Odżywianie, mózg i ciało

819
Oliver Chandler
Odżywianie, mózg i ciało

Kilka tygodni temu, na małym spotkaniu badawczym w Toronto w Ontario, mój dobry przyjaciel dr. Alan Logan wręczył mi książkę, o której wcześniej nie słyszałem.

„Co to jest, Alan… Dieta Mózgu? Nie brzmi to aż tak apetycznie.”

Rozbawiony dr Logan powiedział mi, że zajrzałem do jego nowej książki omawiającej, w jaki sposób odżywianie może wpływać zarówno na mózg, jak i zdrowie ciała.

- Przeczytaj, JB. A jeśli Ci się spodoba, może mógłbyś podać wycenę na tylną okładkę?”

W tym momencie byłem podekscytowany - z dwóch głównych powodów.

Przede wszystkim interesuje mnie prawie wszystko Dr. Logan ma do powiedzenia na temat żywienia. Jako doświadczony praktykujący i dobrze opublikowany autor naukowy, dr. Logan to bogactwo wiedzy - coś w rodzaju chodzącej encyklopedii. Niezależnie od tego, czy mówi o tym, jak odżywianie wpływa na jelita, jak może wpływać na jakość skóry, czy może wpływać na stres i emocje, zawsze ma coś ciekawego do przekazania - a ja zawsze się czegoś uczę.

Jasne, on jest naturopatą (a niektórzy naturopaci są całkiem na miejscu), ale Alan jest równie dobrze znany, jak tylko się da, a jego siłą jest dostrzeganie powiązań między różnymi dziedzinami nauki. Nigdy nie przestaje mnie zadziwiać, kiedy w jakiś sposób pasuje do uzasadnionych naukowych odniesień z psychologii, neurofizjologii, gastroenterologii, endokrynologii, mikrobiologii i czasopism żywieniowych w jednym oddechu.

Oczywiście innym powodem mojego podekscytowania był fakt, że nigdy wcześniej nie byłem cytowany na tylnej okładce czyjejś książki. To samo w sobie jest całkiem fajne. Jednak musiałem polubić tę książkę, zanim zaproponowałem cytat. Spędziłem więc następny tydzień z książką, robiąc notatki i przygotowując pytania do doktora Logana, mając nadzieję, że skłonię go do rozmowy kwalifikacyjnej.

W końcu oto, co wysłałem dr. Logan na tylną okładkę książki:

„Dieta Mózgu oferuje jedne z najlepszych strategii poprawy nie tylko zdrowia mózgu, ale także całego ciała. Pełen dobrze znanych strategii naukowych i przyjaznych dla użytkownika, rzeczywistych sugestii żywieniowych, dr. Książka Logana to rzadka praca, która da ci strategie, które pozwolą ci przejąć kontrolę nad swoim zdrowiem - raz na zawsze.”

Dr John Berardi, University of Texas at Austin

I miałem na myśli każde jego słowo. Poważnie, ta książka jest jedną z najlepszych, jakie przeczytałem na ten temat i jako wyjątkowa gratka dla Testosteron publiczność, namówiłem doktora Logana, aby podzielił się swoimi spostrzeżeniami.

John Berardi: W porządku Alan, w tym wywiadzie chcę przebić się przez nonsensy dotyczące odżywiania, zdrowia mózgu, zdrowia jelit i nie tylko. Zawsze uwielbiam twoją mieszankę zdrowego rozsądku, zdrowej ostrożności i faktycznego wsparcia w badaniach, więc przejdźmy od razu do niektórych podstaw zdrowia mózgu i ciała.

Na początek chciałbym, żebyś mógł wyjaśnić czytelnikom swoje ogólne przemyślenia na temat tego, jak odżywianie może wpływać na zdrowie mózgu.

dr. Alan Logan: Stała podaż węglowodanów, tłuszczów, aminokwasów, witamin i minerałów oraz dietetycznych przeciwutleniaczy jest niezbędna dla budowy i funkcjonowania mózgu przez całe życie. Na przykład złożone węglowodany dostarczają stały strumień paliwa, aminokwasy tworzą substancje chemiczne komunikujące się w mózgu zwane neuroprzekaźnikami, tłuszcze tworzą strukturę ścian komórek nerwowych, a witaminy i minerały działają na maszynerię. Niektóre z tych produktów dietetycznych, zwłaszcza przeciwutleniacze i dobre tłuszcze, pomagają również chronić delikatne komórki nerwowe przed procesem starzenia.

dr. Alan Logan

Zakładamy, że te same komórki nerwowe są odpowiedzialne za inteligencję, pamięć, motywację, mobilność, uwagę i wiele więcej. Pomimo bogactwa badań w obszarze wpływu odżywiania na zachowanie, zdrowie psychiczne i neurologiczne oraz codzienną przewagę psychiczną, naprawdę zaskakuje mnie, że połączenie pozostaje niedoceniane.

JB: Więc czego można się spodziewać, jeśli niektóre z tych składników odżywczych są niezrównoważone? Innymi słowy, w jaki sposób zła dieta może wpływać na strukturę i funkcjonowanie mózgu?

AL: Pojawiające się badania pokazują, że nawet marginalne niedobory niektórych składników odżywczych, w szczególności kwasów tłuszczowych omega-3, mogą wpływać na inteligencję, zachowanie (w tym akty przemocy), uwagę, depresję i długoterminowe ryzyko zaburzeń poznawczych, takich jak choroba Alzheimera.

Badania kliniczne z użyciem oleju rybnego i multiwitamin wykazały zmniejszenie liczby aktów przemocy w systemach więziennych w USA i Wielkiej Brytanii, poprawę wyników testów u osób z zaburzeniami uczenia się oraz poprawę nastroju u osób z depresją.

Niedawne badanie w European Journal of Clinical Investigation(Listopad 2005) wykazali, że jeden miesiąc przyjmowania suplementów z olejem rybnym poprawił funkcje poznawcze i nastrój u zdrowych osób dorosłych w porównaniu z placebo w oliwie z oliwek. Niestety badania pokazują, że osoby, które radziłyby sobie dobrze z suplementacją, są najmniej skłonne do jej przyjmowania. Innymi słowy, ci, którzy mają najlepsze diety podstawowe, ci, którzy ćwiczą i ci, którzy mają niższy wskaźnik masy ciała, są tymi, którzy już uzupełniają.

JB: W swojej książce „Dieta mózgu” omawiasz, że dieta zdrowa dla serca jest również dietą zdrową dla mózgu. Jaki jest związek między nimi?

AL: Dwa wspólne elementy sprzyjające chorobom serca i uszkodzeniom komórek nerwowych to stres oksydacyjny (generowanie wolnych rodników) i stany zapalne - zdrowa dla serca dieta bogatych w błonnik pełnoziarnistych, przeciwutleniaczy i niezbędnych tłuszczów może rozwiązać stres oksydacyjny i zapalenie.

Prawdą jest również, że utrzymanie zdrowego przepływu krwi do mózgu ma kluczowe znaczenie dla optymalnego funkcjonowania mózgu, więc każda dieta, która to robi, jest ostatecznie dobra dla mózgu. Dietetyczne przeciwutleniacze z głęboko zabarwionych owoców i warzyw chronią ściany naczyń krwionośnych, niezbędne tłuszcze omega-3 i niektóre zioła kulinarne hamują proces zapalny, o którym wiadomo, że sprzyja chorobom serca.

Zachowanie dopływu krwi do mózgu pozwala na dostarczanie tych samych składników odżywczych, które sprzyjają optymalnemu funkcjonowaniu mózgu i obronie komórek mózgowych.

JB: Jedną z dziedzin badań żywieniowych, która jest szczególnie interesująca, ale często ignorowana, są badania nad ziołami kulinarnymi. Wykonujesz świetną robotę omawiając je w swojej książce. Czy możesz podać przykłady ziół kulinarnych i jakie korzystne właściwości mogą mieć dla zdrowia mózgu i ciała?

AL: Imbir i kurkuma to dwoje wielkich facetów, wiele badań tutaj - oba są silnymi przeciwutleniaczami i mają również właściwości przeciwzapalne. W rzeczywistości badania na ludziach potwierdzają działanie przeciwzapalne imbiru w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Eksperymentalnie, oba zioła mają właściwości przeciwlękowe i przeciwdepresyjne i wykazano, że zwiększają długowieczność.

Nie sugeruję, że to przekłada się na imbir i kurkumę jako zioła o fontannie młodości, ale włączenie niektórych do diety można zdecydowanie określić jako zdrowe. Ponadto cynamon, oregano, tymianek i kolendra mają bardzo wysoki potencjał przeciwutleniający według naukowców z Tufts University.

JB: W tym momencie cofnijmy się o krok. Zaraz zacznę zagłębiać się w potencjalnie kontrowersyjne pytania i tematy, więc zanim to zrobię, chcę trochę porozmawiać o twoim pochodzeniu. Innymi słowy, chcę, aby czytelnicy wiedzieli, że jesteś legit i że powinni cię słuchać.

Więc proszę, podziel się z nimi trochę o swoim pochodzeniu.

AL: Naprawdę się cieszę, że zapytałeś, ponieważ wszyscy lekarze naturopatyczni są zwykle malowani tym samym pędzlem, a jak powiedziałeś, niektóre choroby neurologiczne są daleko na uboczu, znane jako pseudonauka. Powiedzenie komuś, że jesteś naturopatą, przywołuje obrazy peleryny pokrytej gwiazdami i półksiężycami wraz z kryształową kulą.

Moje CV wygląda mniej więcej tak - ukończyłem z wyróżnieniem Uniwersytet Stanowy w Nowym Jorku, gdzie ukończyłem zajęcia pre-med. Cztery lata studiów w pełnym wymiarze godzin w Canadian College of Naturopathic Medicine z prawie 300 godzinami odżywiania w klasie i wieloma z moich 1200 godzin klinicznych poświęconych żywieniu klinicznemu.

Jednak to mi nie wystarczało, więc spędziłem wiele godzin na dokształcaniu się w zakresie żywienia, w tym niesamowitej uczelni Georgetown University Jedzenie jako lekarstwo program. Od tego czasu współpracowałem z badaczami żywienia i zdrowia psychicznego na Uniwersytecie w Toronto i publikowałem prace w czasopismach takich jak Hipotezy medyczne, Odżywianie, Kliniki medyczne Ameryki Północnej, Odżywianie i American Journal of Hypertension.

Niedawno dołączyłem do wydziału Harvard's School of Continuing Medical Education, gdzie wykładam na temat placebo i suplementów diety. Jednak poza tym praca z tobą, JB, była szczytem kariery.

JB: Ha, ha… oczywiście, że tak.

Poważnie, to imponujące CV. Następnie chcę, abyście zaimponowali mi szybkimi odpowiedziami na niektóre pytania dotyczące szybkiego ognia. Oto jak to będzie działać. Wyrzucę temat i chcę, abyś odpowiedział kilkoma zdaniami. Niech będą najważniejszymi przemyśleniami na każdy temat.

Gotowy?

AL: JB, kręci mi się wokół ważnych myśli, chodźmy…

JB: (Odtwarzam niebezpieczną piosenkę przewodnią) Po pierwsze - znaczenie przeciwutleniaczy dla zdrowia mózgu i ciała.

AL: Stres oksydacyjny, produkcja wolnych rodników, jest powiązany z większością chorób przewlekłych. Dietetyczne przeciwutleniacze to nasza najważniejsza linia obrony komórkowej w mózgu i w całym organizmie. Bez odpowiedniej ochrony skutki uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki odbijają się na komórkach i mogą wpływać na produkcję energii w małych pakietach baterii w komórkach zwanych mitochondriami.

JB: Teraz, gdy wiemy, jak ważne są one, jak możemy opracować odpowiednią strategię żywienia / suplementacji, aby chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi?

AL: Rozpaczliwie potrzebujemy strategii, ponieważ unikamy właśnie żywności, której potrzebujemy do ochrony. Głęboko zabarwione owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste zawierają nasze bardzo potrzebne przeciwutleniacze, ale tylko 4 produkty składają się na naszą odmianę warzyw - cebulę, przetworzony pomidor, sałatę lodową i mrożone ziemniaki. Poza tym tylko 3.5% naszych zbóż to produkty pełnoziarniste.

Strategia zaczyna się od kolorowej różnorodności pokarmów roślinnych i produktów pełnoziarnistych. Izolowane przeciwutleniacze, takie jak witamina E lub witamina C, niewiele pomagają, ponieważ przeciwutleniacze działają razem jak orkiestra. Badania pokazują, że przeciwutleniacze w diecie (z pożywienia) lub suplementy suszonych jagód i zielonej żywności skuteczniej zwiększają poziom przeciwutleniaczy we krwi. Więc trzymaj się ich, aby chronić przeciwutleniacze.

JB: Następny temat; zapalenie. Dlaczego jest to taki problem z mózgiem i ciałem?

