Zupa Z Czerwonej Soczewicy Z Freekeh, Szpinakiem i Przyprawą Za'atar
3208
283
Yurchik Ogurchik
Bycie weganinem może czasami wydawać się trudnym zadaniem, ponieważ trzeba unikać znacznej ilości jedzenia. Ten przepis na zupę z czerwonej soczewicy jest idealny dla każdego weganina, a jego przygotowanie to pestka.
Jeśli podoba Ci się ten przepis na zupę, wypróbuj inne wegańskie przepisy budujące mięśnie.
Składniki
- 1 opakowanie o pojemności 8 uncji pękniętego freekeh (1 szklanka suchego lub około 2 filiżanek ugotowanych)
- 3 szklanki wody
- 32 uncje oliwy z bulionu warzywnego
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
- 1 szklanka suchej czerwonej soczewicy (znanej również jako dal)
- 1 szklanka zmiażdżonych pomidorów
- 1 torebka 8 uncji świeżego szpinaku lub około 2 szklanki szpinaku luzem
- 8 ząbków czosnku, pokrojonych w kostkę
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 liść laurowy, pokruszony
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ¾ łyżeczki suszonego imbiru lub ½ łyżeczki świeżego imbiru, mielonego
- 3 łyżki przyprawy za'atar
- Odrobina pieprzu cayenne
- Sól morska i pieprz do smaku
Wskazówki
- Skrop odrobiną oliwy z oliwek w dużym garnku i podgrzej na średnim ogniu. Wrzucić pokrojony w kostkę czosnek, cebulę i marchewkę i gotować około 2 minuty. Dodać przyprawy i gotować jeszcze 2 minuty.
- Dodaj freekeh, soczewicę, pomidory, bulion warzywny i wodę. Dobrze wymieszać. Zmniejsz ogień do niskiego i przykryj. Gotuj przez 30 minut lub dłużej. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Dopraw do smaku. Dodaj szpinak i mieszaj, aż liście zwiędną i zmniejsz objętość. Gotuj przez kolejne 5 minut. Podawać z łyżką przyprawy za'atar posypanej na wierzchu.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy