Letnie wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności, które uchronią Cię przed chorobą

2055
Joseph Hudson

Letnie wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności, które uchronią Cię przed chorobą

Zamknij wyskakujący przycisk galerii 1 z 7

1 z 7

Bezpieczeństwo żywności

To sezon na grillowanie na podwórku, pikniki przy basenie i popołudniowe wieczory.  Co jest lepsze niż cieszenie się ładniejszą pogodą podczas ćwiczeń na świeżym powietrzu i spożywania posiłków na świeżym powietrzu z rodziną i przyjaciółmi?  Jedyną rzeczą, której nie chcesz na spotkaniach na świeżym powietrzu, są ukryte niebezpieczeństwa, których nie możesz zobaczyć - choroby przenoszone przez żywność.  Tego lata przez cały czas przestrzegaj zdrowej etykiety jadalnej na świeżym powietrzu, aby uniknąć zatrucia pokarmowego i wizyty na lokalnym ostrym dyżurze. Należy pamiętać, że zatrucie pokarmowe może wystąpić kilka godzin później i nawet kilka dni po spożyciu skażonej żywności. Niektóre typowe objawy to skurcze i ból brzucha, wymioty, biegunka i / lub gorączka. Poważniejsze objawy to odwodnienie i krew w wymiocinach lub stolcu. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów i podejrzewasz, że jest to zatrucie pokarmowe, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Często objawy ustępują samoistnie po kilku dniach, ale czasami może być konieczne przepisanie antybiotyków.

ZOBACZ TEŻ: Niebezpieczeństwo surowych jajek w koktajlach Oto kilka wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności i przygotowywania posiłków od Davida A. Knauf, MPH, RS, Board of Health Director w Darien, CT, aby Twoja impreza plenerowa przebiegała bezproblemowo.

2 z 7

Trzymaj surową żywność z dala od gotowanej żywności

Surowa żywność zawiera bakterie, które są zabijane podczas gotowania. Zanieczyszczenie krzyżowe surowej i gotowanej żywności może narazić twoich gości na ryzyko. Zawsze myj talerze i naczynia w gorącej wodzie z mydłem przed ponownym użyciem ich z surowym lub gotowanym mięsem, owocami morza lub drobiem.ZOBACZ TEŻ: Jak bezpieczny jest ten nowy produkt z owoców morza? 

3 z 7

Mike Kemp / Blend Images / Corbis

Często myj ręce podczas pracy z żywnością

Jeśli gotujesz na zewnątrz w miejscu bez odpowiedniego stanowiska do mycia rąk, użyj chusteczek antybakteryjnych z nadgarstków w dół i wierzchu dłoni, upewniając się, że również dostałeś się pod paznokcie. Żel antybakteryjny też zadziała w mgnieniu oka.ZOBACZ TEŻ: Trzy kroki do zdrowszego jelita

4 z 7

Zawsze rozmrażaj i marynuj żywność w lodówce

Nie zostawiaj potraw do rozmrożenia lub marynowania na blacie kuchennym lub na zewnątrz na stole piknikowym przed grillowaniem. Bakterie przenoszone przez żywność rozmnażają się znacznie szybciej podczas rozmrażania lub marynowania w innych miejscach niż lodówka. Jeśli planujesz użyć marynaty jako dressingu lub sosu do maczania, pamiętaj, aby odłożyć ją na bok, aby później posmarować lub skropić.  Nigdy nie używaj nadmiaru, w którym marynowało się surowe białko, ponieważ może to spowodować problemy żołądkowo-jelitowe i z pewnością osłabi doznania po obiedzie.ZOBACZ TEŻ: 9 najgorszych rzeczy dla twojego układu odpornościowego

5 z 7

Trzymaj gorące potrawy w opakowaniach

Kiedy jest czas na imprezę i wszyscy dobrze się bawią, mieszając się i spotykając towarzysko, łatwo można stracić poczucie czasu i nie pamiętać, jak długo jedzenie było poza domem. Zimnych i gorących potraw nie należy zostawiać na dłużej niż dwie godziny. Jeśli słońce jest wysoko i jest ponad 90 stopni na zewnątrz, skróć ten czas do jednej godziny. Gorącą żywność należy zaizolować i szczelnie owinąć folią, aby była ciepła. Bezpieczna temperatura to około 140 stopni lub więcej, aby zapewnić bezpieczeństwo. Jeśli grillujesz kurczaka lub drób na zewnątrz, upewnij się, że jest dokładnie ugotowany. Jeśli używasz termometru do mięsa, powinien on odzwierciedlać 165 ° F. Wszystkie gorące potrawy należy spożyć w ciągu dwóch godzin od wyjęcia z grilla i odpowiednio zaizolować, nie pozostawiać otwartej na żywioły. ZOBACZ TEŻ: Pobierz te aplikacje dla lepszego zdrowia

