Steki Tofu z Salsą Brzoskwiniową
Po wysłaniu w płomienie tofu staje się wręcz mięsiste, co czyni go idealnym rozwiązaniem dla niektórych grillowanych białek roślinnych. Aby jeszcze bardziej wzmocnić smak i dodać sezonowego charakteru, nałóż grillowaną brzoskwiniową salsę na ten bogaty w składniki odżywcze posiłek.
Wskazówka szefa kuchni: Tofu jest wodniste, więc nadmiar wilgoci musi zostać usunięty, jeśli chcesz, aby prawidłowo przypalił się na grillu. I proszę, żadnych bloków miękkiego tofu. Po prostu skończą na osobistym kontakcie z ogniem poniżej. Użyj bardzo mocnej odmiany.
Składniki
- 1 blok bardzo mocnego tofu
- olej do grillowania
- sól i pieprz
- 2 brzoskwinie, przekrojone na pół i pozbawione pestek
- 1 czerwona papryka, pokrojona na 4 części
- 1/2 szklanki pokrojonych w ćwiartki pomidorków cherry
- 1/4 szklanki drobno pokrojonej czerwonej cebuli
- 1 małe papryczki jalapeño, posiekane i posiekane
- 1/3 szklanki plasterków bazylii
- sok z połowy limonki
Wskazówki
- Pokrój tofu wzdłuż jego szerokości na 2 płyty. Wyłóż deskę do krojenia kilkoma ręcznikami papierowymi i ułóż tofu na wierzchu, a następnie przykryj kilkoma innymi ręcznikami papierowymi. Delikatnie naciśnij, aby usunąć nadmiar płynu. Lekko posmaruj tofu z obu stron olejem i dopraw solą i pieprzem.
- Rozpal średnio gorący ogień w grillu na węgiel drzewny lub podgrzej grill gazowy do średniej mocy. Ruszt grillowy nasmarować olejem. Grilluj tofu, aż pojawią się złote i ślady grillowania, około 4 minuty z każdej strony.
- Delikatnie posmaruj brzoskwinie i czerwoną paprykę olejem. Grilluj do miękkości i pojawią się ciemne ślady, raz odwracając. Gdy ostygnie, zdejmij skórkę z brzoskwiń. Pokrój brzoskwinie i czerwoną paprykę i umieść w misce z pomidorami, cebulą, papryczką jalapeno, bazylią i solą do smaku. Dodaj sok z limonki i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj tofu polane salsą brzoskwiniową.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy