Panang Curry Z Dynią I Kurczakiem

Składniki

• 1 szklanka dyni lub dyni (usuń nasiona i pokrój na 1-calowe kawałki)
• 4 szklanki lekkiego mleka kokosowego
• 1 funt piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojona w kostkę
• 4 łyżki czerwonej pasty curry
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• 6 liści limonki kaffir (lub użyj zwykłych liści limonki)
• 1/4 szklanki świeżej bazylii, pokrojonej w cienkie plasterki
• 1 cała ostra papryka, taka jak serrano
• 1 limonka, pokrojona w plasterki (do dekoracji)

Wskazówki

1. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem pokrojonej limonki na wolnym ogniu przez 4 godziny.
2. Usuń liście limonki i pieprz.
3. Podawaj z brązowym lub dzikim ryżem lub drobno pokrojonym kalafiorem.

Chcesz mieć kopię w podróży?