Telomery to wyspecjalizowane odcinki DNA na końcach chromosomów. Sposób, w jaki są zawsze opisywane, polega na tym, że są jak aglety lub plastikowe końcówki na końcu sznurówek. I tak jak plastikowe końcówki zapobiegają strzępieniu się sznurowadeł, tak telomery chronią końce chromosomów przed strzępieniem się lub sklejaniem.
Problem w tym, że za każdym razem, gdy komórka się dzieli, telomery stają się krótsze. Kiedy są zbyt krótkie, komórka nie może się już dzielić, a komórka przechodzi w stan uśpienia lub umiera. Ten proces skracania jest związany ze starzeniem się, rakiem i ogólnie wyższym ryzykiem zgonu.
Jak można się domyślić, naukowcy zajmujący się długowiecznością zawsze próbują dowiedzieć się, jak zachować długość telomerów, często robiąc wiele, aby zbadać interwencje chemiczne lub związane ze stylem życia. Jednak w nowych, oszałamiających badaniach naukowcy odkryli, że jeden z najbardziej podstawowych - ale często zaniedbywanych - składników diety może w rzeczywistości zapobiegać skracaniu telomerów.
Składnikiem diety jest zwykły stary błonnik, a badanie wykazało, że na każdy 1-gramowy wzrost spożycia błonnika na 1000 kalorii spożytego pożywienia telomery mają 83 pary zasad (uzupełniające się nukleotydy tworzące nici DNA) dłużej.
Oznacza to, że zwykłe spożywanie większej ilości błonnika oznacza znacznie krótsze lata biologicznego starzenia. To jest wspaniałe.
W latach 1999-2002 naukowcy zebrali 5674 próbki DNA z szerokiego spektrum U.S. mężczyźni i kobiety, biorąc pod uwagę wiek, rasę, a nawet dochody. Wszyscy byli zobowiązani do podania pełnych danych dotyczących takich czynników, jak wskaźnik masy ciała, spożycie energii, aktywność fizyczna, używanie alkoholu i tytoniu oraz spożycie błonnika.
Podczas gdy próbki DNA zbierano między 1999 a 2002 rokiem, dopiero w 2014 roku dane telomerów stały się dostępne publicznie.
Spożycie błonnika było liniowo związane z długością telomerów leukocytów, a osoby dorosłe, które miały wyższe spożycie błonnika, miały dłuższe telomery niż ich odpowiednicy, co sugeruje mniejsze starzenie się biologiczne.
Średnio każdy rok wieku chronologicznego skraca telomery o 15.5 par zasad, ale włączenie 10 gramów błonnika na 1000 kcal odpowiada telomerom dłuższym o 83 pary zasad. Średnio odpowiadałoby to 5.4 lata mniej biologicznego starzenia.
Oznacza to, że błonnik pokarmowy ma znaczący wpływ na zdrowie i starzenie się, znacznie bardziej, niż nam się wydawało. Dieta bogata w błonnik łagodzi stres oksydacyjny i stany zapalne, odgrywając dużą rolę w procesie starzenia.
Dieta bogata w błonnik wydaje się również zmniejszać poziom białka C-reaktywnego i poziom glukozy, z których oba mogą wpływać na zdrowie i długowieczność. Ponadto choroby, takie jak choroby serca, udar, cukrzyca typu 2 i rak piersi, również występują rzadziej u osób spożywających duże ilości błonnika.
Naukowcy, próbując dowiedzieć się, w jaki sposób błonnik robi to, co robi, zauważyli, że „… spożywanie określonych składników odżywczych rzadko występuje w izolacji.„Chodziło im o to, że ludzie, którzy jedli dużo błonnika, prawdopodobnie otrzymywali większość tego błonnika z owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, które same w sobie (z powodu polifenoli i karotenoidów) zapewniają zdrowie i długowieczność.
To niewątpliwie prawda, ale prawdopodobnie nie jest to jedyny czynnik. Jedną z rzeczy, którą naukowcy zaniedbali, był wpływ błonnika na ludzki mikrobiom. Wiele pożytecznych bakterii żyje na błonniku, zapewniając w ten sposób dobre funkcjonowanie naszego układu odpornościowego, a tym samym zapewniając całą kaskadę pozytywnych korzyści zdrowotnych.
U.S. wytyczne dietetyczne zalecają Amerykanom spożywanie 14 gramów błonnika na 1000 kcal spożytego pożywienia. Oznacza to, że jeśli spożywasz około 3000 kalorii dziennie, najlepiej spożyć 42 gramy błonnika. Jednak mniej niż połowa Amerykanów otrzymuje tyle błonnika.
Warto zauważyć, że w badaniu telomerów / błonnika ich obliczenia opierały się na spożyciu błonnika na poziomie zaledwie 10 gramów na 1000 kilokalorii pożywienia. Mimo to, niezależnie od tego, do której liczby chcesz strzelać, 10 lub 14 lub jakaś liczba pośrodku, prawdopodobnie wydaje się zniechęcająca. Jednak nie powinno. Istnieje wiele łatwych sposobów na załadowanie błonnika.
Rozważ przykładową dietę z WebMD. Dostarcza 37 gramów błonnika:
Inne pokarmy bogate w błonnik to gruszki, truskawki, awokado, jabłka, maliny, banany, buraki, brokuły, groszek, owies i orzechy włoskie, które i tak należy jeść.
Jeszcze bez komentarzy