Burgery z indyka nadziewane fetą
Te burgery oferują chude źródło białka - bez utraty smaku. Tarta cebula zmieszana z mięsem tworzy soczyste i pyszne burgery, feta nadziewana w środku dodaje kremowego kęsa, a ciepło z jalapeno sprawia, że burgery te są tak pyszne, że nie przegapisz nawet wołowiny. Są nawet świetne zawinięte w sałatę Bibb lub zieloną kapustę, jeśli tradycyjna bułka nie pasuje do makr węglowodanowych.
Przepis i zdjęcie: Alyssa Rodgers z The Mexitalian.
Składniki
- Hamburgery
- 4 uncje sera feta
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 łyżka startej skórki z cytryny
- 1 średnie jalapeño, pokrojone w kostkę
- 1 lb. mielone mięso z indyka
- 3 łyżki startej żółtej cebuli
- 1 łyżka mielonego czosnku (1 duży lub 2 małe ząbki)
- 1 łyżka świeżego lub 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 mała-średnia czerwona cebula, pokrojona w plasterki
- Sałata do podania
- 4 bułeczki
- 1 jalapeño, pokrojone w plastry (opcjonalnie)
- Kremowy sos z ziół cytrynowych
- 1/4 szklanki świeżego koperku
- 1/4 szklanki świeżego oregano
- 1/2 szklanki świeżej bazylii
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki majonezu, wegańskiego majonezu lub greckiego jogurtu
- 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
Wskazówki
- W małej misce zetrzyj fetę. Dodaj oliwę z oliwek, skórkę z cytryny i papryczkę jalapeno. Kontynuuj zacieranie, aż nie pozostaną żadne kawałki fety.
- Aby zrobić burgery, wymieszaj mięso z indyka, startą cebulę, czosnek, oregano, sól i pieprz w dużej misce. Na dużej desce do krojenia uformuj cztery placki. Utwórz dołek w każdym burgerze i napełnij czubatą łyżką. mieszanki fety. Przykryj ser mięsem burgera i uformuj w 2-calowy placek. Burgery można natychmiast grillować, ale łatwiej będzie się nimi posługiwać, jeśli najpierw zostaną schłodzone.
- Aby przygotować sos, dodaj wszystkie składniki do blendera lub robota kuchennego i miksuj do uzyskania gładkości, około 3 minut.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-mocne ciepło. Lekko naoliwić, następnie smażyć przez około 5 minut i odwrócić, gotując jeszcze około 3-5 minut, aż przestanie być różowy.
- Podczas gdy hamburgery odpoczną, smaż pokrojoną cebulę na grillu, gotuj przez 2 minuty, a następnie odwróć i smaż przez dodatkowe 2 minuty, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Podawaj burgery na świeżych bułeczkach z sałatą, grillowaną cebulą, jalapeno (w razie potrzeby) i kremowym sosem ziołowo-cytrynowym.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy