Toscan Chicken Frittata
Frittaty to świetny sposób na bezproblemowe włączenie warzyw, zabawnych smaków i dodatkowych białek do talerza śniadaniowego. Pesto, suszone pomidory i orzeszki piniowe zawarte w tej frittacie dodają emocji porannej śniadaniu. Ta frittata jest porcjowana dla wielu osób, ale w razie potrzeby można ją łatwo przekroić na pół i przygotować na 6-calowej patelni do pieczenia w piekarniku.
Porady:
- Jeśli chcesz, aby to danie było przyjazne dla low-FODMAP, zdecydowanie możesz pominąć pesto z pieczonego czosnku LUB zrobić pesto bez czosnku.
- Resztki będą przechowywane w lodówce do 4 dni.
- Aby ponownie podgrzać, należy umieścić frittatę w rozgrzanym piekarniku 350º na 20 minut, w kuchence mikrofalowej przez około 2 minuty lub podgrzać na patelni na płycie kuchennej na średnim ogniu przez około 10 minut.
Przybliżony podział składników odżywczych (na podstawie 1 na 10 porcji)
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej unikalnych przepisów na paleo.
Składniki
- 2 funty piersi z kurczaka bez kości, bez skóry, opłukane i osuszone
- ½ łyżeczki drobnej soli morskiej
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ¾ funta grubo krojonego boczku (około 8 pasków), pokrojonego w poprzek (około 1/8 cala grubości)
- 1 pęczek jarmużu, pozbawiony łodyg i drobno posiekany
- 18 dużych jajek, lekko roztrzepanych
- ¼ szklanki pesto z pieczonego czosnku 2.0
- 1/3 szklanki suszonych pomidorów zapakowanych w oliwę z oliwek, pokrojonych w cienkie plasterki
- 2 łyżki orzeszków pinii, prażonych (pominąć w przypadku bez orzechów)
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 450 °. Wyłóż blachę do pieczenia z brzegiem papierem do pieczenia.
- Wierzch piersi kurczaka posyp solą i pieprzem. Umieść je na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 do 18 minut lub do momentu, aż soki staną się klarowne. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 5 minut.
- Na patelni lub patelni do smażenia o średnicy 12 lub 13 cali, nadającej się do pieczenia w piekarniku, gotuj bekon na średnim ogniu, aż będzie chrupiący, 10 do 12 minut. Dodaj jarmuż i gotuj, aż jarmuż zwiędnie, około 5 minut.
- Gdy piersi z kurczaka będą wystarczająco chłodne, aby można je było unieść, pokrój je na cienko w poprzek i dodaj do patelni z boczkiem i jarmużem. Wlej jajka na mieszaninę i mieszaj razem na średnim ogniu przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż jajka zaczną sztywnieć.
- Rozgrzej piekarnik do 350 °.
- Skrop pesto na wierzchu frittaty, a następnie posyp suszonymi pomidorami i prażonymi orzeszkami pinii.
- Piec frittatę przez 25 minut lub do momentu, gdy środek nie będzie się poruszał podczas wstrząsania patelni.
- Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut, a następnie podawaj na ciepło.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy