Duszone w Piwie Tacos Z Kurczaka

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 funt udka z kurczaka bez kości i skóry
• 1 mała cebula, posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 papryczka chili chipotle w sosie adobo, mielona
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka piwa meksykańskiego
• Sok z 1 limonki
• 8 tortilli kukurydzianych, podgrzanych
• 2 pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę
• 1 awokado, pokrojone w plasterki
• 3/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu
• 1/3 szklanki posiekanej kolendry

Wskazówki

1. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i obsmaż do zrumienienia z obu stron. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
2. Dodaj cebulę na patelnię i gotuj, aż zmięknie. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę. Dodaj papryczkę chili chipotle, oregano, kminek i sól; podgrzewać przez 30 sekund. Wmieszaj piwo, zdrapując wszelkie zarumienione kawałki przyklejone do dna patelni.
3. Umieść kurczaka na patelni. Zmniejsz ogień do średnio niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki, raz odwracając. Przełóż kurczaka na deskę do krojenia i pokrój cienko.
4. Dodaj sok z limonki na patelnię i wymieszaj; podnieś ogień do średnio wysokiego i gotuj przez 10 minut lub do zgęstnienia. Dodać kurczaka.
5. Rozłóż kurczaka równo między ciepłe tortille. Na wierzch z pomidorem, awokado, śmietaną i kolendrą.

Chcesz mieć kopię w podróży?