokiego cholesterolu po raka. Jasnopomarańczowy korzeń żółknie po wysuszeniu i zmieleniu, nadając każdej potrawie subtelny smak. (Tylko uważaj, ponieważ ten żółty kolor może również łatwo poplamić otoczenie, w tym ubrania i blat.Aby uzyskać korzyści zdrowotne, połącz go z czarnym pieprzem, aby zwiększyć jego biodostępność, i staraj się spożywać około 1 łyżeczki dziennie - łatwą ilość do dodania do ulubionych posiłków, zwłaszcza takich pysznych dań, jak te.
Pad Thai jest tradycyjnie wytwarzany z makaronu ryżowego o wysokiej zawartości węglowodanów zmieszanego z pszenicą. Ta orzeźwiająca niskokaloryczna wersja jest zrobiona z makaronu cukinowego i wypełniona białkiem z chudych krewetek.
ROBI: 4 porcje
SKŁADNIKI
WSKAZÓWKI
NA PORCJĘ (2 filiżanki): Kalorie: 326, tłuszcz: 10 g, tłuszcze nasycone: 2 g, węglowodany: 10 g, błonnik: 2 g, białko: 26 g, sód: 414 mg
ZOBACZ TEŻ: Przepis na Pad Thai dla mięśni
Ta słodko-kwaśna sałatka zwieńczona jest dressingiem z kurkumy na bazie pomarańczy, który wykorzystuje cierpki ocet jabłkowy, aby odegrać słodycz chrupiącego jabłka. Pokrój jarmuż, aby łatwiej było go jeść - lub zamiast tego wybierz delikatny jarmuż dla niemowląt.
ROBI: 4 porcje
SKŁADNIKI
WSKAZÓWKI
NA PORCJĘ (3 filiżanki): kalorie: 330, tłuszcz: 19 g, tłuszcze nasycone: 2 g, węglowodany: 31 g, błonnik: 9 g, białko: 11 g, sód: 551 mg
ZOBACZ TEŻ: Strona zasilająca mięśnie: prosty przepis na sałatkę z jarmużu
Ta wersja Orange Julius z kolcami z kurkumy ma leczniczą moc korzenia leczniczego oraz ten sam wspaniały kremowo-pomarańczowy smak, bez nadmiaru cukru. Smak kurkumy jest zamaskowany pomarańczą, więc jest to świetna opcja dla tych, którzy nie są pewni, czy spróbować przyprawy.
ROBI: 2 porcje
SKŁADNIKI
WSKAZÓWKI
NA PORCJĘ (3 filiżanki): kalorie: 311, tłuszcz: 4 g, tłuszcze nasycone: 4 g, węglowodany: 29 g, błonnik: 6 g, białko: 39 g, sód: 187 mg
ZOBACZ TEŻ: Przepis miesiąca: Dziczyzna zapakowana w białko, miodowo-imbirowa dziczyzna
Gazpacho, lekka, aromatyczna zimna zupa pełna warzyw, ma mało kalorii i można ją przygotować w blenderze w zaledwie kilka minut. Używaj go, aby pozostać nawodnionym, a jednocześnie łagodzić napady głodu po treningu.
ROBI: 4 porcje
SKŁADNIKI
WSKAZÓWKI
NA PORCJĘ (1½ filiżanki): Kalorie: 180, tłuszcz: 13 g, tłuszcze nasycone: 1 g, węglowodany: 13 g, błonnik: 6 g, białko: 4 g, sód: 164 mg
ZOBACZ TEŻ: Seria przepisów Wolfgang Puck: Pieczone pomidory
Dodanie kurkumy nadaje tym chrupiącym kotletom bez chleba złocistożółty odcień. Zdrowe tłuszcze zawarte w oliwie z oliwek wzmacniają właściwości leczniczych związków kurkumy.
ROBI: 4 porcje
SKŁADNIKI
WSKAZÓWKI
NA PORCJĘ (3 filiżanki): Kalorie: 269, tłuszcz: 13 g, tłuszcze nasycone: 2 g, węglowodany: 11 g, błonnik: 2 g, białko: 27 g, sód: 419 mg
Jeszcze bez komentarzy