Wygląda na to, że ludzkość dręczy epidemię nietolerancji pokarmowej. Podobnie, istnieje jakiś dziwny związek przyczynowy zachodzący między dietą a nietolerancjami: im więcej dana osoba jest na diecie, tym więcej „nietolerancji” się rozwija.
Wielu twierdzi, że gluten, nabiał, węglowodany lub całe grupy żywności powodują teraz problemy, ale może być ku temu wyraźny powód. Podobnie jak w przypadku nadmiernych ćwiczeń, nadmierna dieta i / lub restrykcje mogą spowodować, że organizm dostosuje się do stresu, który jest na nim narażony.
Chociaż nasze ciała są super adaptacyjnymi maszynami, nie zawsze jest to dobre. Adaptacja narzucona przez dietę może również sprzyjać niektórym ludziom bardziej niż innym. To jedno z wyjaśnień, dlaczego Twój przyjaciel może poradzić sobie z nową dietą dnia, podczas gdy powoduje to drżący bałagan.
Wiemy, że przechodzenie na modną dietę i robienie jo-jo pomiędzy dietami może prowadzić do problemów trawiennych i być może wielu negatywnych objawów, ale jak ludzie zaczynają przejawiać „nietolerancje”, które wcześniej nie były problemem?
Jest to nadmierne uproszczenie, ale poniższy cykl prawdopodobnie pokazuje, w jaki sposób problemy z nietolerancją pokarmową stają się samospełniającą się przepowiednią:
Są szanse, że zanim ktoś zaczął wyrzucać z siebie, że „węglowodany to diabeł”, w pewnym momencie swojego życia był w stanie poradzić sobie z przyzwoitą ilością węglowodanów, nie odczuwając żadnego z rzekomych negatywnych skutków zdrowotnych.
Przez lata zebrałem wiele historii, w których ktoś mógł jeść prawie wszystko, co chciał, ale potem zdecydował się na modną dietę. Jednak po rozpoczęciu nowej diety zaczynają mieć problemy z trawieniem. Mogą to być wzdęcia, bóle głowy, refluks żołądkowy lub letarg po posiłku.
Podczas badania objawów prawdopodobnie powiedziano im, że jest to część „detoksu” lub „fazy adaptacji” diety. To ostatecznie prowadzi do straconych godzin na badanie egzotycznych probiotyków, niedoborów, diet eliminacyjnych i odpowiedniego czasu posiłków, aby złagodzić problemy z trawieniem.
Niektórzy twierdzą: „Bycie wrażliwym na jedzenie jest tylko częścią starzenia się - nasze ciała nie radzą sobie z tym samym pokarmem, co kiedy byliśmy młodsi." Możliwe. Ale znałem wielu wybrednych zjadaczy, którzy przysięgają, że mają alergię pokarmową „x”, którzy w końcu odpadają od swojej diety i jedzą rzekomo obraźliwe jedzenie, po czym magicznie wracają do metabolizmu ósmego stopnia.
I to jest właśnie sedno problemu. Spośród wielu niuansów, nasz metabolizm może być zmieniany przez to, co i ile spożywamy. Oba są równie ważne.
Zdrowe orzechy i osoby stosujące dietę jo-jo mają wspólny głód. To może brzmieć trochę drastycznie, ale to właśnie wyczuwa twoje ciało, gdy jego podstawowa wartość zadana metabolizmu zostaje zmieniona z powodu redukcji kalorii, składników odżywczych lub specjalnych zasad żywieniowych, które powodują jedno i drugie.
Wszystkie mają potencjał do wywołania tej samej reakcji fizjologicznej. Ciało może zacząć dostosowywać się do deficytu kalorycznego lub nowej diety, spowalniając metabolizm. Faktem jest, że twoje ciało nie lubi zmian (chyba że jest to konieczne).
