Dla wielu dietetyków ograniczenie węglowodanów jest przerażającym krokiem w dążeniu do szczuplejszej sylwetki. To nie jedyny sposób na wykonanie tej pracy, ale niezliczone szczury na siłowni przysięgają, że będą ograniczać węglowodany, gdy nadchodzi lato.
Na szczęście jedzenie warzyw i krojenie węglowodanów nigdy nie było łatwiejsze ani bardziej satysfakcjonujące dzięki spiralizatorowi na stole. To wspaniałe narzędzie zamienia dania na bazie warzyw w natychmiastowe trafienia, a nie dodatki, o których można zapomnieć, i sprawia, że posiłki są bardziej kolorowe i apetyczne niż kiedykolwiek. Bloger kulinarny Ali Maffucci, autor Zainspirowany, stworzył te lekkie, wysokobiałkowe przepisy (z rybą, drobiem i wieprzowiną), aby łatwiej było zachować zgodność z celami zdrowego odżywiania i cieszyć się każdym kęsem.
Czy wiesz, co jeszcze węglowodany mogą zrobić dla Twojego organizmu??
Przeczytaj artykuł1 z 5
Brian Klutch
Odbierz świeżego złowionego dzikiego tuńczyka z lokalnego targu żywności naturalnej, aby szybko zjeść posiłek bez gotowania w ciągu kilku minut.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas całkowity: 20 minut
Porcje: 3
1 duży stek z tuńczyka ahi klasy sashimi, pokrojony na małe kawałki
1 bardzo dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
1 małe papryczki jalapeño, bez pestek, drobno zmielone
1 łyżka mielonej kolendry plus całe liście do dekoracji
11⁄2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki Sól i pieprz do smaku
2 ogórki bez pestek, spiralizowane jak linguine, okrojone (użyj ostrza C *) Kawałki limonki (opcjonalnie)
Do opatrunku poke:
2 łyżeczki prażonych ziaren białego sezamu
2 łyżeczki oleju sezamowego
1⁄4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
1 łyżeczka octu ryżowego
1⁄4 szklanki drobno posiekanej cebulki
1. Umieść tuńczyka w misce ze składnikami dressingu. Wymieszaj, aby połączyć, a następnie odstaw do marynowania.
2. Dodaj awokado, jalapeño, kolendrę i sok z limonki w osobnej misce; dopraw solą i pieprzem; ubijaj do kremu.
3. Osusz makaron ogórkowy, następnie dodaj do mieszanki z awokado i wymieszaj, aż pokryje się sosem.
4. Makaron ogórkowy podziel na 3 miseczki i przykryj pokem z tuńczyka, używając łyżki cedzakowej. Udekoruj liśćmi kolendry i podawaj z kawałkami limonki, jeśli chcesz. * Tylko dla Inspirised Spiralizer (Inspirated.com)
Kalorie: 187, Białko: 12 g, Węglowodany: 12 g, Tłuszcz: 11 g, Tłuszcze nasycone: 2 g, Sód: 1216 mg, Błonnik: 5 g
2 z 5
Brian Klutch
To danie z kurczaka dostarcza wystarczająco dużo wysokobiałkowych posiłków przez co najmniej pół tygodnia. Nieźle jak na czas przygotowania wynoszący 10 minut.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 4
1 kg ud z kurczaka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 mała żółta cebula 1 czerwona papryka
2 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
1 łyżka papryki (niewędzonej)
1 szklanka bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu
1 (14 uncji) może zmiażdżyć pomidory
1⁄4 szklanki śmietanki kokosowej (białe ciało stałe)
1. Dopraw kurczaka solą i pieprzem. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gotuj kurczaka skórką do dołu na złoty kolor, około 6 minut. Odwróć się i gotuj jeszcze około 6 minut. Przełóż na talerz i odłóż 1 łyżkę tłuszczu z garnka.
2. Spiralizuj cebulę i paprykę za pomocą spiralizatora, który tworzy wstążki (użyj ostrza A). Odłożyć na bok.
3. Podgrzej garnek z odstawioną 1 łyżką tłuszczu na średnim ogniu. Dodaj skręconą cebulę i gotuj, często mieszając, aż zacznie mięknąć, około 2 minuty. Dodać czosnek i gotować często mieszając około 2 minut. Dodać paprykę, doprawić solą i pieprzem i wymieszać. Dodać bulion i pomidory i mocno zagotować. Dodaj spiralną paprykę i wymieszaj, aż pokryje się sosem.
4. Wrzuć kurczaka do garnka w jednej warstwie i przykryj sosem. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj, aż sos zgęstnieje, około 20 minut. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw na bok.
5. Dodaj śmietanę kokosową do sosu i mieszaj do połączenia. Na półmisku ułóż cebulę i paprykę, na wierzchu ułóż kurczaka i polej sosem.
