Pieczona Wieprzowina Z Sosem Wiśniowym

Składniki

• 4 łyżeczki oleju rzepakowego
• 1 Duża żółta cebula, pokrojona w cienkie plasterki
• 3⁄4 funta polędwicy wieprzowej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżeczki mielonego świeżego imbiru
• 2 szklanki mrożonych wiśni
• 3 łyżeczki octu balsamicznego
• 2 łyżeczki świeżego tymianku
• 2 łyżeczki skórki pomarańczowej
• 1⁄4 łyżeczki chili w proszku
• 1⁄4 łyżeczki cynamonu

Wskazówki

1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. W misce wrzuć cebulę z 2 łyżeczkami oleju i kilkoma szczyptami soli i pieprzu. Ułóż cebulę na środku formy do pieczenia. Przyprawić wieprzowinę solą i pieprzem i ułożyć na cebuli. Piecz przez 30 minut lub do momentu, aż wieprzowina osiągnie wewnętrzną temperaturę 145 ° F. Przed pokrojeniem odstawiamy na około 5 minut.
2. Rozgrzej 2 łyżeczki oleju na patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i imbir i gotuj przez 1 minutę. Dodać wiśnie, 1 łyżeczkę octu, tymianek, skórkę pomarańczową, sproszkowane chili, cynamon i szczyptę soli. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, aż wiśnie zaczną się rozkładać, około 5 minut. Zdejmij z ognia i dodaj pozostały ocet.
3. Cebulę układamy na talerzach, a na wierzchu układamy plastry wieprzowiny i sos wiśniowy.

Chcesz mieć kopię w podróży?