AL: Przewlekłe zapalenie niskiego poziomu jest jak współczesna dżuma i jest związane z większością przewlekłych schorzeń, w tym chorób serca, cukrzycy, zapalenia stawów, chorób neurodegeneracyjnych, a nawet otyłości. Czas magazyn niedawno umieścił ten temat na okładce i nazwał go „The Silent Killer”. Przewlekłe zapalenie sprzyja wytwarzaniu chemikaliów odpornościowych, które mogą powodować uszkodzenie komórek w całym organizmie, w tym mózgu, a także sprzyja wytwarzaniu wolnych rodników.

JB: Ok, tak samo jak w przypadku przeciwutleniaczy, jak możemy opracować strategię żywienia / suplementacji, aby zminimalizować stan zapalny?

AL: obowiązują te same zasady, ponieważ te same intensywnie zabarwione owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste zawierają również roślinne substancje chemiczne i błonnik, które mogą łagodzić stany zapalne. Niektóre zioła, takie jak imbir i kurkuma oraz zielona herbata, są silnymi środkami przeciwzapalnymi, a kwasy tłuszczowe omega-3 stanowią jedne z najważniejszych znanych dietetycznych środków przeciwzapalnych. Regularnie dodawaj ryby i owoce morza lub suplementy oleju rybnego.

JB: W swojej książce dużo mówisz o oleju rybnym - o tym, jak wpływa on zarówno na organizm, jak i na mózg. Podziel się z nami największymi hitami oleju rybnego?

AL: Oto krótka lista:

• Dobrze ugruntowane korzyści w zakresie zdrowia serca i zapalenia stawów.

• Zawiera EPA, który jest silnym środkiem przeciwzapalnym i odpowiada za komunikację wewnątrz i między komórkami nerwowymi.

• Olej rybny zawiera również DHA, który jest składnikiem strukturalnym komórek nerwowych.

• Badania kliniczne pokazują, że olej rybny może pozytywnie wpływać na nastrój i zachowanie.

Testosteron czytelnicy mogą być również zainteresowani tym, że ostatnio wykazano, że olej rybny pomaga w utracie tłuszczu podczas ćwiczeń.

JB: A co z zanieczyszczeniem olejem rybim?? Czy naprawdę musimy się martwić?

AL: To bardziej dotyczy świeżych ryb niż suplementów. Łosoś hodowlany ma zwykle bardzo wysoką zawartość polichlorowanych bifenyli (PCB), a tuńczyk ma wysoką zawartość rtęci. Niezależne studia w Harvard Medical School, Consumer Reports i grupie kontrolnej ConsumerLab.com wykazały, że dostępne w handlu suplementy oleju rybnego są wolne od toksyn, takich jak rtęć, dioksyny i PCB. Czytelnikom Testosteronu polecam odwiedzić www.nutrasource.ca aby zapoznać się z listą suplementów, które zostały niezależnie przetestowane.

JB: Gotowy na kolejny gorący temat? Porozmawiajmy o detoksykacji. Jest wielu wariatów, którzy opowiadają bzdury o detoksykacji. Oczyśćmy się na detoksie. Co to jest, czy tego potrzebujemy i czy naprawdę muszę wsadzić kawę w tyłek?

AL: To prawda, widzisz „detoks” na okładkach prawie każdego popowego magazynu w dzisiejszych czasach i wydaje się, że wszyscy i ich przysłowiowy wujek mają ”najlepszyplan detoksykacji. Kolonia to strata czasu i pieniędzy i może być wręcz niebezpieczna, więc zachowajmy kawę do spożycia doustnego. Prawda jest taka - mamy ważne fizjologiczne systemy detoksykacji (głównie w wątrobie), które pomagają usuwać toksyny środowiskowe, które dostają się do naszego organizmu. Jednak systemy te wymagają wsparcia żywieniowego.

JB: Więc jaka jest twoja preferowana strategia detoksykacji? Nie muszę pościć przez tydzień, prawda??

AL: Post faktycznie przynosi efekt przeciwny do zamierzonego, ponieważ nasz główny narząd odtruwający, wątroba, potrzebuje ważnych aminokwasów z białka (np.sol. glicyna, cysteina, glutamina) w celu wsparcia szlaków detoksykacji. Potrzebujemy, ponieważ atak chemikaliów wytwarzanych przez człowieka w żywności, wodzie i naszym środowisku nigdy nie ustaje codziennie detoksykacja, a nie jakieś wiosenne porządki raz w roku ostrymi ziołami.

