Wskazówka Postępuj zgodnie z dietą polifenolową, stań się nieśmiertelny

Przez długi czas dietetycy mówili nam, że aby zachować zdrowie, potrzebujemy od 4 do 6 porcji owoców i warzyw dziennie. Następnie, kilka lat później, zmienili tę liczbę na 10 porcji dziennie. Nasze jelita zbuntowały się, ale robiliśmy wszystko, co w naszej mocy, by zastosować się do ich zaleceń dotyczących gazów.

Niedawno niektórzy z tych dietetyków powiedzieli „nieważne” i powiedzieli nam, że wszyscy moglibyśmy być rozbrykanymi szczeniętami, gdybyśmy jedli tylko 4 porcje owoców i warzyw dziennie.

Prawdopodobnie jest więcej niż tylko kilku z was, którzy w przypływie urazy chcą z tym wszystkim powiedzieć do diabła i po prostu jeść Milk Duds, aż cię zabiją, a następnie zostawią instrukcje, aby zostać pochowanym pod ogromnym nagrobkiem w kształcie dłoni. palec. To zrozumiałe.

Więcej dobrego odżywiania niż owoce i warzywa

Ryzykując, że jeszcze bardziej cię wkurzysz, może istnieć lepszy sposób na zdrowe odżywianie. Może liczenie porcji owoców i warzyw nie powinno mieć większego znaczenia.

Koncentrowanie się ogólnie na porcjach owoców i warzyw może w rzeczywistości ograniczać wartości odżywcze. Może to wpłynąć na spożycie witamin i minerałów, ale nie poświęci substancji znanym jako polifenole tyle uwagi, na ile zasługują.

Polifenole to związki chemiczne występujące w roślinach, które często są zbiorczo nazywane fitochemikaliami. W zależności od źródła, w które wierzysz, jest ich od 500 do 8000 i mają one, indywidualnie i prawdopodobnie zbiorowo, niesamowity wpływ na zwierzęta, które je zjadają.

Wiesz, kiedy ktoś mówi, że ten owoc, warzywo lub roślina ma działanie przeciwzapalne? Albo że zapobiega lub zwalcza raka? Albo że stabilizuje poziom cukru we krwi, poprawia metabolizm tłuszczów, leczy choroby układu krążenia, zapobiega chorobie Alzheimera lub poprawia wydajność bakterii w układzie pokarmowym?

To wszystko przez polifenole. I tak, owoce i warzywa zawierają ich dużo, ale nie są to jedyne grupy żywności, które je zawierają, i na tym polega problem i rozwiązanie.

Klasy polifenoli

Istnieją cztery szerokie typy polifenoli:

1. Stilbenes: Resweratrol jest stylbenem. To i jego kuzyni są powszechnie spotykani między innymi w czerwonych winach i orzeszkach ziemnych.
2. Kwas fenolowy: ten typ występuje w kawie, herbatach, wiśniach, jagodach i wielu innych napojach owocowych.
3. Flawonoidy: to największa klasa polifenoli. Występują w zielonej herbacie, czerwonym winie, roślinach strączkowych i wszelkiego rodzaju owocach i warzywach.
4. Lignany: znajdują się w nasionach lnu, algach, zbożach, roślinach strączkowych, różnych zbożach oraz różnych owocach i warzywach.

Aby uzyskać optymalny stan zdrowia, należy spożywać przedstawicieli wszystkich tych grup polifenoli. W rzeczywistości chcesz się w nich zanurzyć. Ale różne pokarmy mają różne polifenole w różnych stężeniach. Prawdopodobnie nie ma jednego pożywienia, które zawiera optymalne ich ilości. Dlatego potrzebujemy dywersyfikacji.

Musimy mniej skupiać się na liczeniu porcji owoców i warzyw, a bardziej skupiać się na liczeniu grup żywności, które zawierają różne rodzaje polifenoli.

7 grup żywności polifenolowej

Oto grupy pokarmów „polifenolowych” wraz z niektórymi przedstawicielami tej grupy żywności o wysokiej zawartości fenolu:

1. Warzywa - karczochy, ziemniaki, rabarbar, żółta cebula, czerwona kapusta, pomidorki koktajlowe, por, brokuły, seler.
2. Owoce - Jagody, jabłka, morele, śliwki, gruszki, winogrona, wiśnie (im ciemniejszy owoc, tym wyższa zawartość polifenoli).
3. Pełnoziarniste - gryka, żyto, owies, jęczmień, kukurydza, pszenica, ryż.
4. Orzechy, nasiona, rośliny strączkowe - czarna fasola, biała fasola, pekan, migdały, orzechy włoskie, siemię lniane, kasztany, orzechy laskowe.
5. Tłuszcze - oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, olej sezamowy, gorzka czekolada.
6. Napoje - Kawa, herbata, czerwone wino, kakao.
7. Przyprawy - Oregano, rozmaryn, sos sojowy, goździki, mięta pieprzowa, anyż, seler, szafran, mięta ogrodowa, tymianek, bazylia, curry, imbir, kminek, cynamon, czosnek.

Co zrobić z tymi informacjami

Może przestań załamywać ręce przed jedzeniem określonej liczby porcji owoców i warzyw i zamiast tego spróbuj codziennie jeść coś z każdej z grup polifenoli.

Alternatywnie lub jako suplement polifenoli użyj Superfood, mieszanki owoców, jagód i warzyw o wysokiej zawartości polifenoli. W ten sposób zwiększasz prawdopodobieństwo, że otrzymujesz szerokie spektrum polifenoli.

Poza tym zjedzenie czegoś z każdej z tych grup przenosi nas z powrotem do podstaw dobrego odżywiania, które opierały się na jedzeniu różnorodnych produktów spożywczych. To prawda, te zalecenia zostały sformułowane, zanim jeszcze wiedzieliśmy, czym są polifenole, ale teraz wiemy, dlaczego miały taki sens.