Myślę, że to miłe, że ludzie w dzisiejszych czasach wydają się dbać o to, co jedzą; że martwią się o odżywianie, chemikalia, toksyny, bezpieczeństwo, raka, zające i dzieci, o tak, dzieci, bo jutro jest ich przyszłość.
Ale dobry Boże, jak, do diabła, ludzie stali się tak świętoszkowatymi i nieznośnymi z tego powodu? Większość z nich nigdy nie sięgnęła po prawdziwą książkę naukową ani nie wzięła udziału w kursie naukowym w college'u, ale mimo to czują się pewnie rozpowszechniając kłamstwa i nieporozumienia na temat nawet najbardziej podstawowych faktów dotyczących odżywiania, w tym, co najbardziej irytujące, „sztucznych chemikaliów”.”
Powiem to tak delikatnie, jak umiem. Wydostań głowę ze swojego głupiego, ale uroczego naukowego tyłka. Bez wątpienia słyszałeś wyrażenie: „Odrobina wiedzy to niebezpieczna rzecz”? Cóż, większość ludzi, którzy swobodnie wyrażają swoje poglądy na temat odżywiania na Facebooku i Instagramie, jest niebezpieczna: przywódca Korei Północnej, wysadzenie świata z powodu swojej fryzury, niebezpieczna.
Przykładem jest krytyka rzekomych „toksyn” i „sztucznych” chemikaliów. Czytają listę składników żywności i kręcą głowami, mamrocząc o złych producentach żywności i żartując z wszystkich długich, trudnych do wymówienia słów, a potem wąchają i twierdzą, że „chemikalia są dla ciebie złe.”
Pieprzyć ich. Wszystko jest zrobione z chemii. Spójrz na poniższą listę składników:
Co za rakotwórczy koszmar! Przecież możesz wywołać guz lub dwa po prostu go czytając. Ale zgadnij co? Tak by wyglądało, gdyby do „naturalnego” ziarna kawy dołączona była lista składników!
Oto kolejny. To składniki „całkowicie naturalnej” truskawki:
Och, okropności! Ale porównajmy to ze składnikami w tych małych walentynkowych „serduszkach miłości”, wiesz, tych, które mają napisy takie jak „Uściski” lub, miejmy nadzieję, „Do mnie”, napisane na nich? Nie są zdrową żywnością, ale mają tylko 14 składników, z których kilka jest również powszechnie występujących w owocach, takich jak sacharoza, kwas stearynowy, amyloza i amylopektyna. Jednym ze składników jest często kurkumina, super składnik odżywczy współczesnej epoki.
Chodzi o to, że: pogląd, że istnieje różnica między naturalnymi substancjami chemicznymi, takimi jak te występujące w roślinach, a chemikaliami wytwarzanymi w laboratorium, jest bzdurą. Chemikalia wytwarzane w laboratorium niekoniecznie są złe, a dyletanci żywieniowi muszą sobie uświadomić, że chemikalia są budulcem świata fizycznego.
Australijski nauczyciel chemii James Kennedy, człowiek, który wymyślił powyższą listę składników „naturalnej żywności”, dokładnie wyjaśnia: „Reklamodawcy mają tendencję do używania słów„ czysty ”i nie mogło być bardziej w błędzie.”
Dodał, aby wyjaśnić, dlaczego stworzył swoje listy naturalnych składników żywności: „… chciałem osłabić strach wielu ludzi przed„ chemikaliami ”i pokazać, że natura tworzy związki, mechanizmy i strukturę o wiele bardziej skomplikowane i nieprzewidywalne niż wszystko, co my może produkować w laboratoriach.”
Dobra robota, Jimmy.
Inną rzeczą, o której należy pamiętać, marszcząc brwi nad listami składników i dotykając tułowia w poszukiwaniu guzów, jest dawkowanie. Chemikalia są często mierzone w częściach na milion (PPM) lub częściach na miliard (PPB). Jedna część na miliard odpowiada jednemu strzępowi ze skarpetki gimnastycznej unoszącej się w przeciętnym 24-godzinnym centrum fitness. Rzeczy, które są naprawdę niebezpieczne w dużych ilościach, nie będą stanowić problemu, gdy mówimy o PPM lub PPB.
Potrzebujemy chemikaliów wytworzonych przez człowieka. Różnica między „naturalnym” a „sztucznym” jest często tylko kwestią perspektywy. W końcu naturalne nie zawsze jest dobre dla ciebie, a rzeczy stworzone przez człowieka nie zawsze są niebezpieczne.
Biorąc to pod uwagę, warto unikać, kiedy tylko jest to możliwe, „Frankenfoods.„Pozwól swoim czułkom podejrzeń wznieść się, gdy przedmiot, na który patrzysz, nie może być łatwo zidentyfikowany jako jedzenie. Chociaż może nie być szkodliwy, jest mało prawdopodobne, aby był pożywny w jakimkolwiek znaczącym stopniu i może nie zawierać błonnika i zawierać szalone ilości cukru.
W końcu naukowcy mogą czasami dać się ponieść emocjom, cholernie hasztagując każdy film przedstawiający postapokaliptyczny, dystopijny świat.
Jeszcze bez komentarzy