Moją ulubioną strategią jest odżywcze wspomaganie detoksykacji wątroby za pomocą wysokiej jakości białka (np.sol. serwatka), który zawiera aminokwasy, które sprawiają, że toksyny są bardziej rozpuszczalne w wodzie w celu eliminacji z żółcią. Ważne są również przeciwutleniacze, ponieważ proces detoksykacji w wątrobie może generować wolne rodniki.

Ponadto, ponieważ wiele naszych toksyn znajduje się w przewodzie pokarmowym, błonnik pokarmowy (np.sol. otręby) mogą pomóc związać je w celu eliminacji. Probiotyki, żywe pożyteczne bakterie, takie jak te znajdujące się w jogurcie, mogą również pomóc w przekształcaniu toksycznych związków w jelitach i zapobiegać ich wchłanianiu.

JB: Ok, hity wciąż nadchodzą. Mówiąc o zdrowiu jelit, może być więcej dziwacznych rzeczy na ten temat niż na detoksykację. I trudno w to uwierzyć. Alan, o czym mówimy, kiedy mówimy o zdrowiu jelit?

AL: Jest tak wiele absurdalnych mitów i dziwacznych twierdzeń w tej dziedzinie. Mówiąc najprościej, zdrowie jelit oznacza normalny transport materiału przez przewód pokarmowy, prawidłowe wchłanianie niezbędnych składników odżywczych i odpowiednią eliminację odpadów. Oznaki złego stanu zdrowia jelit obejmują ból, wzdęcia, zaparcia i biegunkę.

JB: Jakie są konsekwencje złego stanu zdrowia przewodu pokarmowego?

AL: Problemy w przewodzie pokarmowym mogą naprawdę wpływać na jakość życia ze względu na ostre i przewlekłe objawy, jakie może powodować. Bakterie występujące w przewodzie pokarmowym mogą mieć głęboki wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego i ogólny stan zdrowia, ponieważ mogą wpływać na te same zapalne chemikalia immunologiczne zaangażowane w stan zapalny i nastrój.

Badania pokazują, że wpływ bakterii w jelitach jest powszechny, to znaczy, że mogą wpływać na stan zapalny w miejscach daleko poza jelitami. Zmiany rodzaju bakterii, które normalnie przebywają w jelitach, wiązały się z bólem, nastrojem, a nawet zmianami poznawczymi.

Brak aktywności fizycznej może przygotować grunt pod migrację bakterii, które normalnie przebywają w jelicie grubym do jelita cienkiego. W jelicie cienkim zwykle występuje niewielka ilość bakterii, a gdy dojdzie do przerostu, po jedzeniu pojawią się wzdęcia i problemy z wchłanianiem składników odżywczych.

JB: Jak więc możemy opracować strategię żywienia / suplementacji, aby poprawić naszą funkcję przewodu pokarmowego?

AL: Tak, to znowu ten stary kasztan - bogate w błonnik owoce i warzywa oraz produkty pełnoziarniste - z dodatkiem niskotłuszczowego jogurtu z żywymi aktywnymi kulturami (pożyteczne bakterie, takie jak Lactobacillus i Bifidobacteria). Sugerowałbym również suplement probiotyczny dla ogólnego zdrowia, chociaż nie jest łatwo znaleźć probiotyki ze szczepami bakterii z opublikowaną nauką, która wykazuje korzyści dla zdrowia jelit i odporności.

Bifidobacteria

Wiele z dostępnych w handlu probiotyków jest sprzedawanych pod wspólnym terminem acidophilus i są niczym innym jak pyłkiem pixie. Polecam listę probiotyków w The Brain Diet i na mojej stronie internetowej; Testosteron Czytelnicy powinni również odwiedzić stronę www.usprobiotics.org w celu uzyskania informacji o produkcie.

JB: Wspomniałeś w swojej książce o zubożeniu gleby. Eksperci do spraw zdrowia zawsze się na ten temat rozpamiętują, ale zastanawiam się - jak bardzo wyczerpanie się faktycznie dzieje?

AL: Ograniczone dotychczas badania przeprowadzone w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Wielkiej Brytanii wykazały wyczerpywanie się składników odżywczych w wybranych produktach w porównaniu z danymi z ostatnich 25-50 lat. Stwierdzono, że szeroki zakres witamin i minerałów jest niższy, w tym witaminy A i C, niacyna, ryboflawina, tiamina, magnez, żelazo, cynk i miedź.

