Ekspert ds. Odchudzania dr. Dr Jonny Bowden, CNS. Bowden, znany jako „The Rogue Nutritionist”, posiada tytuł magistra psychologii i napisał dziewięć książek na temat zdrowia, leczenia, jedzenia i długowieczności, w tym dwa bestsellery - 150 najzdrowszych pokarmów na Ziemi i Living Low Carb. Nie robi ciosów, jeśli chodzi o wściekłość przeciwko maszynie konwencjonalnej wiedzy w dziedzinie zdrowia i żywienia. Przynajmniej nie zrobił tego w naszym wywiadzie z nim.
„Moja książka The Great Cholesterol Myth (Wielki mit cholesterolu) opowiada o tym, jak zalecenia dietetyczne z ostatnich 30 lat dotyczące obniżenia poziomu tłuszczu zwierzęcego, redukcji tłuszczów nasyconych i zapasów zbóż i żywności o wysokiej zawartości węglowodanów to tylko byki **, mówi Bowden. „Jest tak wiele błędnych przekonań na temat tego, co musimy zrobić, aby być szczupłym i zdrowym, na temat tego, co powinniśmy, a czego nie powinniśmy jeść, że nigdy nie biorę tego za dobrą monetę, gdy ktoś mówi, że„ odżywiają się zdrowo ”.„Ludzie nie mają pojęcia.”
W tym duchu Bowden porzucił kilka mniej znanych - a czasem niekonwencjonalnych - podejść do odchudzania.
1 z 6
Steve Prezant / Getty Images
Jesteś przyzwyczajony do jedzenia w ciągu 30 minut przed treningiem, a konkretnie do uzupełniania energii 20 gramami białka i 20-40 gramami węglowodanów, aby zapobiec rozpadowi mięśni i dostarczyć energii podczas ostatnich wyczerpujących zestawów. Ale jeśli to nie zadziałało, jeśli chodzi o utratę tłuszczu, Bowden wzywa do pominięcia posiłku przedtreningowego. „W dawnych czasach Gold's Gym w Muscle Beach ludzie tacy jak Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu i Frank Zane nigdy nie jedli, zanim nie ćwiczyli. Nie byli mistrzami fizjologii, ale powiedzieli: „Spalisz więcej tłuszczu.'i mieli rację!”
„Najlepszą porą na trening, kiedy próbujesz spalić tłuszcz, jest poranek po całonocnym poście, kiedy poziom cukru we krwi jest trochę niski” - kontynuuje. „Po co ładować glukozę i węglowodany, a potem po prostu je spalać podczas ćwiczeń?”
Dla osób, które nie mogą przejść treningu na pusty żołądek, Bowden sugeruje zjedzenie czegoś, co szybko strawi, na przykład jabłka, pomarańczy lub gałki koktajlu serwatkowego z jagodami przed pójściem na siłownię.
2 z 6
fotostorm / Getty
Ponownie Bowden odradza konwencjonalną mądrość jedzenia w ciągu 30 minut od ostatniego zestawu. Stanowisko Bowdena jest dwojakie: błąd użytkownika pozwala nam jeść za dużo, a magazyn glikogenu nie wyczerpuje się tak, jak myślisz. „Istnieje mechanizm kompensacyjny polegający na tym, że jesteśmy głodni, a następnie przejadamy się, ponieważ myślimy psychologicznie, że skoro ustaliliśmy, że stać nas na dodatkowe kalorie”, mówi. „Wtedy źle obliczamy i zaczynamy mieć nadmiar kalorii. [Ale] aby stracić tkankę tłuszczową i utrzymać mięśnie, które posiadasz, może być lepiej nie jeść po treningu, aby organizm mógł rozerwać komórki tłuszczowe i wykorzystać je do naprawy i energii… zamiast dodawać więcej paliwa.”
„Znam klasyczny argument:„ Ale musisz uzupełnić zapasy glikogenu!„W Twoim magazynie glikogenu jest 1800 kalorii. Czy wiesz, ile godzin musisz ćwiczyć, aby spalić te 1800 kalorii?? Większość ludzi nie musi się tym martwić.”
Jeśli chodzi o dekstrozę?
„Jeśli masz doskonały metabolizm, brak insulinooporności i prawidłowy metabolizm węglowodanów, cukier po treningu jest w porządku” - wyjaśnia. „Ale 99 procent osób, z którymi miałem kontakt, nie należy do tej kategorii. Dla tych ludzi jedzenie cukru później jest czymś złym.”
3 z 6
Westend61 / Getty
Brzmi to sprzecznie z intuicją, ale aby zachować zdrowie i szczupłą sylwetkę, potrzebujesz tłuszczów - zarówno nasyconych, jak i nienasyconych. Jak wspomniano w poprzednim wydaniu Muscle & Fitness, dodanie dużej ilości tłuszczów do diety pomaga odżywić włosy, skórę i paznokcie oraz zapewnia podstawę dla hormonów, takich jak testosteron. „Jaskiniowcy nie jedli niskotłuszczowych żubrów; jedli to, na co mogli upolować, łowić ryby, zbierać lub skubać ”- mówi. „Jeśli więc jesz pokarmy takie jak jajka, orzechy kokosowe lub wołowina pochodząca od zwierząt karmionych trawą, będziesz mieć dużo tłuszczu w swojej diecie. Nie dodawaj więcej [tłuszczów nasyconych] do swojej diety, po prostu nie unikaj pokarmów, w których występuje naturalnie.”
