Satysfakcjonujące ciasto pasterskie o niskiej zawartości węglowodanów

Składniki

• 1 duża główka posiekanego kalafiora, gotowana na parze (około 5 filiżanek ugotowanych)
• 2 łyżki 1% chudego mleka
• 1 szklanka rozdrobnionego sera cheddar
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek, podzielone
• 1 funt mielonej piersi z indyka
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• 1 szklanka bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu
• 15 uncji pomidorów pokrojonych w kostkę bez dodatku soli
• 2 szklanki mrożonej cebuli perłowej, rozmrożonej
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki startego parmezanu

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400˚. Pokryj naczynie do pieczenia 8x8 "sprayem do gotowania.
2. Umieść kalafior i mleko w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkości, około 1 minuty. Wymieszać z serem cheddar. rezerwować.
3. Rozgrzej 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj indyka, pokrój na małe kawałki i gotuj. Usuń indyka z patelni. rezerwować.
4. Zmniejsz ogień do średniego. Na patelni dodaj pozostałą łyżeczkę oliwy z oliwek. Dodaj tymianek, koncentrat pomidorowy i mąkę i wymieszaj, aby uzyskać gęstą pastę. Dodaj bulion i mieszaj, gotuj przez 1-2 minuty, aż składniki się połączą.
5. Dodaj na patelnię indyka, pokrojone w kostkę pomidory i cebulę i dokładnie wymieszaj. Dodaj sól i pieprz. Włożyć mieszankę mięsną do przygotowanej formy do pieczenia. Na wierzch ułóż mieszankę kalafiorową, rozprowadzając równą warstwę na wierzchu. Posyp parmezanem.
6. Piecz przez 15 minut. Podgrzać brojlera i piec przez 4-5 minut lub do złotego koloru na wierzchu.

Chcesz mieć kopię w podróży?