Wiele osób nie może sobie pozwolić na zakup produktów ekologicznych. I nawet wielu z tych, którzy mogą sobie na to pozwolić, często i tak wybiera rzeczy nieorganiczne, ponieważ, musisz przyznać, rzeczy nieorganiczne często wyglądają o wiele lepiej niż te organiczne.
Żywność ekologiczna czasami wygląda na anemię ze złą skórą. Po prostu wiesz, że siedzieli sami w domu podczas balu warzywnego, podczas gdy ich sztucznie duże piersi, duże buty z butami i wolne od skazy odpowiedniki były tam prowokacyjnie rozrzucone na czyjejś sałatce.
Ale pomimo ich kosmetycznych różnic i powszechnego przekonania, że paradoksalnie, marnie wyglądające organiczne owoce i warzywa są bardziej odżywcze niż ich nieorganiczne odpowiedniki, tak naprawdę nie są. (Zobacz 5 zmyślonych twierdzeń dotyczących żywności ekologicznej.)
Jednak jeśli chodzi o brak pestycydów i różnych chemicznych bzdur, zdecydowanym zwycięzcą są produkty ekologiczne. Po zbiorach są one rutynowo „myte” wybielaczem chlorowym, ale produkty nieorganiczne są nadal obciążone pestycydami, których nikt nie chce, aby ich organizm wchłonął. A mycie rąk wodą lub nawet zwykłym mydłem w ogóle nie pomaga.
Ale potem znowu ta kwestia przystępności. Organiczne po prostu kosztują więcej. Jednak dzięki naukowcom z University of Massachusetts wydaje się, że istnieje sposób, aby Twoje tańsze, nieekologiczne produkty były prawie tak zdrowe, jak odmiany organiczne. Wystarczy trochę wody, trochę sody oczyszczonej i kilka minut wolnego czasu.
Naukowcy zastosowali dwa popularne pestycydy - fosmet odstraszający owady i fungicyd tiabendazol - do ekologicznych jabłek Gala. Następnie umyli jabłka trzema różnymi płynami:
W przypadku roztworów Chlorox i sody oczyszczonej, przetworzone jabłka moczono przez 2 lub 8 minut, a następnie delikatnie spłukiwano wodą dejonizowaną przez 10 sekund.
Metodą wody z kranu po prostu płukali jabłka przez około 2 minuty.
Soda oczyszczona była najskuteczniejszą metodą, wypłukując 96% fosmetu i 86% tiabendezolu. (Phomet wnika w skórę tylko na głębokość 20 mikrometrów, podczas gdy tiabendezol przenika na stosunkowo głębokie 80 mikrometrów.)
Prawie wszyscy zgadzają się, że nie jest dobrym pomysłem spożywanie pestycydów, fungicydów, obesogenów lub innych zanieczyszczeń chemicznych znajdujących się na nieorganicznych owocach i warzywach.
Możesz więc kupować produkty ekologiczne, kiedy tylko możesz, lub myć konwencjonalne produkty roztworem sody oczyszczonej. Aby to zrobić, wymieszaj około dwóch łyżek sody oczyszczonej (możesz dostać worek za 3 funty za około 8 dolców) z galonem wody.
Następnie moczyć owoce lub warzywa przez 8 do 12 minut (12 minut to najskuteczniejszy czas testowany przez naukowców) lub do wyczerpania cierpliwości. W końcu moczenie przez kilka minut jest lepsze niż brak namaczania i zdecydowanie lepsze niż zwykłe mycie rąk.
Alternatywnie, możesz po prostu obrać skórkę z wszelkich odpowiednich owoców i warzyw, ale to oczywiście podważa wiele celów ich jedzenia, ponieważ większość zdrowych polifenoli znajduje się w skórze.
Jeszcze bez komentarzy