Grillowany Łosoś Z Czarną Kukurydzą Poblano Sauté
Wszyscy wiedzą, że łosoś jest dla Ciebie dobry. Ale jest też szybki i łatwy w wykonaniu, co sprawia, że jest idealny, gdy potrzebujesz szybkiej kolacji. Ten przepis na smażenie zapewni Ci gotowy posiłek w restauracji w zaledwie 20 minut.
Składniki
- 4 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 3 kłosy kukurydzy, ziarna pokrojone z kolb (lub 2 szklanki mrożonej kukurydzy)
- 2 papryki poblano
- 1 słodka włoska papryka czerwona
- 1 papryczka jalapeño
- 1 czerwona papryka
- 2 (6 uncji) filety z łososia (najlepiej dzikie)
- Sól i pieprz
- 1/2 cytryny
- 1 szklanka przekrojonych na pół pomidorków cherry
- 1/2 limonki
- 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
Wskazówki
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni grillowej lub grilluj na średnim ogniu. Dodaj ziarna kukurydzy i smaż 4 do 5 minut lub do zrumienienia. Odłożyć na bok.
- Paprykę spalić ze wszystkich stron, aż skórka zacznie pęcherze i lekko się przypali. Usuń nasiona i błony wewnątrz papryki; pokrój w kostkę na średniej wielkości kawałki i odłóż na bok.
- Użyj tej samej patelni grillowej do grillowania łososia, co ziarna kukurydzy. Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek. Doprawić łososia solą i pieprzem z obu stron i włożyć na patelnię. Gotuj przez 3 minuty z jednej strony; Odwróć.
- Zmniejsz ogień, wyciśnij sok z cytryny na łososia i przykryj patelnię, aby wytworzyć parę. Gotuj jeszcze przez 3 minuty.
- Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, kukurydzę i pomidory i gotuj przez 2 minuty. Dopraw solą i pieprzem i wyciśnij sok z limonki. Podawać z łososiem, a na wierzchu posypać świeżą posiekaną bazylią.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy