20-minutowa letnia bułka z sałatką Kimchi i kurczakiem sezamowym

Składniki

• Kurczak: 1 łyżka oleju kokosowego
• Kurczak: 2 łyżki Nama Shoyu
• Kurczak: 2 łyżki sosu rybnego
• Kurczak: 2 średniej wielkości piersi z kurczaka
• Kurczak: 1 łyżka nasion sezamu
• Kurczak: ½ szklanki kiełków fasoli mung
• Sałatka: 2 łyżki soli morskiej
• Sałatka: 1 ząbek czosnku, posiekany
• Sałatka: 4 łyżki octu jabłkowego, podzielone
• Sałatka: 1 mała główka kapusty pekińskiej, cienko pokrojona
• Sałatka: 1 średni ogórek, bez pestek, pokrojony w zapałki
• Sałatka: 1 duża marchewka pokrojona w plasterki
• Sałatka: 1 średni daikon lub rzodkiewka, pokrojona w plasterki
• Sałatka: 1 łyżka prażonego oleju sezamowego
• Sałatka: sok z 1/2 limonki
• Sałatka: 2 szczypiorki, przycięte i zdjęte, pokrojone w plastry
• Sałatka: ¼ szklanki liści mięty
• Sałatka: ¼ szklanki liści kolendry
• Sos: 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Dressing: 4 łyżki octu jabłkowo-cydrowego
• Sos: 1 łyżka oleju sezamowego
• Sos: 1 łyżka mielonego imbiru
• Sos: 1 łyżka soku pomarańczowego
• Dressing: sól morska do smaku

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 °. Połącz olej kokosowy, Nama Shoyu i sos rybny. Umieść kurczaka na patelni i dodaj marynatę. Na wierzch z ziarnami sezamu i wstaw do piekarnika. Gotuj około 10 minut, w zależności od grubości piersi z kurczaka.
2. W misce połącz sól, czosnek i 2 łyżki octu. Dodaj do kapusty i dobrze wymieszaj. Odłożyć na bok.
3. W osobnej misce wymieszaj ogórek, marchewkę, rzodkiewkę, pozostałe 2 łyżki octu, olej sezamowy i sok z limonki. Mieszać.
4. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki dressingu i wymieszaj.
5. Wyjmij kurczaka z piekarnika i ostudź. Pokrój na odpowiednią grubość.
6. Odcedź nadmiar płynu z kapusty; dodaj do innych warzyw. Dodać cebulę, miętę i kolendrę, odstawić kilka kawałków do dekoracji.
7. Podzielić sałatkę na dwa talerze. Na wierzch z kurczakiem i kiełkami; Skropić dressingiem i posypać dodatkami.

Chcesz mieć kopię w podróży?