Wskazówka 6 kolejnych powodów, dla których warto unikać soi

Chociaż nie mamy jeszcze żadnych rozstrzygających dowodów na temat estrogenowego wpływu soi u mężczyzn, istnieje wiele innych badań, które mogą skłonić Cię do ponownego rozważenia spożycia soi:

1. Ciężarowcy i kulturyści mogą chcieć unikać soi, a zwłaszcza izolatów białka sojowego. Badanie wykazało, że białko sojowe może faktycznie zwiększyć rozpad białek w mięśniach szkieletowych (1). Naukowcy karmili świnie zarówno kazeiną, jak i izolatem białka sojowego przez 15 tygodni i doszli do następujących wniosków:

   „Dane te sugerują, że gorsza jakość białka sojowego w diecie indukuje hormonalną regulację w górę rozpadu białek mięśniowych w celu rekrutacji aminokwasów krążących w stanie po wchłonięciu.”

2. 35-letnie badanie na Hawajach przeprowadzone na 8900 japońskich mężczyznach i 500 ich żonach powiązało spożycie soi (w szczególności tofu) ze starzeniem się mózgu, kurczeniem się i rozwojem choroby Alzheimera (2).
3. Niesfermentowana soja (tofu, mleko sojowe, lody, jogurt, izolat białka sojowego) zawiera duże ilości kwasu fitynowego, który blokuje wchłanianie minerałów, takich jak wapń, magnez, żelazo i cynk.
4. Soja jest znana jako goitrogen, co oznacza, że ​​osłabia czynność tarczycy, a także wchłanianie jodu (który jest kluczowy dla funkcji tarczycy) (3).
5. Większość nieorganicznych izolatów białka sojowego jest wytwarzana w procesie zwanym „ekstrakcją heksanem”.„Heksan, wysoce palny związek, jest również neurotoksyczny.
6. Badania wykazały, że niemowlęta karmione soją mają poziom estrogenu 17 000 razy wyższy niż te karmione mlekiem ludzkim lub krowim (4). Jest to niepokojące, ponieważ ta ogromna nierównowaga hormonalna może mieć długoterminowy negatywny wpływ na zachowanie, chemię mózgu i rozwój fizyczny, a ministrowie zdrowia Wielkiej Brytanii i Nowej Zelandii już doradzili rodzicom, aby nie używali mieszanki sojowej.

Bibliografia

1. Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. „Aktywacja rozpadu białek mięśni szkieletowych po spożyciu białka sojowego u świń”, Br J Nutr. Kwiecień 2001; 85 (4): 447-57.
2. Wartman, Kristin, „Not Soy Fast”, Civil Eats, 9 grudnia 2010.
3. Heather Patisaul, „The Pros and Cons of Phytoestrogens”, Front Neuroendocrinology, 2010, październik; 31 (4): 400–419.
4. Prof. Kenneth DR Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, „Ekspozycja niemowląt na fitoestrogeny z sojowego mleka modyfikowanego”, The Lancet, 5 lipca 1997.