JB: Czy to prawda, że ​​naprawdę nie możemy uzyskać wystarczającej ilości składników odżywczych z naszych owoców i warzyw?

AL: Nie! Nadal możesz żyć długo i zdrowo, ponieważ, jak podkreślam Dieta mózgu, nasze owoce i warzywa są nadal pełne tych wszystkich ważnych składników odżywczych. Musimy tylko mieć pewność, że jemy ich wystarczająco dużo.

JB: A co z organicznymi owocami i warzywami; czy powinniśmy się z nimi trzymać? A jeśli nie stać nas na wyższe ceny?

AL: Świetne pytanie. Z mojego punktu widzenia decyzja o wyborze produktu ekologicznego lub nie powinna być oparta na potencjalnym ryzyku zanieczyszczenia. Nie wszystkie produkty są zanieczyszczone pestycydami i herbicydami, a jeśli ktoś nie ma ton składanych pieniędzy, nie ma sensu płacić dużych pieniędzy za owoce i warzywa, które stanowią niewielkie zagrożenie.

Rozsądniej byłoby postępować zgodnie z radami gości Grupa robocza ds. Środowiska i wybieraj żywność ekologiczną w przypadkach, w których tradycyjne odpowiedniki są najbardziej zanieczyszczone. Jest to grupa non-profit, która monitoruje zawartość zanieczyszczeń w produktach i regularnie aktualizuje „najbardziej” i „najmniej” skażone owoce i warzywa. Mogę powiedzieć, że truskawki są obecnie najbardziej zanieczyszczonym owocem na rynku. Zobacz www.ewg.org dla listy i podejmuj decyzje dotyczące danych.

JB: OK, to kończy szybką część wywiadu - świetna robota! Mam jednak jeszcze kilka pytań.

Chociaż wielu ekspertów omawia różne produkty spożywcze, interwencje żywieniowe i suplementy w celu zwalczania dysfunkcji przewodu pokarmowego, stanów zapalnych, uszkodzeń oksydacyjnych itp., Czasami trudno jest ustalić, które interwencje powinny mieć pierwszeństwo przed innymi.

Na przykład w jednej książce, którą ostatnio czytałem, autorzy wspomnieli o ponad 150 różnych suplementach, co najmniej 20-30 na każdy stan, taki jak złe zarządzanie insuliną, przewlekłe zapalenie, słaba podatność tętnic itp. Skoro wzięcie wszystkich 150 byłoby niemożliwe i niepożądane, jak należy ustalić priorytety?

AL: To śmieszne - na rynku dostępnych jest obecnie ponad 29 000 suplementów i tak zwanych produktów naturalnych. Ustal priorytety, wypełniając puste przestrzenie odżywcze, które istnieją w Ameryce Północnej - multiwitamina-minerał jako polisa ubezpieczenia odżywiania (Harvard School of Public Health zaleca wiele z tego powodu), formuła przeciwutleniająca suszonych zielonych / kolorowych roślin (fitochemikalia), błonnik (zazwyczaj brakuje nam 10 g + mniej niż to, gdzie powinniśmy być), olej rybny z powodu naszego braku omega-3 (przyjmujemy 130 mg dziennie, gdy eksperci zalecają minimum 650 mg) i dobry probiotyk.

Poza tym, należy wypróbować specjalne suplementy lub te, które mogą pomóc w promowaniu wytrzymałości i beztłuszczowej masy ciała, pojedynczo, aby ustalić, czy są przydatne.

JB: Oto jeszcze bardziej trafne pytanie, doktorze Logan. Oprócz spożycia pokarmu (które, jak zakładam, jest bardzo dobre), jakie suplementy bierzesz obecnie codziennie?

AL: 1000 mg oleju rybnego (o3mega, Genuine Health), codziennie multiwitaminowo-mineralne (trymowanie wielu + codzienne, oryginalne zdrowie) i trochę dodatkowej zielonej herbaty chroniącej moje starzejące się komórki mózgowe oraz probiotyk (Wyrównanie). Otóż ​​to.

JB: W swojej książce dość często omawiasz język japoński. Chociaż uważam, że Japonki są jednymi z najpiękniejszych na świecie, musi być inny powód.

AL: Nie, to tylko dlatego, że Japonki są gorące.

