Sałatka z soczewicy z grilla Halloumi Peach jest idealna na lato
Pochodzący z Cypru halloumi to wysokobiałkowy ser, który nie topi się na grillu - na zewnątrz staje się chrupiący, a wnętrze aksamitnie. Szukaj bloków w dobrze zaopatrzonych ladach z serami.
Składniki
- 1 opakowanie sera halloumi
- 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i więcej do szczotkowania
- 1 brzoskwinia, przepołowiona i usunięta pestka
- 1 czerwona papryka, pokrojona na 4 części
- 4 szklanki sałat
- 1 szklanka gotowanej lub konserwowanej soczewicy
- ⅓ szklanki mięty lub bazylii w plasterkach
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 1 łyżka kaparów, odsączonych (opcjonalnie)
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 2 łyżeczki miodu
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Wskazówki
- Rozpal średnio gorący ogień w grillu na węgiel drzewny lub podgrzej grill gazowy do średniej mocy.
- Rozłóż halloumi na jednym z jego dłuższych boków i pokrój wzdłuż na 2 duże płyty. Wytnij każdą płytę wzdłuż jej szerokości, aby uzyskać 4 kwadratowe kawałki sera. Posmaruj olejem obie strony. Posmaruj olejem boki brzoskwini i obie strony papryki.
- Na natłuszczonym grillu ułożyć halloumi, połówki brzoskwini (ściętą stroną do dołu) i paprykę. Podgrzewaj halloumi, aż pojawią się ślady grillowania po obu stronach, po 1 do 2 minut z każdej strony. Podgrzej połówki brzoskwini, aż na przeciętych bokach pojawią się ślady grillowania, około 2 minut. Podgrzej paprykę, aż pociemnieje w miejscach po obu stronach i będzie miękka, około 2 minut z każdej strony. Pokrój połówki brzoskwini i paprykę na plasterki.
- Podzielić sałatkę, soczewicę, miętę, orzechy włoskie i kapary (jeśli są używane) na talerze. Dodać plasterki halloumi oraz brzoskwini i papryki. Wymieszaj 2 łyżki oleju, sok z cytryny, miód, czosnek i czarny pieprz. Sos mżawkowy na sałatce.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy