Porada Właściwy sposób wyboru żywności

Znaczenie różnorodności żywieniowej dla zdrowia jest niezmiennym prawem, ale jego spełnienie staje się trudne. Rozważ następujące brzydkie prawdy dotyczące produkcji żywności:

• Świat zmierza w kierunku znormalizowanej diety, która opiera się prawie wyłącznie na pszenicy, kukurydzy, ryżu, soi i oleju palmowym. Nudne i nie sprzyjające też zdrowiu. Zabij nas teraz, proszę.
• Ponad 90 procent kalorii przyswajanych przez świat pochodzi z zaledwie 30 gatunków roślin / zwierząt.
• Około 75% spożywanego przez nas pożywienia pochodzi z zaledwie 12 roślin i 5 gatunków zwierząt.

Co gorsza, jest prawdopodobne, że większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z ograniczonej liczby spożywanych przez nas pokarmów, zwłaszcza jeśli myślą jak Homer Simpson:

Lisa: Mam zamiar zostać wegetarianką.

Homer: Czy to znaczy, że nie będziesz jadł wieprzowiny?

Lisa: Tak.

Homer: bekon?

Lisa: Tak.

Homer: Szynka?

Lisa: Tato, wszystkie te mięsa pochodzą od tego samego zwierzęcia.

Homer: Racja Lisa, jakieś cudowne, magiczne zwierzę!

Podczas gdy jedzenie z tak ograniczonego menu nigdy nie będzie problemem, biorąc pod uwagę makroskładniki, z pewnością brakuje niezliczonych mikroelementów. Oczywiście każdy rodzaj pożywienia na ziemi Boga ma inny skład chemiczny i logika polega na tym, że powinniśmy starać się próbować jak najwięcej z nich, aby zapewnić optymalne zdrowie.

Kulturyści są jeszcze gorsi

Kulturyści są generalnie jeszcze gorzej, jeśli chodzi o różnorodność żywności, a raczej jej brak. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​osoby dbające o zdrowie / tkankę tłuszczową opracowują krótką listę „bezpiecznych” pokarmów (takich, które nie są zbyt węglowodanowe ani zbyt tłuste i, miejmy nadzieję, zawierają również składniki odżywcze) i trzymają się ich do samego końca. Często ich dieta jest tak ograniczona, że ​​żerujące eukaliptusy misie koala wydają się w porównaniu z nimi prawie łakomczuchami.

Jak poszerzyć swoje menu składników odżywczych

Czas wyjść z jaskini dietetycznej Platona. Te obrazy brokułów, ryżu i kurczaka bez skóry tańczą pod ścianą? Albo jesteś na haju, albo są to tylko cienie brokuł, komosy ryżowej, strusia i całej masy innych potraw, które możesz jeść, aby poszerzyć swoje menu żywieniowe.

Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby sprecyzować spożycie składników odżywczych, zaczynając od tego, który wszyscy znają, ale rzadko przestrzegają:

1. Używaj świeżych składników, najlepiej z lokalnych targowisk (z większym prawdopodobieństwem mają większą gęstość i różnorodność składników odżywczych).
2. Zacznij kupować różne marki żywności ze swojej „bezpiecznej” listy. Nawet inna marka oliwy z oliwek lub inna odmiana pomidorów lub ziemniaków prawdopodobnie ma nieco inny profil mikroelementów.
3. Bądź rozwiązły. Ślubuj co tydzień dodawać do swojej diety inny owoc lub warzywo. Wrzuć niektóre nieprzyzwoicie wyglądające do swojego wózka, te, które zawstydzona kasjerka musi trzymać w górze i wołać o pomoc w identyfikacji.
4. Zacznij robić zakupy w tak zwanych „sklepach z designerską żywnością”, takich jak Trader Joe's lub niestety zawyżone ceny Whole Foods. Te miejsca są pełne ciekawych, a nawet ekscytujących potraw, o istnieniu których niewielu z nas wiedziało.

Na przykład Trader Joe's ma mrożone klopsiki z indyka, pakowane mieszanki ryżowe, które zawierają brązowy ryż, czerwony ryż i czarny jęczmień, „tylko sos” z indyka po bolońsku, które można rzucić na preferowany węglowodan, „10-minutowe farro (jedzenie składające się różne rodzaje pszenicy) i 10-minutowy jęczmień, ekologiczny, krojony kalafior i dziesiątki innych produktów spożywczych, które mogą urozmaicić i urozmaicić dietę.

Ostrzeżenie!

Po prostu trzymaj się z dala od duńskich speculoo Trader Joe. Jest zrobiony z pokruszonych pierników i pysznych tłuszczów. Chociaż może to nie zabrzmieć aż tak wspaniale, uwierz mi, jeden smak jest ucieleśnieniem wszystkich pokus. To jabłko Ewy, dziewczyny w tubowych bluzkach i świąteczne prezenty w słoiku. Występuje w postaci do smarowania i jako lody. Strzeż się ich obu i całego ich stopnia, ale przede wszystkim uważaj na pastę, bo na jej czole widzę napisaną otyłość.