Wskazówka Stevia powoduje, że jesteś chory?

Nie tak słodko?

Stevia z pewnością ma chwilę. To zioło jest dwieście razy słodsze niż cukier, ma mało kalorii lub nie ma ich wcale i nie wpływa na poziom cukru we krwi (chyba że jest zmieszane z innym wypełniaczem). Ale chociaż stewia może być dobrą opcją dla niektórych osób, dla innych może im wyrządzić więcej szkody niż pożytku.

Stewia należy do rodziny roślin Asterceae: rodziny stokrotek. Podobnie jak twoja własna rodzina, chociaż każdy członek jest nieco inny, masz z nimi wspólne cechy, nawet jeśli nie chcesz (jak twój dziwny wujek).

To samo dotyczy roślin. Rodzeństwo Stevii to nagietki, mniszek lekarski, łopian, karczochy i cykoria. Prawdziwa czarna owca z tej rodziny? Ambrozja. Tak, stewia jest powiązana z tymi paskudnymi substancjami, które sprawiają, że alergicy są nieszczęśliwi od lipca do września, kiedy wyrzuca większość pyłku w powietrze.

Alergie ambrozji

Alergia na ambrozję jest jedną z najczęstszych alergii w Stanach Zjednoczonych, dotykającą 10–20% populacji. Objawy obejmują:

• Nadmierny smark, utrzymujący się w nosie lub wypływający jak rwąca rzeka
• Podrażnienie oka
• Kichanie i kaszel w płucach

W ciężkich przypadkach ambrozja może powodować:

• Trudności w oddychaniu
• Czujesz, że masz zamiar rzucić
• Ból brzucha
• Bóle głowy
• Wysypki, które całkowicie ograniczają Twoją zdolność do pochwalenia się doskonałymi deltami

Okej, mam alergię na ambrozję. A co ze Stevią?

Hasło to „reakcja krzyżowa”.Na przykład, jeśli jesteś uczulony na ambrozję, może się to ujawnić, gdy spożywasz banany, kantalupę, arbuza, cukinię i herbatę z rumianku. Wynika to z reakcji krzyżowej między pyłkiem a białkami zawartymi w pożywieniu. Poczujesz swędzenie lub mrowienie (zespół alergii jamy ustnej).

Ambrozja należy do rodziny Asterceae, podobnie jak stewia. W takim przypadku możesz nie być uczulony na stewię, ale jesteś uczulony na ambrozję. Więc kiedy jesz stewię, twoje ciało myśli: „To jest ambrozja. Nienawidzę tego gówna!”I zaczynasz odczuwać objawy. Objawy te mogą obejmować od kichania po bardziej poważne, takie jak trudności w oddychaniu.

Co mogę zrobić?

Najpierw wyeliminuj wszystkie pokarmy (w tym stewię) z rodziny Asterceae na 2-4 tygodnie i zobacz, czy zauważysz różnicę. Jeśli chcesz przetestować, na które jedzenie jesteś najbardziej wrażliwy, dodaj je z powrotem jeden po drugim przez trzy dni (niektóre objawy nie pojawiają się od razu) i zobacz, czy masz reakcję. Powtórz to dla dowolnej liczby potraw. Zrób sobie trzydniową przerwę między posiłkami, aby odróżnić jeden pokarm od drugiego.

Alternatywy

Oczywiście istnieje kilka alternatyw dla stewii. Oto kilka, o których możesz jeszcze nie wiedzieć:

1. Ksylitol bez GMO: Istnieją pewne kontrowersje wokół tego słodzika i może powodować problemy trawienne. (Każdy, kto ma ślady poślizgu?) Trzymaj się małych ilości.
2. Syrop Yacon: Jedno z badań wykazało, że pomógł uczestnikom schudnąć, ale potrzebne są dalsze badania. Wygląda jednak obiecująco.
3. Wyciąg z owoców mnicha: potrzebujesz mniej niż 1/8 łyżeczki na 12 uncji kawy lub herbaty. Owoc ma długą historię stosowania w medycynie chińskiej i ma wiele korzyści zdrowotnych, poza tym, że jest słodkim słodzikiem.

Jeśli stale masz do czynienia z alergiami, pamiętaj, że może to być spowodowane reakcjami krzyżowymi, takimi jak ambrozja i stewia. Wykluczenie rodziny Asterceae w moim życiu radykalnie poprawiło moje objawy w mniej niż tydzień i mogłoby zrobić to samo dla ciebie, jeśli jesteś wrażliwy.

Bibliografia

1. Kris Gunners, „Czy syrop Yacon naprawdę pomoże Ci schudnąć? Obiektywne spojrzenie ”, Authority Nutrition
2. S. Genta et.glin., „Syrop Yacon: korzystny wpływ na otyłość i insulinooporność u ludzi” Clinical Nutrition 28 (2009)