6 z 7

Nie jedz zimnych potraw, które się wysiadły

Zimne potrawy, sałatki z majonezu, sera lub nabiału oraz desery należy przechowywać na lodzie. Gdy lód się rozpuści, należy go natychmiast opróżnić i ponownie przykryć.  Tak długo, jak te rodzaje żywności są schłodzone i przykryte, wszystko powinno być w porządku. Nie jedz dipów ani sałatek, które były odkryte i odsłonięte. Wszystkie te produkty należy wyrzucić, a nie przechowywać jako resztki. Pamiętaj też, że jeśli jedziesz na większą odległość do swojej drużyny, nie wkładaj lodówek do bagażnika ani z powrotem. Te obszary mają tendencję do zatrzymywania ciepła i mogą powodować podgrzanie potraw, które chcesz, aby były zimne. Przechowuj wszystkie lodówki i żywność, która musi pozostać zimna w obszarach pasażerskich.ZOBACZ TEŻ: Jak sprawić, by Twój partner był zdrowszy

7 z 7

Nie zakładaj, że owoce i warzywa są „bezpieczne”

Jeśli na imprezie nie będziesz mieć dostępu do zlewu i / lub czystej wody, pamiętaj o umyciu i przygotowaniu wszystkich warzyw i owoców przed wyjściem z domu. Mimo że wydają się być chronione przez twardą skórkę, bardzo ważne jest, aby umyć melony przed ich pocięciem. Wszelkie bakterie na skórze przedostaną się do owocu, gdy zaczniesz go kroić, co naraża Ciebie i Twoich gości na większe ryzyko wystąpienia salmonelli. Zawsze umyj nóż przed pokrojeniem nowych owoców lub warzyw. Chociaż może się to wydawać nudne lub denerwujące, uncja prewencji sprawi, że piknik pójdzie bez żadnych problemów.ZOBACZ TEŻ: 3 zasady diety zapewniające optymalne wyniki

Powrót do wprowadzenia

Bezpieczeństwo żywności

To sezon na grillowanie na podwórku, pikniki przy basenie i popołudniowe wieczory.  Co jest lepsze niż cieszenie się ładniejszą pogodą podczas ćwiczeń na świeżym powietrzu i spożywania posiłków na świeżym powietrzu z rodziną i przyjaciółmi?  Jedyną rzeczą, której nie chcesz na spotkaniach na świeżym powietrzu, są ukryte niebezpieczeństwa, których nie możesz zobaczyć - choroby przenoszone przez żywność.  Tego lata przez cały czas przestrzegaj zdrowej etykiety podczas spożywania posiłków na świeżym powietrzu, aby uniknąć zatrucia pokarmowego i wizyty w lokalnym ostrym dyżurze. Należy pamiętać, że zatrucie pokarmowe może wystąpić kilka godzin później i nawet kilka dni po spożyciu skażonej żywności. Niektóre typowe objawy to skurcze i ból brzucha, wymioty, biegunka i / lub gorączka. Poważniejsze objawy to odwodnienie i krew w wymiocinach lub stolcu. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów i podejrzewasz, że jest to zatrucie pokarmowe, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Często objawy ustępują samoistnie po kilku dniach, ale czasami może być konieczne przepisanie antybiotyków.

ZOBACZ TEŻ: Niebezpieczeństwo surowych jajek w koktajlach

Oto kilka wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności i przygotowania od Davida A. Knauf, MPH, RS, Board of Health Director w Darien, CT, aby Twoja impreza plenerowa przebiegała bezproblemowo.

Trzymaj surową żywność z dala od gotowanej żywności

Surowa żywność zawiera bakterie, które są zabijane podczas gotowania. Zanieczyszczenie krzyżowe surowej i gotowanej żywności może narazić twoich gości na ryzyko. Zawsze myj talerze i naczynia w gorącej wodzie z mydłem przed ponownym użyciem ich z surowym lub gotowanym mięsem, owocami morza lub drobiem.

ZOBACZ TEŻ: Jak bezpieczny jest ten nowy produkt z owoców morza? 

