Poke jest łatwy, zawiera dużo białka i jest idealny do letnich zysków

W zasadzie tutaj jest lato, a to oznacza dużo słońca, gotowania i plażowania. Po spędzeniu zimy i ponurej wiosny w domu wszyscy nie możemy się doczekać zmiany scenerii i diety. Jeśli trzymasz się planu posiłków, te same zszywki, które niosły Cię przez ostatnie kilka miesięcy, prawdopodobnie już tego nie robią. Wolno duszone mięso jest świetne na zimne grudniowe wieczory, ale latem chcemy czegoś lekkiego i świeżego, co nadal napędza twoje ciało.

Enter poke (wymawiane PO-KEI.) Jeśli jesteś miłośnikiem sushi, pokochasz szturchanie, ponieważ jest to w zasadzie zdekonstruowana bułka z tuńczykiem. Surowe danie rybne jest podstawą kuchni hawajskiej od dziesięcioleci, ale ostatnio trafiło na scenę kulinarną Nowego Jorku, więc teraz skromne danie jest oficjalnie très chic. Poke to jedna z tych rzeczy, które są absurdalnie łatwe do wykonania, ale imponujące dla gości (lub gorącej randki z siłowni.)

Jeśli masz świetne składniki, jesteś gotowy na sukces. Niezbędna jest ryba wysokiej jakości - to czas, aby zapuścić się do Whole Foods, poszukać szanowanego sprzedawcy ryb w mieście lub złowić własną rybę. Mrożone filety rybne nie będą pyszne.

Poke jest również szczególnie przyjazny dla tych z Was, którzy planują posiłki, ponieważ makra można łatwo podzielić na partycje. Ten przepis dotyczy 4 uncji ryb, co ułatwia skalowanie w górę lub w dół w zależności od tego, jak przydzielisz makra na dany dzień. Połącz go z ryżem do sushi (ułatw sobie życie i po prostu kup trochę w lokalnym barze sushi), a otrzymasz posiłek, który Cię najedzie bez obciążania.

Poke w stylu hawajskim

Wielkość porcji: 4 uncje

Czas przygotowania: 5 minut plus 20 minut nieaktywności

Składniki:

4 uncje tuńczyka, łososia lub żółtaczki do sushi, pokrojone w kostkę wielkości kęsa

1 łyżka sosu sojowego (na bezglutenowy, zamiennik płynnych aminokwasów Bragga lub dowolny sos sojowy GF lub tamari.)

1 łyżka świeżego imbiru startego

1 ½ łyżki oleju sezamowego

4 cebulki, białko pokrojone w cienkie plasterki

1/4 awokado pokrojonego w kostkę

ryż do sushi

Metoda: 

1. W małej misce wymieszaj pokrojone w plasterki cebulki, imbir, olej sezamowy i sos sojowy.

2. Dodaj pokrojoną rybę i wymieszaj. Pozwól rybom marynować się w lodówce na 20-30 minut.

3. Tuż przed podaniem wrzuć awokado. Udekoruj sezamem, nori lub spicy mayo i podawaj na ciepłym ryżu do sushi.

Podział makr na 4 uncje poke i 1/2 szklanki ryżu do sushi:

Tłuszcz: 12g

Białko: 28g

Węglowodany: 33g