Ale jak podkreśla Bowden, nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Nie klasyfikuje „dobrych” i „złych” odmian jako nasyconych lub nienasyconych, ale raczej jako „uszkodzone” i „nieuszkodzone”.”
„Idź do praktycznie każdej restauracji w Ameryce, a będą używać tego gównianego oleju roślinnego omega-6, takiego jak olej kukurydziany lub sojowy, który łatwo uszkadza” - dodaje. „I używają go przez tydzień. Smażyć, schładzać, smażyć, schładzać… a to powoduje powstawanie związków rakotwórczych i tłuszczów trans. Jego uszkodzony, a jedzenie ton oleju roślinnego i eliminowanie innych [rodzajów oleju] powoduje stan zapalny w organizmie, który jest częścią cukrzycy, otyłości, raka i choroby Alzheimera. Nie chodzi o to, że nigdy nie powinieneś jeść kwasów omega-6 - są one niezbędne - ale spożywamy 16 razy więcej kwasów omega-6 niż omega-3. To, czego chcesz, to dieta, która zrównoważy stan zapalny za pomocą przeciwzapalnych tłuszczów, takich jak omega-3 i 9.”
4 z 6
Westend61 / Getty
Jeśli trenujesz konsekwentnie i przyjąłeś ścisłą dietę, ale nie jesteś zadowolony z postępów, które widzisz w lustrze, zastanów się nad zwróceniem większej uwagi na ilość spożywanych rafinowanych węglowodanów.
„Ludzie, którzy mówią:„ Nie jedz tłuszczów nasyconych! Nie jedz mięsa! Jedz dużo węglowodanów!„są w błędzie… i dosłownie instruują cię, abyś włączył fontannę insulinową” - ostrzega Bowden. „To hormon insuliny napędza przyrost masy ciała. Węglowodany mają najsilniejszy i najbardziej bezpośredni wpływ na insulinę; białko ma niewielki wpływ na insulinę; a tłuszcz nie ma żadnego wpływu na insulinę. Dlatego opracowaliśmy zalecenia dietetyczne, które sprawiają, że 65% naszej diety to składniki, które podnoszą poziom hormonu magazynującego tłuszcz! Wzięliśmy cały ten dobry tłuszcz, który miał neutralny wpływ na insulinę - hormon magazynujący tłuszcz - i zastąpiliśmy go bykami ** cukrem, zbożami i pokarmem bogatym w węglowodany, które uważamy za zdrowe, ale tak naprawdę nie są.”
5 z 6
PeopleImages / Getty
Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie w San Francisco, opublikowane w 2011 roku, wykazało, że szczury znajdujące się w sytuacji dużego stresu prawdopodobnie używały tłustych i słodkich pokarmów do samodzielnego leczenia; Komfortowa karma działała uspokajająco na mózgi szczurów, ograniczając uwalnianie hormonów związanych ze stresem. „Hormony stresu wysyłają do organizmu sygnały, z których jednym jest gromadzenie tłuszczu w organizmie” - mówi Bowden. „Najbardziej przebadanym i skutecznym sposobem [na zmniejszenie stresu] jest medytacja, ponieważ obniża poziom kortyzolu i ciśnienia krwi.”
Dla osób, które nie są zainteresowane zapalaniem kadzideł i recytowaniem mantry, możesz wykonać inne czynności łagodzące stres. „Spróbuj cztery minuty głębokiego oddychania przy biurku [w pracy] lub baw się ze zwierzęciem, pracuj jako wolontariusz, kochaj się lub chodź wszędzie, gdzie jest zieleń” - sugeruje. „Oderwij się od rutyny i od codziennych stresów.”
6 z 6
Franckreporter / Getty
Typy ciała, metabolizm i etyka pracy różnią się w zależności od osoby, więc wyniki mogą trwać dłużej lub wymagać więcej wysiłku w przypadku niektórych osób. Jeśli Twój cel, jakim jest wyrzeźbienie sześciopaków, zajmuje więcej czasu, niż się spodziewałeś, nie pozwól, aby postrzegane niepowodzenie wykoleiło Twoją dietę lub służyło jako pretekst do wprowadzenia dodatkowych zdrowych posiłków. „Czasami pytam ludzi:‚ A co by było, gdyby powiedziano ci, że nigdy nie ważysz mniej niż teraz? Pozostajesz na diecie, czy nie?'”- pyta Bowden. „Wiele osób powiedziałoby:„ Jeśli nie mogę schudnąć, to po co to robię?„Ale spójrz na zalety [czystego jedzenia] - będziesz mieć zdrowszy mózg, lepsze krążenie, więcej energii, wyższe libido i będziesz żyć dłużej.”
Jeszcze bez komentarzy