Wegetariańska sałatka Tex-Mex Nacho
Pomiń zupą sałatkę ziemniaczaną. Zamiast tego zdecyduj się na tę bogatą w błonnik, bogatą w składniki odżywcze sałatkę, która jest łodzią z dala od bomby kalorycznej, jaką są nachos nasączone serem.
Składniki
- 2 filiżanki gotowanej lub konserwowanej czarnej fasoli
- 2 filiżanki gotowanej lub konserwowanej fasoli pinto
- 1½ szklanki mrożonej (rozmrożonej) lub konserwowanej kukurydzy
- 4 szklanki posiekanej czerwonej kapusty
- 1 pół litra pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 mango, obrane i pokrojone w kostkę
- 3 cebule, pokrojone w plasterki
- ¾ szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
- Sok z 1 limonki
- 1 awokado
- 1 papryczka chili chipotle w sosie adobo
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- ½ łyżeczka sól
- 3 filiżanki pokruszonych chipsów tortilla
Wskazówki
- W dużej misce wymieszaj fasolę, kukurydzę, kapustę, pomidory, mango i cebulę.
- Do blendera wlać śmietanę, 3 łyżki wody, sok z limonki, awokado, papryczkę chili chipotle, kminek i sól i zmiksować na gładką masę. Dodaj dressing z awokado do miski z mieszanką fasoli i wymieszaj. Tuż przed podaniem posyp chipsami tortilla.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy