Sucker Punch Dr. Tim Ziegenfuss

3638
Lesley Flynn
Sucker Punch Dr. Tim Ziegenfuss

Poważni reporterzy często będą odnosić się do sekcji sportowej w gazecie jako do „działu zabawek”, co oznacza, że ​​pisarze zajmujący się sportowym rytmem wydają się mieć o wiele za dużo zabawy, aby można było ich uznać za pracujących.

Jeśli przemysł kulturystyczny ma dział zabawek, musiałby to być miejsce, w którym pracują konstruktorzy produktów. Pomyśl o tym; mają dostęp do praktycznie każdego suplementu diety pod słońcem i spędzają całe dnie na formułowaniu i testowaniu beta najnowszych produktów na kilka miesięcy, zanim przeciętny klient je złapie.

Brzmi fajnie dla mnie.

Jeśli kariera w tworzeniu suplementów sportowych jest jak praca w dziale zabawek, to Tim Ziegenfuss, właściciel firmy Biotest, jest jak dyrektor generalny Mattel. dr. Ziegenfuss otrzymał stopnie naukowe na Purdue (M.S. w dziedzinie fizjologii ćwiczeń) i Kent State (doktorat z fizjologii ćwiczeń ze specjalistami w zakresie żywienia i statystyki) i pracuje z zespołem opracowującym produkty Biotest od 2004 r.

Jako żonaty ojciec pięciu małych Z (3 chłopców i 2 dziewczynki) Tim jest dość zajętym facetem, ale wciąż poświęcił kilka minut swojego dnia, aby porozmawiać o kreatynie, beta alaninie i oczywiście spróbować powiedzieć nam coś, co my nie wiem.

- Bryan Krahn

T-Nation: Od wielu lat zajmujesz się biznesem związanym z suplementami. Czy jest jakiś postęp, z którego byłeś najbardziej dumny??

dr. Tim Ziegenfuss: To pytanie przenosi mnie z powrotem do wczesnych lat 90., kiedy Lonnie Lowery i ja byliśmy studentami pod kierunkiem Petera Lemona na Kent State University. dr. Firma Lemon zabezpieczyła fundusze na przeprowadzenie serii badań formatywnych nad monohydratem kreatyny, CLA i białkiem serwatkowym (w rzeczywistości porównując izolat serwatki z koncentratem serwatki i kazeiną).

W istocie nasze laboratorium pomogło doładować maszynę kreatyny EAS z połowy lat 90-tych. W przeciwieństwie do tego CLA był w dużej mierze odrzucany do niedawna, kiedy ostatecznie rozwiązano problemy związane z czystością i izomerami.

Szybko do roku 1996, kiedy skończyłem doktorat i wkroczyłem do świata akademickiego. Na Eastern Michigan University ukończyłem pierwsze badania nad różnymi związkami andro i systemami dostarczania, takimi jak podjęzykowe i kompleksy cyklodekstrynowe. Przyjrzałem się także ponad mojemu udziałowi związków termogenicznych i glicerolu jako środka hiperhydratującego dla kulturystów. Zasadniczo studiowałem wszystko, co było wówczas popularne w branży.

T-Nation: Ja sooo mając retrospekcję z lat 90. A to, z czego jesteś najbardziej dumny, to?

dr. Ziegenfuss: To zabrzmi jak buziak w tyłek, ale jedną z rzeczy, z których jestem najbardziej dumny, jest bycie częścią zespołu rozwoju produktu w Biotest. W ciągu ostatnich kilku lat wprowadziliśmy na rynek kilka składników i produktów, które uważam za standardy branżowe. Jako osoba mająca wiedzę z pierwszej ręki o tym, jak działa ta branża, mogę szczerze powiedzieć, że „od zupy po orzechy” nikt inny nawet się nie zbliża. I nie, jeśli się zastanawiasz, obecnie nie otrzymuję żadnych tantiem za sprzedaż produktów. Ale mam świetny koncert, na którym mogę pracować w domu i spędzać dużo czasu z moimi dziećmi.

T-Nation: Jako naukowiec, jaki suplement, według ciebie, każdy, podnośnik, sportowiec lub w inny sposób, powinien mieć w swoich szafkach? A ponieważ dałeś nam już zdrową wtyczkę, nie krępuj się wyjść poza rodzinę Biotest.

dr. Ziegenfuss: Zrobię tutaj kilka kategorii, ponieważ szczerze mówiąc, myślę, że twoje pytanie jest trochę krótkowzroczne.

Poziom 1 (podstawy) - multiwitamina, multiminerały, olej rybny / olej z kryla, monohydrat kreatyny i wysokiej jakości odżywka białkowa (używam Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ i Metabolic Drive: ® Protein.

Poziom 2 (dla osób z okropną dietą) - Mieszanka owoców / warzyw (w razie potrzeby używam SuperFood), mieszanka niezbędnych kwasów tłuszczowych (używam Flameout®).

Poziom 3 (problemy jelitowe / immunologiczne) - Formuła probiotyczna (moim zdaniem Ganeden BC-30 to top), d-lenolat, ekstrakt z zielonej herbaty + L-teanina, andrographis paniculata, kwercetyna.

T-Nation: Bardzo interesujące. To, co powiedziałbyś, jest największym oszustwem w branży?

dr. Ziegenfuss: Łatwo. Ester etylowy kreatyny. To totalne bzdury - wystarczy powiedzieć.

T-Nation: Naprawdę? Zawsze myślałem, że zwykły, stary monohydrat kreatyny jest złotą gwiazdą, biorąc pod uwagę, że jest to forma stosowana we wszystkich początkowych badaniach klinicznych.

dr. Ziegenfuss: Jesteś na miejscu i oprócz pirogronianu kreatyny i być może chelatu magnezu kreatyny żadna z innych form na rynku nie jest warta swojej ceny. Firmy zajmujące się suplementami nieustannie poszukują „kolejnej kreatyny”, kolejnego suplementu, który bezpiecznie zapewni przyrost siły i masy beztłuszczowej wykraczający poza monohydrat kreatyny. Ponieważ nie mogą go znaleźć, próbują po prostu nieco zmodyfikować cząsteczkę lub wymyślić ją na nowo, używając jakiegoś głupiego (ale niesprawdzonego) systemu dostarczania. To strona prosto z Marketingu 101.

T-Nation: Pozostając przy kreatynie, wiem, że badano ją intensywniej niż tyłeczek Jessiki Biel, ale czy są na jej temat jakieś nowe lub interesujące odkrycia?

dr. Ziegenfuss: Nie wiem, czy „nowy” to właściwe słowo, ponieważ studia były już od jakiegoś czasu nieczynne. Ale wykazano, że monohydrat kreatyny zwiększa domięśniowe poziomy IGF-1 i zmniejsza stężenie miostatyny w surowicy [w ten sposób umożliwiając wzrost mięśniom]. Oba te efekty mogą odgrywać bezpośrednią rolę w tym, jak kreatyna zwiększa wzrost mięśni w odpowiedzi na ćwiczenia oporowe. Rzuć te smakołyki w pół-dowcipnych trenerów osobistych, którzy twierdzą, że kreatyna tylko powoduje zatrzymywanie wody!

T-Nation: A co z Beta Alaniną? Otrzymywało wiele dobrych opinii. Czy rzeczywiście zwiększa siłę i buduje mięśnie, czy po prostu zapewnia dobry efekt treningowy?

dr. Ziegenfuss: Dzięki buforowaniu jonów wodoru beta alanina umożliwia sportowcom zwiększenie intensywności i objętości treningu. To, czy w połączeniu z kreatyną ma addytywny wpływ na wzrost mięśni, jest nieco kontrowersyjne. Krótko mówiąc, beta alanina jest środkiem przeciwzmęczeniowym, więc jest szczególnie przydatna dla sportowców, którzy rywalizują w sportach, w których poziomy mleczanu są poza wykresami. Dostaję mrowienia, jak przy parastezji, kiedy go używam i trochę wykopuję to uczucie.