Kalorie: 217, Białko: 24 g, Węglowodany: 10 g, Tłuszcz: 8 g, Tłuszcze nasycone: 2 g, Sód: 256 mg, Błonnik: 3 g
3 z 5
Brian Klutch
„Zoodle”, czyli makaron z cukinii, stał się tak popularny, że powinien zostać dodany do słownika. Aby uzyskać dodatkową dawkę białka, dodaj wegetariańskie źródła białka, takie jak tofu, tempeh lub komosa ryżowa.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 25 minut
Porcje: 2
2 jajka
1⁄4 szklanki prażonych solonych orzeszków ziemnych
1⁄2 łyżki oleju arachidowego lub rzepakowego
1 ząbek czosnku, posiekany
1 szalotka, posiekana
1 łyżka mąki kokosowej
2 cukinie spiralizowane jak spaghetti (użyj ostrza C)
1 łyżka grubo posiekanej kolendry plus całe liście do dekoracji
Na sos:
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka sosu rybnego (lub sosu hoisin, jeśli jesteś surowym wegetarianinem)
1⁄2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka sosu chili (np. Tajskiego sosu chili z czosnkiem)
1 łyżeczka miodu
Kawałki limonki (opcjonalnie)
1. Jajka rozbijamy w misce i odstawiamy.
2. W osobnej misce umieść wszystkie składniki na sos, wymieszaj i odstaw na bok.
3. Orzeszki ziemne umieść w robocie kuchennym i rozdrabniaj, aż będą lekko zmielone. (Żadne duże orzeszki nie powinny pozostać, ale nie powinny być pudrowe.) Odłóż na bok.
4. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i szalotkę i gotuj przez około 1 do 2 minut, często mieszając, aż szalotka zacznie mięknąć. Dodaj sos, a następnie mąkę kokosową i szybko wymieszaj, aby mąka się rozpuściła, a sos zgęstniał. Gotuj przez 2 do 3 minut lub do zredukowania sosu.
5. Gdy sos będzie gęsty, dodaj makaron z cukinii i posiekaną kolendrę. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 2 minuty, aż cukinia zmięknie.
6. Dodaj jajecznicę i mielone orzeszki ziemne. Gotuj przez około 30 sekund, mieszając do połączenia.
7. Rozłóż na naczyniach i udekoruj liśćmi kolendry. W razie potrzeby podawaj z kawałkami limonki.
Kalorie: 308, Białko: 15 g, Węglowodany: 29 g, Tłuszcz: 17 g, Tłuszcze nasycone: 3 g, Sód: 2117 mg, Błonnik: 4 g
4 z 5
Brian Klutch
Odśwież swoją rutynę słodkich ziemniaków na wielką skalę, spiralizując ten ulubiony smak „czystego jedzenia”.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 30 minut
Służy: 2
Kotlety wieprzowe:
2 kotlety wieprzowe bez kości (po 3 uncje)
3 łyżeczki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Sól i pieprz do smaku
Do batatów i jarmużu:
4 filiżanki posiekanego jarmużu
5 łyżeczek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 średni słodki ziemniak, obrany, spiralizowany jak spaghetti (użyj ostrza D), przycięty
Sól i pieprz do smaku
2 ząbki czosnku, cienko pokrojone
1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
2. Każdy kotlet schabowy natrzeć 1 łyżeczką oliwy z oliwek, a następnie doprawić solą i pieprzem. Odłożyć na bok.
3. Podgrzej pozostałą 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na dużej patelni, nadającej się do piekarnika, na średnim ogniu. Dodać kotlety schabowe i smażyć od 3 do 4 minut z każdej strony lub do zarumienienia.
4. Przenieś kotlety wieprzowe do piekarnika na patelni i piecz, aż będą ugotowane, około 7 do 9 minut (lub do momentu, gdy termometr do mięsa wskaże 140 ° F po włożeniu do najgrubszej części). Przełóż na talerz i odłóż wszystkie soki z patelni. Kotlety schabowe odstawić na co najmniej 5 minut.
5. Rozgrzej 3 łyżeczki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać makaron ze słodkich ziemniaków i doprawić solą i pieprzem. Gotuj przez 7 minut lub do czasu ugotowania według własnego uznania, a następnie podziel na 2 talerze.
6. Na patelnię dodaj pozostałe 2 łyżeczki oliwy z oliwek i jarmuż. Gotuj przez 1 minutę, a następnie dodaj czosnek. Gotuj przez 3 do 5 minut lub do zwiędnięcia jarmużu.
7. Dodaj jarmuż na talerze z makaronem ze słodkich ziemniaków. Do każdego dodać kotlet schabowy i skropić sokiem z patelni.
Kalorie: 367, Białko: 29 g, Węglowodany: 23 g, Tłuszcz: 19 g, Tłuszcze nasycone: 4 g, Sód: 269 mg, Błonnik: 6 g
5 z 5
Brian Klutch
Myśl nie tylko o kluskach: Spiralizatory otwierają możliwości dodawania warzyw do pasztetów, wypieków i nie tylko.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Służy: 2-4
1⁄2 małej cukinii, spiralizowanej jak spaghetti (użyj ostrza D)
1⁄2 funta chudego indyka mielonego
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka suszonej pietruszki
1⁄2 łyżeczki suszonego oregano
1⁄2 łyżeczki suszonej bazylii
1⁄4 łyżeczki cebuli w proszku
Szczypta płatków czerwonej papryki
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1. W misce wymieszaj wszystkie składniki oprócz oliwy z oliwek i dobrze wymieszaj. Uformuj 2 duże placki lub 4 mniejsze. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni grillowej na średnim ogniu. Dodaj placki i gotuj przez 5 minut z każdej strony lub do momentu, aż indyk się ugotuje.
3. Ciesz się tak, jak jest, z zieleniną, w bułce pełnoziarnistej lub z warzywami spiralnymi.
Kalorie: 234, Białko: 22 g, Węglowodany: 3 g, Tłuszcz: 15 g, Tłuszcze nasycone: 3 g, Sód: 82 mg, Błonnik: 1 g
Jeszcze bez komentarzy