Często myj ręce podczas pracy z żywnością

Jeśli gotujesz na świeżym powietrzu w miejscu bez odpowiedniego stanowiska do mycia rąk, użyj chusteczek antybakteryjnych od nadgarstków w dół i wierzchu dłoni, upewniając się, że dostaniesz się również pod paznokcie. Żel antybakteryjny też zadziała w mgnieniu oka.

ZOBACZ TEŻ: Trzy kroki do zdrowszego jelita

Zawsze rozmrażaj i marynuj żywność w lodówce

Nie zostawiaj potraw do rozmrożenia lub marynowania na blacie kuchennym lub na zewnątrz na stole piknikowym przed grillowaniem. Bakterie przenoszone przez żywność rozmnażają się znacznie szybciej podczas rozmrażania lub marynowania w innych miejscach niż lodówka. Jeśli planujesz użyć marynaty jako dressingu lub sosu do maczania, pamiętaj, aby odłożyć ją na bok, aby później posmarować lub skropić.  Nigdy nie używaj nadmiaru, w którym marynowało się surowe białko, ponieważ może to spowodować problemy żołądkowo-jelitowe i z pewnością osłabi doznania po obiedzie.

ZOBACZ TEŻ: 9 najgorszych rzeczy dla twojego układu odpornościowego

Trzymaj gorące potrawy w opakowaniach

Kiedy jest czas na imprezę i wszyscy dobrze się bawią, mieszając się i spotykając towarzysko, łatwo można stracić poczucie czasu i nie pamiętać, jak długo jedzenie było poza domem. Zimnych i gorących potraw nie należy zostawiać na dłużej niż dwie godziny. Jeśli słońce jest wysoko i jest ponad 90 stopni na zewnątrz, skróć ten czas do jednej godziny. Gorącą żywność należy zaizolować i szczelnie owinąć folią, aby była ciepła. Bezpieczna temperatura to około 140 stopni lub więcej, aby zapewnić bezpieczeństwo. Jeśli grillujesz kurczaka lub drób na zewnątrz, upewnij się, że jest dokładnie ugotowany. Jeśli używasz termometru do mięsa, powinien on odzwierciedlać 165 ° F. Wszystkie gorące potrawy należy spożyć w ciągu dwóch godzin od wyjęcia z grilla i odpowiednio zaizolować, nie pozostawiać otwartej na żywioły. 

ZOBACZ TEŻ: Pobierz te aplikacje dla lepszego zdrowia

Nie jedz zimnych potraw, które się wysiadły

Zimne potrawy, sałatki z majonezu, sera lub nabiału oraz desery należy przechowywać na lodzie. Gdy lód się rozpuści, należy go natychmiast opróżnić i ponownie przykryć.  Tak długo, jak te rodzaje żywności są schłodzone i przykryte, wszystko powinno być w porządku. Nie jedz dipów ani sałatek, które były odkryte i odsłonięte. Wszystkie te produkty należy wyrzucić, a nie przechowywać jako resztki. Pamiętaj też, że jeśli jedziesz na większą odległość do swojej drużyny, nie wkładaj lodówek do bagażnika ani z powrotem. Te obszary mają tendencję do zatrzymywania ciepła i mogą powodować podgrzanie potraw, które chcesz, aby były zimne. Przechowuj wszystkie lodówki i żywność, która musi pozostać zimna w obszarach pasażerskich.

ZOBACZ TEŻ: Jak sprawić, by Twój partner był zdrowszy

Nie zakładaj, że owoce i warzywa są „bezpieczne”

Jeśli na imprezie nie będziesz mieć dostępu do zlewu i / lub czystej wody, pamiętaj o umyciu i przygotowaniu wszystkich warzyw i owoców przed wyjściem z domu. Mimo że wydają się być chronione przez twardą skórkę, bardzo ważne jest, aby umyć melony przed ich pocięciem. Wszelkie bakterie na skórze przedostaną się do owocu, gdy zaczniesz go kroić, co naraża Ciebie i Twoich gości na większe ryzyko wystąpienia salmonelli. Zawsze umyj nóż przed pokrojeniem nowych owoców lub warzyw. Chociaż może się to wydawać nudne lub denerwujące, uncja prewencji sprawi, że piknik pójdzie bez żadnych problemów.

ZOBACZ TEŻ: 3 zasady diety zapewniające optymalne wyniki


Jeszcze bez komentarzy