Zupa Z Białej Fasoli Z Jarmużem

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 1/2 szklanki posiekanej cebuli
• 1 1/2 szklanki posiekanej marchewki
• 1/2 szklanki posiekanego selera
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 łyżeczki świeżo posiekanego tymianku
• 8 filiżanek bulionu z kurczaka lub warzyw o obniżonej zawartości sodu
• 1 1/2 szklanki wytrawnej granatu lub wspaniałej północnej fasoli, moczonej przez noc
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 szklanki posiekanych liści jarmużu, usunięte twarde łodygi

Wskazówki

1. Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu. Smażyć cebulę, marchewkę i seler przez 7 do 10 minut lub do zmiękczenia. Dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
2. Dodaj tymianek i smaż przez 30 sekund. Dodaj bulion, fasolę, sól i pieprz i wymieszaj do połączenia. Doprowadzić do wrzenia.
3. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 1/2 godziny lub do miękkości fasoli, od czasu do czasu mieszając. Lekko ostudzić.
4. Częściowo zmiksuj zupę za pomocą blendera zanurzeniowego lub przenieś połowę zupy do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na purée przed ponownym dodaniem do garnka.
5. Dodaj jarmuż i gotuj przez 5 minut. Dopraw do smaku. Wlać chochle do ciepłych misek i natychmiast podawać.

Chcesz mieć kopię w podróży?