Więc kiedy przechodzisz na dietę, spodziewaj się, że organizm dostosuje się do zmiany metabolizmu. I najprawdopodobniej ten metabolizm będzie wolniejszy i mniej wydajny niż wcześniej. Może to powodować objawy, takie jak wzdęcia, zaparcia, uczucie zimna, niski poziom cukru we krwi, letarg itp.
Więc nie obwiniaj McDonald's za hamburgera, który nie siedzi tak dobrze, jak wtedy, gdy masz siedem lat. TY możesz mieć z tym coś wspólnego.
Porzucanie produktów pochodzenia zwierzęcego może spowodować szereg adaptacji metabolicznych. W szczególności zmienia się zawartość kwasu w żołądku. Zwiększenie ilości warzyw i zmniejszenie ilości mięsa może wypchnąć żołądek do bardziej zasadowego środowiska, co może spowodować zmniejszenie ilości kwasów żołądkowych (podchlorylu), które rozkładają kwaśne pokarmy.
Jeśli masz kwaśny refluks, gdy oszukujesz na swojej diecie za pomocą burgera i ogłaszasz, że „mięso nie jest dla mnie odpowiednie”, być może to Ty stworzyłeś ten problem. Podejrzewasz, że to zbyt dużo kwasu wypala dziurę w jelitach, ale w większości przypadków przyczyną jest prawdopodobnie niski poziom kwasu pochodzący z wcześniej alkalicznej diety.
Unikałeś większości tłuszczów, a potem nagle wprowadzasz do swojej diety większą ilość tłuszczu. Oczywiście będziesz miał mdłości, nawet jeśli taka ilość tłuszczu jest czymś, co dość dobrze tolerowałeś.
Jedną z wielu adaptacji diety niskotłuszczowej jest funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego. Ponieważ jego podstawową funkcją jest trawienie tłustych pokarmów, unikanie tłuszczu wywołuje reakcję „wykorzystaj albo strać”. Ponowne wprowadzenie tłuszczów powoduje zamieszanie, a także może zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych.
Artykuł opublikowany w British Medical Journal dokumentuje powszechne zjawisko w naszej kulturze żywieniowej. Naukowcy opisują trzech pacjentów, którzy przyjęli dietę niskowęglowodanową z powodu przypuszczalnej alergii na węglowodany.”
Wydawało się, że ich dieta niskowęglowodanowa, narzucona przez siebie, łagodziła objawy wywołane przez węglowodany. Naukowcy doszli do wniosku, że prawdopodobną przyczyną tych objawów były rzeczywiście węglowodany, które doprowadziły do późnej hipoglikemii (niskiego poziomu cukru we krwi), ale tak właśnie dzieje się, gdy ograniczasz węglowodany.
Dzięki wspaniałemu przejawowi błędu potwierdzającego, pacjenci stracili na wadze i dodatkowo ograniczyli swoją dietę, aby złagodzić objawy, ponieważ ich tolerancja na węglowodany stawała się coraz gorsza.
Brzmi znajomo? Naukowcy zwrócili uwagę na bardzo dobrze znany, ale niedoceniany efekt diet niskoenergetycznych: prowadzą one do „nieprawidłowości w metabolizmie węglowodanów.”
Jeśli nie masz żadnego znanego, zdiagnozowanego schorzenia, rozważ powrót do zdrowego stosunku do żywności, stosując zbilansowaną dietę. Oznacza to słuchanie swojego ciała, a nie tego, co mówi Ci aplikacja do śledzenia diety lub guru diety.
Niewłaściwe karmienie organizmu w celu dostosowania do stylu życia często objawia się negatywnymi objawami, które często wydają się alergiami pokarmowymi lub nietolerancjami. Jeśli jednak Twoja „specjalna” dieta przynosi pozytywne korzyści zdrowotne i jesteś w stanie jej przestrzegać przez długi czas, zdecydowanie trzymaj się jej.
Jak zawsze, przed rozpoczęciem jakiejkolwiek nowej diety udaj się do lekarza.
Jeszcze bez komentarzy