Wskazówka Zrób bułki cynamonowe, a nie bułki z brzuchem

Cynamonowe bułeczki Metabolic Drive®

Kto nie lubi bułeczek cynamonowych? Prawdopodobnie psychopaci i komuniści. W końcu tylko tacy ludzie nie pokochaliby tego lepkiego środka, z idealną ilością słodyczy eksplodującej cynamonem. Weź mnie pod uwagę. Nie z psychopatami i komunistami. Z bułeczkami cynamonowymi.

Jest jednak jeden problem. Tradycyjnie są wypełnione cukrem i dużą ilością tłuszczu, a dla świadomych kalorii nie-psychopatów są one akceptowane tylko w dni „oszukiwania”.

Do teraz. Nie zawierają dodatku cukru i są prawie beztłuszczowe. Każdy kawałek zawiera 6 gramów białka i tylko 12 gramów węglowodanów netto. Kiedy myślisz o zmniejszeniu cukru i tłuszczu, myślisz, że ograniczasz smak. Ale te są tak dobre, że udowodnią, że się mylisz.

Ciasto

• 1 szklanka letniego, niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego
• 1/3 szklanki letniej wody
• 1 opakowanie drożdży instant
• 1/3 szklanki Splenda (rodzaj do pieczenia równy cukrowi, filiżanka za filiżankę)
• 1 szklanka mąki kokosowej
• 2-1 / 2 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 miarka (30 g) Białko Metabolic Drive®, wanilia
• 1 łyżeczka soli morskiej

Nadzienie

• 1 szklanka niesłodzonego sosu jabłkowego
• 1/4 szklanki mielonego cynamonu
• 3/4 szklanki białka Metabolic Drive®, wanilia
• 1/3 Cup Splenda
• 1/2 szklanki syropu klonowego Walden Farms

Oblodzenie

• 1/2 szklanki beztłuszczowego serka śmietankowego
• 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego waniliowego
• 1 szklanka białka Metabolic Drive®, wanilia
• 1/3 Cup Splenda

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni i spryskaj formę do pieczenia 9 × 9 sprayem do gotowania.
2. W dużej misce wymieszaj mleko migdałowe, wodę, drożdże instant, Splendę, mąkę kokosową, mąkę uniwersalną, białko w proszku i sól. Mieszaj mikserem elektrycznym lub po prostu używaj rąk, aż utworzy się gładkie ciasto. Z ciasta uformuj kulę i odłóż na bok.
3. W osobnej misce wymieszaj sos jabłkowy, cynamon, białko, substancję słodzącą i syrop klonowy. Dokładnie wymieszać. Odłóż na bok i wróć do ciasta.
4. Ciasto pokrój na 4 ćwiartki i rozwałkuj każdą pojedynczo - tak płasko, jak to tylko możliwe za pomocą wałka do ciasta (posyp mąką blat i wałek, aby zapobiec przywieraniu).
5. Po rozwałkowaniu ciasta równomiernie rozprowadź nadzienie na 4 rozwałkowanych kawałkach ciasta.
6. Teraz, gdy twoje nadzienie jest już założone, delikatnie zwiń każdy kawałek rękami. Po zwinięciu pokrój je na jednocalowe kawałki ostrym nożem.
7. Umieść każdy kawałek ciasno w naczyniu do pieczenia. Jeśli w misce zostało dodatkowe nadzienie, posmaruj je wierzchami bułek. Piecz przez 25 minut.
8. Gdy bułki są w piekarniku, zacznij robić lukier. W małej misce wymieszaj ser śmietankowy, mleko migdałowe, białko w proszku i substancję słodzącą. Wymieszaj to razem i łyżką do rękawa do wyciskania.

   Jeśli go nie masz, użyj plastikowej torby na kanapki jako prowizorycznej torby do wyciskania. Wystarczy wyciąć otwór w jednym rogu, wypełnić go lukrem i wycisnąć z tego otworu. Nie jest doskonały, ale działa. Lub po prostu rozprowadź lukier równomiernie na wierzchu łyżką.

9. Gdy bułeczki cynamonowe będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez 10 minut.
10. Na wierzch skropić lukrem, pokroić na 25 kawałków i gotowe.

Informacje żywieniowe (za sztukę)

• Kalorie: 93
• Białko: 6g
• Tłuszcz: 1g
• Węglowodany netto: 12g