OK, jest kilka drugorzędnych powodów. Japończycy są nie tylko najdłużej żyjącymi narodami na ziemi, ale także dobrze żyją do późnej starości. Wskaźniki chorób przewlekłych, w tym chorób związanych z mózgiem, są znacznie niższe w Japonii w porównaniu z Ameryką Północną. Naukowcy uważają, że niektóre elementy japońskiej diety mogą chronić ich komórki mózgowe, w tym ryby i owoce morza, zielona herbata, wodorosty, błonnik, umiarkowana soja i kolorowa odmiana. Przyjmują również mniej tłuszczu zwierzęcego i cukru niż my.

95-letni japoński sportowiec.

Jednak niestety w Japonii rośnie liczba chorób przewlekłych (i chorób mózgu). Ten wzrost jest równoległy z przejściem na naszą zachodnią dietę, obejmującą słodycze, oleje roślinne i tłuszcz zwierzęcy. W wyniku zmieniającej się japońskiej diety średni wzrost i waga gwałtownie wzrosły (w ciągu zaledwie 30 lat). Każdy, kto nie widzi, jak odżywianie może wpływać na genetykę, musi tylko spojrzeć na Japonię.

JB: Wielu czytelników testosteronu kładzie nacisk na masę mięśniową i siłę. Oznacza to stosunkowo wysokokaloryczne diety, maksymalne stężenie testosteronu i mnóstwo ćwiczeń (często obejmujących trening siłowy, pracę cardio i pracę interwałową).

Teraz wiem, że wyższe stężenia testosteronu, chroniczne diety wysokokaloryczne i chroniczny stres treningowy mogą spowodować kilka uderzeń w długowieczności. Więc czy są jakieś szczególne rzeczy przeciętnie Testosteron czytelnik musiałby zrobić z punktu widzenia odżywiania i suplementacji, aby znaleźć równowagę między dużymi mięśniami, dużą ilością treningu oraz optymalnym zdrowiem mózgu i ciała (a także długowiecznością)?

AL: To prawdziwe JB, mogą tam być pewne strajki, ale z drugiej strony niski poziom testosteronu, brak aktywności i tkanki tłuszczowej (w przeciwieństwie do beztłuszczowej masy ciała) są związane ze spadkiem funkcji poznawczych i ryzykiem przewlekłej choroby.

Testosteron Czytelnicy mogą mieć swoje ciasto i też je zjeść, jeśli po prostu postarają się włączyć owoce i warzywa tam, gdzie to możliwe, wybrać produkty pełnoziarniste, niektóre ryby i owoce morza oraz dokonać mądrego wyboru suplementów. Utrzymywanie tłuszczu w jamie brzusznej zmniejsza ryzyko większości chorób przewlekłych, w szczególności chorób neurodegeneracyjnych.

Posiadanie ogromnych tris, bis i pecs oraz brzucha nie chroni przed przewlekłym złym stanem zdrowia. Przyjmuj dodatkowe kalorie potrzebne do ćwiczeń wzmacniających otoczkę, ale jeśli zauważysz, że zaczyna się przybierać na wadze brzucha, nadszedł czas, aby stracić ten tłuszcz.

JB: W porządku, Alan, zakończmy to tutaj. Nie chcę zdradzić wszystkich twoich sekretów w jednym wywiadzie. Dziękuję bardzo za poświęcenie czasu na rozmowę ze mną. I nie krępuj się wpaść Testosteron w każdej chwili, aby pomóc czytelnikom w dotarciu do celu.


O dr Loganie

dr. Alan C. Logan jest wykładowcą w Harvard's School of Continuing Medical Education, gdzie prowadzi wykłady na temat suplementów diety. Ponadto Alan ułatwia zarządzanie stresem i grupy wsparcia lękowe w Centrum Leczenia Lęku i Fobii w Szpitalu White Plains w White Plains w Nowym Jorku.

Autor książki The Brain Diet, dr. Logan w rewolucyjny sposób przygląda się związkowi między dietą a zdrowiem mózgu, w tym tym, jakie pokarmy mogą chronić i wspierać ludzki mózg na wszystkich etapach życia. Jest także współautorem książki Hope and Help For Chronic Fatigue Syndrome and Fibromyalgia, obowiązkowej lektury dla każdego cierpiącego na CFS / FM, szukającego umiejętności radzenia sobie, które pomogą im poprawić jakość życia.


Jeszcze bez komentarzy