Nadziewane kiełbasą i żurawiną dynia żołędziowa z kremowym sosem rozmarynowo-pomarańczowym
O Boże, ta nadziewana dynia jest dobra. Chrupiąca kiełbasa w połączeniu z prażoną żurawiną, sosem śmietanowym i idealnie upieczoną dynią daje w efekcie połączenie smaków, które szczerze mnie powaliło. W rzeczywistości mój teść, który nie jest paleo, przedstawił dalsze potwierdzenie po tym, jak zapytał mnie o przepis, kiedy zasmakował w dniu, w którym zrobiłem zdjęcie tego przepisu. Tak więc, jeśli chcesz leczyć siebie lub zaimponować krewnym, ten nie zawiedzie.
Sprawdź tutaj dziewięć innych unikalnych, przyjaznych dla paleo przepisów.
Składniki
- 1 funt gorącej włoskiej kiełbasy usuniętej z osłonek za pomocą ogniw
- 1 żołądź
- 2 łyżeczki. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- ½ łyżeczka. drobnomielona sól morska
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny, grubo posiekanej w robocie kuchennym
- Na sos:
- ¼ szklanki majonezu, kupionego w sklepie lub domowej roboty
- 2 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
- 1 łyżka świeżego soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu
Wskazówki
- Na patelni na średnim ogniu rozkruszyć i zrumienić włoską kiełbasę, aż zacznie robić się chrupiąca. Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 350 °. Ostrym nożem odetnij łodygę z żołędzi, a następnie odwróć ją do góry nogami, tak aby leżała na ściętej stronie. Stąd pokrój dynię na cztery części, usuń i wyrzuć nasiona. Natrzyj wycięte boki każdego klina oliwą z oliwek i umieść je skórą w dół w małym naczyniu do pieczenia lub patelni do ciasta. Wierzch dyni posypać solą i czarnym pieprzem.
- Wymieszaj żurawinę z gotowaną włoską kiełbasą, a następnie łyżką równą ilość mieszanki do dołka każdego kawałka żołędzi. W porządku, jeśli mieszanina kiełbas wyleje się na patelnię.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 40 minut, a następnie zdejmij folię i wróć do piekarnika, aby piec bez przykrycia jeszcze przez 20 minut lub do momentu, gdy będzie można łatwo wsunąć widelec w mięso jednego z kawałków dyni.
- Podczas gdy nadziewana dynia się piecze, wymieszaj składniki sosu w małej misce. Odłożyć na bok.
- Pozostaw dynię do ostygnięcia na 5 do 10 minut, a następnie skrop każdy kawałek sosem śmietanowo-rozmarynowo-pomarańczowym. Podawaj na ciepło.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy