Trener Alwyn Cosgrove wrzeszczy mi o tym do ucha od czterech lat. dr. Jonny Bowden wymienia go jako jedną z najzdrowszych potraw na ziemi. Od wieków jest istotną częścią medycyny azjatyckiej.
Wreszcie nauka nadrabia zaległości: kurkuma, a dokładniej jeden z jej kurkuminoidów zwany kurkumina, to kolejny wielki superfood.
Ale kurkumina ma mały problem: biodostępność.
Oto coś, co może pomóc Ci zrzucić tłuszcz, zdusić katabolizm, lepiej radzić sobie z pestycydami w żywności i żyć dłużej, ale nie wchłania się dobrze.
Nie przejmuj się; jest sposób, aby to obejść. Przyjrzyjmy się najnowszym badaniom nad kurkuminą, a następnie naprawmy problem biodostępności.
Liczba badań dotyczących kurkuminy jest z roku na rok coraz większa i nie wydaje się zwalniać. Myślę, że rok 2011 będzie rokiem, w którym kurkumina wejdzie do głównego nurtu (a przynajmniej powinna).
Podobnie jak forskolina, kurkumina działa na szeroko stosowany zestaw procesów biochemicznych w ludzkim ciele, ale jak zobaczysz, działa jeszcze bardziej. Badanie z 2010 roku opublikowane w Aktualne cele leków(1) zidentyfikowali zdolności kurkuminy jako:
Niestety, nie ma wielu badań klinicznych, które koncentrują się na działaniu suplementów kurkuminy. I badania kliniczne, które badacze mieć zrobione są na ogół u osób, które są bardzo chore (rak, nieswoiste zapalenie jelit itp.).
Wyciąganie wniosków dla osób zdrowych na podstawie tego typu badań jest trudne. Niezależnie od tego wykazano, że kurkumina jest korzystnym dodatkiem do leczenia choroby zwyrodnieniowej stawów (2), wrzodziejącego zapalenia jelita grubego (3), a nawet potencjalnie choroby Alzheimera (4).
Przyjrzyjmy się teraz kilku z 622 najnowszych badań nad kurkuminą i zobaczmy, co nowego.
Kurkumina może zwiększyć utratę tłuszczu poprzez wiele mechanizmów. Może hamować syntazę kwasów tłuszczowych i zwiększać beta-oksydację (10-11). Inne badanie pokazuje, że kurkumina może obniżać poziom kwasów tłuszczowych poprzez hamowanie produkcji mRNA kluczowych enzymów zaangażowanych w magazynowanie kwasów tłuszczowych (12).
Wraz z rosnącą popularnością żywności ekologicznej naukowcy koncentrują się bardziej na pestycydach używanych do utrzymywania żywności nieorganicznej wolnej od błędów i ich wpływie na nasze zdrowie.
Naukowcy odkryli, że kurkumina zmniejsza stres oksydacyjny w białych krwinkach spowodowany przez zwykłe pestycydy spożywcze (9). Tak więc, jeśli nie zawsze możesz być organiczny, weź przynajmniej kurkuminę.
Chińscy naukowcy odkryli, że suplementacja kurkuminą dla świń obniżyła ich reakcję na stres podczas podróży. Wreszcie sposób dla Porky'ego i Wilbura na złagodzenie stresu związanego z przechodzeniem przez kontrolę bezpieczeństwa na lotnisku!
Chociaż nie jestem osobą, która odwołuje się do badań świń, podobnie zmniejszone reakcje stresowe zostały wykazane również u szczurów, co sugeruje, że ten efekt jest rzeczywisty i obejmuje wiele gatunków (6). I nie moglibyśmy wszyscy skorzystać z ulgi w kortyzolu?
Kurkumina może również odgrywać rolę w zapobieganiu utracie mięśni. Szczegóły tutaj wymagałyby pełnego artykułu, ale na razie powiem tylko, że kurkumina może być skutecznym uzupełnieniem twojego schematu suplementacji, aby zapobiec utracie mięśni podczas faz ekstremalnej diety.
Tajlandzcy naukowcy wywołali cukrzycę u szczurów, wysyłając je codziennie na Burger King Cini-minis przez miesiąc. (Dobra, dobra, zrobili to chemicznie.)
Po podaniu kurkuminy szczurom chorym na cukrzycę, naukowcy odkryli, że szczury doświadczyły poprawy w dysfunkcji naczyń krwionośnych wywołanej cukrzycą. Mieli również obniżony poziom wolnych rodników w naczyniach krwionośnych, w szczególności anionu ponadtlenkowego, związku, który dezaktywuje tlenek azotu (5).
Ze względu na zdolność kurkuminy do hamowania enzymu COX-2 ma działanie przeciwzapalne, podobnie jak Celebrex lub VIOXX. Jednak w przeciwieństwie do narkotyków kurkumina nie powoduje zaburzeń żołądkowo-jelitowych ani brzydkich skutków ubocznych, takich jak zawały serca i udary.
W rzeczywistości kurkumina może ochraniać twoje jelita. Niemieccy naukowcy odkryli, że podawanie myszom kurkuminy prowadzi do zmniejszenia stanu zapalnego jelit i wzmocnienia ściany jelita, co zapobiega przenikaniu przez nią bakterii (7).
Często komórki rakowe stają się oporne na leki stosowane w chemioterapii. To problem z chemioterapią raka trzustki. Ale badania przeprowadzone w Nowej Zelandii wykazały, że kurkumina była w stanie odwrócić tę wielolekową oporność w komórkach raka trzustki (8). Drogi Raku, F.U.
Jak wspomniano, jednym z potencjalnych problemów związanych z kurkuminą jest biodostępność. Po prostu nie wchłania się dobrze. Jednak wykazano, że jest kilka rzeczy, które pomagają zwiększyć biodostępność.
Niektóre metody, takie jak nanopartykulacja, chociaż są skuteczne, nie są praktyczne. (Nie wiem jak ty, ale nie znalazłem jeszcze ustawienia „nanocząstek” w moim robocie kuchennym.)
Oto dwie praktyczne rzeczy, które możesz zrobić:
Piperyna jest alkaloidem czarnego pieprzu, który może zwiększyć wchłanianie kurkuminy o 2000% u ludzi (13). Biotest® Curcumin zawiera odpowiednią ilość piperyny, aby wykonać zadanie.
Przyjmowanie kurkuminy i oliwy z oliwek razem daje zwiększony poziom kurkuminy we krwi (4).
Właśnie podrapałem powierzchnię, ale można śmiało powiedzieć, że kurkumina powinna odgrywać rolę w twoim arsenale suplementów. Wypatruj więcej informacji w miarę publikowania badań klinicznych i nowszych badań!
Jeszcze bez komentarzy