T-Nation: Mrowienie, hę? O tym, jak spędzasz piątkowe wieczory, dowiemy się w przyszłym wywiadzie, doktorku. Aminokwasy rozgałęzione są używane przez kulturystów do zapobiegania katabolizmowi mięśni, szczególnie w scenariuszach dietetycznych. Czy są jakieś badania wspierające tę praktykę? Czy leucyna może również odgrywać rolę w tym względzie?

dr. Ziegenfuss: Jest ich bardzo mało Badania wspieranie stosowania rozgałęzionych łańcuchów w celu zapobiegania katabolizmowi mięśni, zwłaszcza u ludzi. Ale efekty są niezaprzeczalny, i jak zauważyłeś, są powody, by podejrzewać, że kluczowym graczem jest leucyna.

Leucyna oddziałuje na szlak sygnałowy insuliny i pomaga regulować wykorzystanie glukozy przez mięśnie szkieletowe poprzez cykl glukozowo-alaninowy. U gryzoni leucyna stymuluje także białko rozprzęgające 3 w tkankach termogenicznych. Więc oprócz tego, że jest silnym bodźcem do syntezy białek mięśniowych (poprzez aktywację mTOR), leucyna pomaga sportowcom w utrzymaniu mięśni podczas diety niskowęglowodanowej, przynajmniej wtedy, gdy spożycie białka jest odpowiednie.

Przewiduję, że kiedy naukowcy potwierdzą te efekty, będziesz coraz częściej widzieć, że produkty odchudzające zawierają dodatek leucyny.

T-Nation: Cóż, wielu odchudzających się kulturystów i tak dodaje leucynę do swoich koktajli, więc nie zdziwiłbym się, gdyby firmy zaczęły wykorzystywać ten trend. Trzymajmy się białka. Wydaje się, że Plazma ™ i Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ mają wokół siebie duży szum. Dlaczego? Czy nie są one po prostu formami hydrolizatu kazeiny (CH)?

dr. Ziegenfuss: Wcale nie. Przepraszam, jeśli brzmi to jak kopia reklamy suplementu, ale CH w obu Mag-10 i Anaconda to mieszanka szybko wchłanianych di- i tri-peptydów, których nie ma żadna inna firma.

T-Nation: Więc to nie to samo, co DSM PeptoPro?

dr. Ziegenfuss: Absolutnie nie. W rzeczywistości współpracowaliśmy z DSM [DSM Nutritional Products jest wiodącym na świecie dostawcą witamin, karotenoidów i innych wysokowartościowych chemikaliów dla przemysłu paszowego, spożywczego, farmaceutycznego i higieny osobistej], aby stworzyć własny, unikalny profil aminokwasów. Rezultatem jest doładowany CH z większymi właściwościami budowania mięśni (w przeliczeniu na gram) niż jakiekolwiek inne białko na rynku. Jestem o tym całkowicie przekonany. Chyba że masz alergię lub nietolerancję pokarmową na kazeinę.

T-Nation: To ma sens. A co z dopalaczami tlenku azotu. Nie jesteś fanem. Dlaczego?

dr. Ziegenfuss: To, co mi się nie podoba, to nazwa „booster tlenku azotu.„Istnieje kilka świetnych produktów przedtreningowych, które są oznaczone jako takie, ale to, czy faktycznie zwiększają poziom tlenku azotu, jest przedmiotem dyskusji.

Te wartościowe zawierają kreatynę, beta alaninę, taurynę i, co nie jest zaskakujące, niezłą, dużą crack leucyny. Wrzuć trochę kofeiny, aby stępić odczuwanie bólu i pozwolić facetowi trenować mocniej, a co za to - lepsze pompy. To nie jest fizyka jądrowa, ale całkiem fajny marketing.

T-Nation: Ostatnio dużo czytam o L-karnitynie, zarówno ze względu na korzyści ergogeniczne, jak i poprawiające zdrowie. Pamiętam, jak czytałem o tych rzeczach u mojego starego Michaela Colgana Optymalne odżywianie sportowe książka z lat 90-tych. O co chodzi?

dr. Ziegenfuss: L-karnityna istnieje od ponad dekady i do niedawna naukowcy zajmujący się ćwiczeniami odrzucali ją jako środek ergogeniczny. Kilka naprawdę zgrabnych badań opracowanych przez dr. Bill Kraemer i dr. Jeff Volek z UCONN wykazał, że L-karnityna może zwiększać zawartość receptorów androgenowych w odpowiedzi na intensywne ćwiczenia oporowe.

Przekonująco wykazali również, że L-karnityna poprawiła proces regeneracji poprzez zmniejszenie niektórych zapalnych markerów rozpadu tkanki mięśniowej i bolesności mięśni.

T-Nation: To całkiem fajne. Jak to robi?

dr. Ziegenfuss: Nie wiemy na pewno. Postawiono hipotezę, że L-karnityna może w jakiś sposób zwiększyć przepływ krwi, dostarczanie tlenu i / lub regenerację ATP. Warto zauważyć, że podobnie jak kreatyna, wychwyt L-karnityny przez mięśnie jest zwiększany przez insulinę.

T-Nation: Insulina, hm? Kolejny przypadek dodawania węglowodanów do protokołów przed / po treningu. Przejdźmy do przyszłości. To, co wkrótce wyjdzie, naprawdę cię ekscytuje?

dr. Ziegenfuss: „Wkrótce” to słowo względne, ale Tim Patterson, Bill Roberts i ja pracujemy nad kilkoma nowymi składnikami odchudzającymi. Jeśli wyjdą w połowie tak dobrze, jak mam nadzieję, zmienią oblicze branży, zwłaszcza u osób, które po prostu nie mogą zrzucić tkanki tłuszczowej do jednej cyfry.

T-Nation: Teraz TO brzmi fajnie. Wszelkie wskazówki?

dr. Ziegenfuss: Przepraszam, bez podpowiedzi. Będziesz musiał czekać jak wszyscy (wstaw zły uśmiech). Staramy się również dodać składnik do jednego z naszych pierwszych produktów, Tribex, aby zwiększyć jego skuteczność. Ale będziesz musiał być na to przygotowany. Nic nie mówię!

T-Nation: Dobra, bądź taki. Dobrze, doktorze. Z, odpowiadamy na ostatnie pytanie, pytanie dotyczące franczyzy, jeśli wolisz. Powiedz nam coś, czego nie wiemy?

dr. Ziegenfuss: Wielu czytelników T NATION może już być tego świadomych, ale jest to tak ważne, że powiem to jeszcze raz. Ze względu na dietę i / lub miejsce, w którym mieszkamy, wielu z nas spaceruje z poziomami witaminy D, które nie są optymalne do budowania mięśni, wzmacniania funkcji odpornościowych i zmniejszania ryzyka chorób przewlekłych. Jeśli to dla ciebie nowość, pierwszą rzeczą, którą bym polecił, jest przeczytanie tego artykułu Chrisa Shugarta.

Drugą rzeczą do zrobienia jest pobranie krwi i zbadanie jej na obecność 25 (hydroksy) D. Chcesz, aby twoje poziomy wynosiły co najmniej 30 ng / ml. Osobiście zgadzam się z Radą ds. Witaminy D i uważam, że najlepszym miejscem dla tej witaminy jest co najmniej 50 ng / ml.

Jeśli potrzebujesz suplementacji, koniecznie sięgnij po witaminę D3 i sprawdzaj jej poziom co dwa miesiące. Nie zdziw się, jeśli musisz przyjmować naprawdę duże dawki (50000-100000 IU tygodniowo) przez kilka miesięcy, aby uzyskać optymalny poziom. Zrobiłem.

Wreszcie, ze względu na kluczowe interakcje między nimi, upewnij się, że Twoja dieta zawiera duże ilości wapnia, witaminy A (beta karoten) i witaminy K2. W przeciwnym razie cała witamina D na świecie nie pomoże, a może wręcz przeciwnie. Nawiasem mówiąc, Tim Patterson i ja pracowaliśmy nad multiwitaminą Elite Pro.

T-Nation: Biotest multiwitamina? W samą porę! Kiedy więc możemy się tego spodziewać?

dr. Ziegenfuss: Muszę biec, przyjacielu. Nagle w moim domu jest trochę cicho. Kiedy masz pięcioro dzieci, to prawdopodobnie nie jest dobry znak.

T-Nation: Bez obaw. Dzięki, że zrobiłeś to dzisiaj, Tim!

dr. Ziegenfuss: To była przyjemność.


Jeszcze bez komentarzy