Trzeba by było naprawdę ciężko szukać, żeby znaleźć trenera fitness, trenera lub dietetyka, który nie „wiedziałby”, że zmniejszenie spożycia żywności o 3500 kalorii powoduje utratę jednego funta. Wytnij 500 kalorii dziennie, a po roku stracisz 52 funty, prawda?
Łatwo też znaleźć potwierdzenie tego faktu. Szacuje się, że co najmniej 35 000 witryn edukacyjnych odchudzających i prawdopodobnie 100 000 innych witryn fitness wspomina o regule 3500 kalorii.
Niestety, okazuje się, że reguła jest szczególnie dobrym przykładem tego, co Mark Twain miał na myśli, pisząc: „Kłamstwo może podróżować przez pół świata, podczas gdy prawda polega na zakładaniu butów.”
Tylko w tym przypadku kłamstwo krąży po świecie przez ostatnie 61 lat, podczas gdy prawda została zamknięta w tanim pokoju hotelowym z jakimś dziwakiem z Fresno i tysiącem przypadków Thunderbirda i nie może nawet znaleźć swoich butów, niech sam je założyć.
Szczerze mówiąc, zasada 3500 kalorii nie miała być kłamstwem, ale jest całkowicie fałszywa. Pochodzi od badacza Maxa Wishnofsky'ego, który w 1958 roku spalił funt tłuszczu w kalorymetrze i zauważył, że oddał około 3500 kilokalorii energii.
I wszyscy to połknęliśmy, haczyk, żyłkę i skórkę wieprzową, nie zdając sobie sprawy, że utrata masy ciała jest regulowana przez zupełnie inny wzór matematyczny i nie przebiega w sposób liniowy.
Potrzebny był matematyk o nazwisku Kevin Hall, Ph.re., aby dowiedzieć się, że w ciągu pierwszego roku diety ludzie tracą tylko połowę tego, co przewidywano. W efekcie prawdziwa liczba kalorii potrzebnych do spalenia funta tłuszczu jest bliska 7000.
Zanim zaczniesz krzyczeć ze złości i frustracji, zastanów się, co powiedział Hall: „Przypuszczam, że niektórzy ludzie będą wkurzeni, ale uważamy, że lepiej jest mieć dokładną ocenę tego, co możesz stracić. W ten sposób nie czujesz się porażką, jeśli nie osiągniesz swojego celu.”
Głównym problemem związanym z zasadą 3500 kalorii było to, że nie uwzględniono faktu, że organizm obraca się i dostosowuje na wiele sposobów, aby zminimalizować lub nawet usunąć skutki zmniejszonego spożycia kalorii. Nie uwzględnia też płci ani faktu, że tempo metabolizmu spada wraz ze spadkiem masy ciała.
Te obserwacje w znacznym stopniu wyjaśniają często słyszaną skargę, że „utrata ostatnich 5 funtów jest najtrudniejsza.”
Hall i jego koledzy opracowali dokładniejsze narzędzie do prognozowania utraty wagi, zwane Symulatorem Masy Ciała, ale prawdę mówiąc, prawdopodobnie najlepiej jest go używać przez osoby, które mają znaczną wagę do zrzucenia i spodziewają się ograniczenia kalorii przez 6 lat. miesięcy do roku lub dłużej.
Ale co z przeciętnym czytelnikiem tej strony, który prawdopodobnie musi co najwyżej zrzucić od czasu do czasu 10 funtów, aby przygotować się na lato? Dla nich stara zasada 3500 kalorii prawdopodobnie obowiązuje przez co najmniej kilka pierwszych tygodni diety, ale wtedy formuła zaczyna słabnąć. Pozbycie się 500 kalorii dziennie nie jest już niezawodne ani opłacalne.
Konieczne będzie wprowadzenie korekt w celu kontynuacji utraty wagi. Konieczne będzie zmniejszenie dodatkowych kalorii i zwiększenie intensywności lub czasu trwania ćwiczeń. Konieczne może być ponowne oszacowanie i dostosowanie proporcji białka do węglowodanów do tłuszczu.
Ale zamiast zgrzytać zębami nad tą nową, 7000-kaloryczną formułą, powinniśmy, jak powiedział Hall, być szczęśliwym, mając dokładniejszą ocenę tego, co mogę stracić. Myślę jednak, że największą korzyść uzyskają ci z Was, którzy trenują osoby z nadwagą lub udzielają im porad żywieniowych.
Jeśli klienci wiedzą, czego się realnie spodziewać, prawdopodobnie nie będą tak sfrustrowani, gdy utrata masy ciała nie spełni tego, co obiecałaś im i nieistniejąca już zasada 3500 kalorii.
Jeszcze bez komentarzy