Glutamina niszcząca dogmat - część 2

1512
Oliver Chandler
Glutamina niszcząca dogmat - część 2

W zeszłym tygodniu David Barr zaczął robić dziury w reputacji długotrwałego suplementu kulturystycznego, glutaminy… Podczas gdy glutamina była zataczana i krwawiła pod koniec części 1, patrz, jak Barr wbija ostry nóż w wciąż ledwo bijące serce glutaminy i przekręca je.

Kolejny gryzie piach

Możesz przypomnieć, że często przytacza się teorię immunosupresji wywołanej wysiłkiem fizycznym, opartą na fakcie, że poziom glutaminy spada po wysiłku, podobnie jak nasza odporność.(10)

Teraz musimy się zastanowić, czy związek między zapasami glutaminy w organizmie a wpływem ćwiczeń na układ odpornościowy wykazuje związek przyczynowy czy przypadkowy (tak jak w przypadku syntezy białek). Niedawny artykuł przeglądowy w „The Journal of Applied Physiology” badał związek między glutaminą w osoczu a immunosupresją wywołaną wysiłkiem fizycznym.(15)

W badaniu przyznano, że istnieją sprzeczne doniesienia na temat poziomów glutaminy w osoczu po długotrwałych ćwiczeniach, powtarzanych atakach o wysokiej intensywności, a także krótkich, pojedynczych atakach o wysokiej intensywności. Wskazuje to na różny wpływ na stężenie glutaminy w osoczu w zależności od intensywności i czasu trwania ćwiczeń.

Nawet dane dotyczące stężenia glutaminy we krwi po ekscentrycznych ćwiczeniach są mieszane, co może odnosić się bezpośrednio do kulturystów i stosowania przez nich dużych obciążeń. Opierając się na stosunkowo niewielkim spadku poziomu glutaminy w osoczu, który może wystąpić po wysiłku, suplementacja glutaminą prawdopodobnie nie wpłynie na komórki odpornościowe.

Co ważniejsze, istnieje kilka badań pokazujących, że suplementacja glutaminy nie zmienia supresji układu odpornościowego wywołanej wysiłkiem fizycznym! Najważniejsze jest to, że poziom glutaminy we krwi, niezależnie od tego, czy spada po ćwiczeniach, czy nie, nie wydaje się wpływać w znacznym stopniu na odporność, co wyklucza stosowanie glutaminy z tego powodu.

W innym niedawnym przeglądzie przeanalizowano ponad 75 artykułów naukowych dotyczących wpływu glutaminy na odporność i wzrost mięśni i doszliśmy do następującego wniosku: „Ogólnie rzecz biorąc, chociaż glutamina oczywiście odgrywa ważną rolę metaboliczną w organizmie, suplementacja nie wydaje się zapewniać spójnych korzyści lub efekty terapeutyczne, z wyjątkiem niektórych sytuacji katabolicznych. Dlatego dostępność glutaminy nie wydaje się być ograniczeniem w wielu trudnych sytuacjach.”(19)

A co z glikogenem?!

Tak, mamy ostatnią teorię, która potwierdza wydawanie strasznych ilości pieniędzy na glutaminę; że wzmocniona resynteza glikogenu po naszych treningach. Oprócz wyżej wymienionych badań wykazujących lepsze magazynowanie glikogenu istnieje również badanie wykazujące brak wpływu doustnej glutaminy na regenerację glikogenu po treningu interwałowym o wysokiej intensywności.(26)

Ta kwestia została faktycznie rozwiązana przez autorów badania Candow, którzy nie stwierdzili żadnych zmian siły ani masy u wytrenowanych osób stosujących glutaminę (w porównaniu z placebo).(7) Zasugerowali, że badania wykazujące zwiększoną regenerację glikogenu wykorzystywały ataki ćwiczeń, które wyczerpały glikogen śródmięśniowy o 90% (!), podczas gdy ćwiczenia oporowe wyczerpują glikogen mięśniowy tylko o ~ 36%.

Najważniejsze jest to, że jury nadal nie zgadza się na resyntezę glikogenu wzmacniającą glutaminę po ćwiczeniach oporowych, ale wydaje się mało prawdopodobne, aby miało to jakikolwiek wpływ. Dodaj ogromne ilości węglowodanów o wysokim indeksie glikemicznym, których większość z nas używa po naszych treningach, i jest prawie pewne, że glutamina nie zrobi nic dla dodatkowego magazynowania glikogenu w normalnych sytuacjach żywieniowych.

Rzeczy, o których mama nigdy nie mówiła o suplementacji glutaminą

Ważne jest, aby w przedstawionych badaniach na ludziach zbadać metodę stosowaną do wprowadzania glutaminy do organizmu. Niestety, dostanie się glutaminy do krwi i do naszych mięśni jest dużo trudniejsze, niż można by się spodziewać. Wspomniano wcześniej, że wiele komórek organizmu zużywa glutaminę jako paliwo. Cóż, jeden obszar komórek, który po prostu kocha glutamina to przewód pokarmowy. W rzeczywistości może odpowiadać za 40% wykorzystania glutaminy w organizmie! Teraz wymyśl pierwszy obszar, w którym zetkniesz się z naszym „cudownym suplementem” i zobaczysz, że musisz wziąć całą kupę rzeczy naraz, aby nasze jelita nie wykorzystały tego wszystkiego!

Teraz, wrzucenie 20 g jednego aminokwasu do naszego ciała na raz może wydawać się zabawne dla niektórych, ale z drugiej strony możemy bezpiecznie nazwać tych ludzi masochistami. Dla reszty z nas ten ogromny zrzut glutaminy może prowadzić do dolegliwości żołądkowo-jelitowych, o czym wszyscy wiemy, że NIE jest zabawne.

Na szczęście te dwa badania przeprowadzone z kulturystami stosującymi stosunkowo duże dawki glutaminy (0.3g / kg / d i 0.9g / kg beztłuszczowej masy ciała / dzień) nie zgłaszali żadnych skutków ubocznych.(2, 7) Niefortunne jest to, że autorzy tych badań również wykazali, że nie pozytywny efekt jakiegokolwiek rodzaju!

Sportowcy wyszkoleni na glutaminę i odporność: badania

W jednym z ostatnich badań zbadano wpływ ostrego spożycia glutaminy na wydajność podnoszenia ciężarów.(2) W tym badaniu zbadano potencjalny buforujący wpływ glutaminy na produkcję kwasu mlekowego podczas ćwiczeń oporowych (do momentu chwilowej niewydolności mięśni).

Godzinę po spożyciu glutaminy (0.3g / kg), spożycie glicyny (0.3 g / kg) lub spożycie napoju placebo, przeszkoleni badani wykonywali po 2 serie wyciskania nóg (przy 200% masy ciała) i wyciskania na ławce (przy 100% masy ciała). Odpowiadałoby to średnio ~ 23 g każdego aminokwasu spożytego naraz, ale nie było doniesień o dolegliwościach żołądkowo-jelitowych.

Każdy badany spożywał jeden z trzech suplementów przed trzema oddzielnymi sesjami testowymi w odstępie tygodnia. Nie było wpływu glutaminy na liczbę wykonanych powtórzeń w porównaniu do spożycia glicyny lub placebo. Wyniki te wskazują, że duża dawka glutaminy spożywana przed wysiłkiem fizycznym nie jest pozytywna lub negatywny wpływ na wyniki w podnoszeniu ciężarów u wytrenowanych osób.

Jeśli interesuje Cię glutamina ze względu na jej wpływ na masę i siłę mięśni, masz szczęście, ponieważ przeprowadzono również badania na ten temat! To kolejne badanie jest niewątpliwie jednym z najlepiej strzeżonych sekretów kulturystyki! W tym badaniu przeszkoleni uczestnicy spożyli 0.9 g / kg beztłuszczowej masy ciała / dzień (średnio 45 g / dzień!) lub placebo w 2 dawkach podzielonych.(7)

Warto zauważyć, że użycie takiej ilości glutaminy kosztowałoby ponad 1200 USD rocznie dla faceta o wadze 200 funtów!

Pod koniec 6-tygodniowego okresu nie było różnic pod względem 1Rep Max w przysiadach lub na ławce między grupami. Nie było również różnic między grupami, jeśli chodzi o przyrost beztłuszczowej masy ciała (tj.mi. ilość mięśni, które założyli) w okresie próbnym. To badanie było dobrze zaprojektowane i wykorzystało największą ilość glutaminy, jaką kiedykolwiek badano do tych celów.

Glutamina to nie wszystko Że Zły

Po wyrzuceniu glutaminy do większości celów kulturystycznych, ważne jest, aby zdać sobie sprawę, że są pewne sytuacje, w których glutamina mogą bądź pożyteczny.

Niedawne badanie z czasopisma „Metabolism” pokazuje, że wstrzyknięcia glutaminy po leczeniu glukokortykoidami (tj. Steroidami katabolicznymi, takimi jak kortyzol) mogą zwiększyć syntezę białek w układzie pokarmowym psów.(16) Niestety, nieutleniająca utylizacja leucyny, miara Całe ciało synteza białek pozostała niezmieniona w grupie leczonej glutaminą.

Istnieje kilkanaście sposobów na zinterpretowanie tych ustaleń, ale przynajmniej możemy powiedzieć, że suplementacja glutaminą może poprawić syntezę białek w trochę tkanki po leczeniu glukokortykoidami. W rzeczywistości leczenie glukokortykoidami jest jednym z obszarów, w których suplementacja glutaminy może naprawdę pomóc!

Inne badanie na szczurach potwierdza tę tezę, ponownie stosując podawanie kortykosteroidów.(14) Chociaż wlew glutaminy nie miał wpływu na syntezę białek mięśniowych u szczurów nie otrzymujących kortyzol, stwierdzono korzystny efekt u szczurów leczonych glukokortykoidem. W rzeczywistości infuzja glutaminy faktycznie osłabiła ponad 70% zaniku mięśni spowodowanego zastrzykami kortyzolu!

W związku z tym niektóre stany kataboliczne (takie jak posocznica) mogą być kolejną przydatną sytuacją, w której glutamina może pomóc. W jednym z przeglądów literatury jasno stwierdzono, że „Zwiększone spożycie glutaminy skutkowało niższą zachorowalnością na sepsę w niektórych populacjach pacjentów w stanie krytycznym.”(3) Oznacza to, że osoby z określonymi chorobami katabolicznymi mogą żyć dłużej podczas przyjmowania glutaminy. Mając to na uwadze, wiemy również, że AIDS może wiązać się z zanikiem mięśni. Niedawno pojawiły się dowody na to, że suplementacja glutaminą może złagodzić wyniszczenie mięśni wywołane AIDS.(25)

Ogólnie rzecz biorąc, badania te pokazują, że glutamina może być bardzo pomocna dla masy mięśniowej podczas leczenia kortykosteroidami i niektórych stanów wyniszczających. Ci z Was, którzy uważają, że codzienny trening może być wystarczająco intensywny, aby zasymulować stan kataboliczny, powinni pamiętać, że ci ludzie są umierający ze względu na ich katabolizm, więc naprawdę nie jesteś blisko tego poziomu.

Jedyny raz nawet kulturysta zdalnie zbliża się do tego rodzaju warunków katabolicznych, kiedy niewłaściwie wychodząc z cyklu sterydów anabolicznych. W tej sytuacji użytkownik ma minimalny bodziec anaboliczny z testosteronu i dużą ilość kortyzolu tylko czekając na zjedzenie tego mięśnia (znowu tylko wtedy, gdy jest to zrobione nieprawidłowo). W takiej sytuacji suplementacja glutaminą może pomóc, ale i tak nie jest to sytuacja, w której powinieneś być.

Innym razem, gdy suplementacja glutaminy może być korzystna dla kulturystów, jest na diecie niskowęglowodanowej. Glutaminę można nie tylko przekształcić w glukozę, ale może również działać przeciwzapalnie.(5) Innymi słowy, może uzupełniać metaboliczne półprodukty, w tym przypadku ATP (szczególnie ważne, gdy brakuje Ci węglowodanów). To kolejny artykuł sam w sobie, więc na razie na tym zostawię.

Możesz zapytać, dlaczego nigdy nie słyszałeś o większości tych badań i dlaczego wszystko, co słyszałeś o glutaminie, było zawsze takie niesamowite. Mogę pośrednio odpowiedzieć na to pytanie, przypominając o jednym prostym fakcie: nikt nie zarabia na pokazywaniu tych suplementów nie praca. Resztę przemyślenia w tej sprawie zostawiam tobie.

Mimo to możesz nadal być sceptyczny co do wspomnianych punktów, opierając się na oryginalnych dogmatycznych teoriach związanych z używaniem glutaminy (i jak długo byłeś nimi uderzany w głowę). Ale z drugiej strony, dlatego to tylko teorie. Parafrazując Homera Simpsona: „Jasne, że to może działać w teorii, ale z drugiej strony nawet komunizm działa… w teorii.„

To oznaka wspaniałej osoby, która potrafi wymyślić teorię, czerpiąc z wielu różnych pomysłów i się jej trzymać. Bez tego nauka byłaby bez znaczenia. Ale to znak jeszcze większej osoby, kiedy może bez wstydu przyznać, że ich pomysł jest błędny.

Czasami teorie się sprawdzają, a czasami nie, ale musimy być w stanie je puścić, gdy okaże się, że są nieprawidłowe. Nie oznacza to, że nie powinniśmy wierzyć nowym teoriom, kiedy pojawiają się po raz pierwszy; oznacza to po prostu, że musimy być świadomi faktu, że nie są one dogmatami i może mylić się.

Przykład: teoria stojąca za glutaminą była tak wspaniała, że ​​nie chciałem uwierzyć autorom Candow et al. (2001), kiedy osobiście opowiedzieli mi o wynikach. Byłem wykształconym kulturystą i nie zamierzałem pozwolić jakimś jajogłowym naukowcom (który w rzeczywistości był bardziej umięśniony niż ja, a zatem daleko od bycia „jajogłowym”) powiedz mi, że się myliłem. Oczywiście chciałem wierzyć, że glutamina się przydaje (chociaż nic z niej nie dostałem) i kiedy komuś się przydała chce wierzyć w coś, czego nie można ich przekonać inaczej.

Od tamtej pory miałem trochę czasu, aby wyniki zapadły w pamięć. Wiem, że większość wierzących w glutaminę również będzie miała trudności z zaakceptowaniem realności sytuacji, dlatego nie starałem się po prostu przekonująco pokazać, że glutamina nie była tak dobra, jak wszyscy myśleli; Starałem się przemożnie zademonstrować to.

Podsumowanie

Glutamina jest dobra dla pacjentów szpitali i bogatych ludzi, którzy mają do stracenia pieniądze. Jeśli jesteś zaangażowany w trening oporowy i masz już odpowiednie odżywianie potreningowe, wraz z umiarkowanym spożyciem węglowodanów, glutamina prawdopodobnie nic dla Ciebie nie zrobi. W rzeczywistości żadna z proponowanych teorii dotyczących suplementacji glutaminy nie sprawdziła się w świecie sportu. Jest to również jeden z najdroższych suplementów (po prostu oparty na zaleceniach dotyczących dawkowania), więc jest zbyt kosztowny w użyciu do osobistych eksperymentów - zwłaszcza gdy zaktualizowana literatura naukowa nie potwierdza teorii.

Bibliografia

  1. Antonio J, ulica C. Glutamina: potencjalnie przydatny suplement dla sportowców. Can J Appl Physiol 1999 luty; 24 (1): 1-14
  2. Antonio J, Sanders MS, Kalman D, Woodgate D, Street C. Wpływ spożycia dużych dawek glutaminy na wyniki w podnoszeniu ciężarów. J Strength Cond Res 2002 luty; 16 (1): 157-60
  3. Boelens PG, Nijveldt RJ, Houdijk AP, Meijer S, van Leeuwen PA. Żywienie glutaminą w stanie katabolicznym. J Nutr 2001 wrzesień; 131 (9 Suplement): 2569S-77S; dyskusja 2590S
  4. Bowtell JL, Gelly K, Jackman ML, Patel A, Simeoni M, Rennie MJ. Wpływ doustnej glutaminy na magazynowanie węglowodanów w całym organizmie podczas regeneracji po wyczerpującym wysiłku fizycznym. J Appl Physiol 1999 czerwiec; 86 (6): 1770-7
  5. Bruce M, Constantin-Teodosiu D, Greenhaff PL, Boobis LH, Williams C, Bowtell JL. Suplementacja glutaminy sprzyja anaplerozie, ale nie dostarcza energii oksydacyjnej w mięśniach szkieletowych człowieka. Am J Physiol Endocrinol Metab, kwiecień 2001; 280 (4): E669-75
  6. Bush JA, Dohi K, Mastro AM, Volek J, Lynch JM, Triplett-McBride, Putukian M, Sebastianelli WJ, Newton RU, Hakkinen K, Kraemer WJ. Reakcja na ćwiczenia i regenerację limfokin na ciężkie ćwiczenia oporowe J Str Cond Res 2000 14 (3) 344-349
  7. Candow DG, Chilibeck PD, Burke DG, Davison KS, Smith-Palmer T. Wpływ suplementacji glutaminy połączonej z treningiem oporowym u młodych dorosłych. Eur J Appl Physiol 2001 grudzień; 86 (2): 142-9
  8. Castell LM, Poortmans JR, Newsholme EA. Czy glutamina odgrywa rolę w ograniczaniu infekcji u sportowców? Eur J Appl Physiol Occup Physiol 1996; 73 (5): 488-90
  9. Castell LM, Newsholme EA. Wpływ doustnej suplementacji glutaminy na sportowców po długotrwałych, wyczerpujących ćwiczeniach. Odżywianie lipiec-sierpień 1997; 13 (7-8): 738-42
  10. Castell LM. Czy glutamina może zmienić pozorną immunodepresję obserwowaną po długotrwałych, wyczerpujących ćwiczeniach? Odżywianie maj 2002; 18 (5): 371-5
  11. Fang CH, James JH, Fischer JE, Hasselgren PO. Czy podczas posocznicy regulowany jest obrót białek mięśniowych przez wewnątrzkomórkową glutaminę? JPEN J Parenter Enteral Nutr 1995 lipiec-sierpień; 19 (4): 279-85
  12. Hammarqvist F, Wernerman J, von der Decken A, Vinnars E. Alanylo-glutamina przeciwdziała wyczerpywaniu wolnej glutaminy i pooperacyjnym spadkom syntezy białek w mięśniach szkieletowych. Ann Surg listopad 1990; 212 (5): 637-44
  13. Hankard RG, Haymond MW, Darmaun D. Wpływ glutaminy na metabolizm leucyny u ludzi. Am J Physiol 1996 październik; 271 (4 Pt 1): E748-54
  14. Hickson RC, Czerwiński SM, Węgrzyn LE. Glutamina zapobiega regulacji w dół syntezy łańcuchów ciężkich miozyny i atrofii mięśni wywołanej przez glukokortykoidy. Am J Physiol 1995 kwiecień; 268 (4 Pt 1): E730-4
  15. Hiscock N, Pedersen BK. Immunodepresja wywołana wysiłkiem fizycznym - glutamina w osoczu nie jest łącznikiem. J Appl Physiol, wrzesień 2002; 93 (3): 813-22
  16. Humbert B, Nguyen P, Dumon H, Deschamps JY, Darmaun D. Czy glutamina podawana dojelitowo moduluje kinetykę leucyny w całym organizmie u psów hiperkatabolicznych po posiłku? Metabolism 2002 May; 51 (5): 628-35
  17. Jepson MM, Bates PC, Broadbent P, Pell JM, Millward DJ. Zależność między stężeniem glutaminy a syntezą białek w mięśniach szkieletowych szczurów. Am J Physiol 1988 sierpień; 255 (2 Pt 1): E166-72
  18. Lacey JM, Wilmore DW. Czy glutamina jest aminokwasem warunkowo niezbędnym? Nutr Rev 1990 sierpień; 48 (8): 297-309
  19. Lobley GE, Hoskin SO, McNeil CJ. Glutamina w zootechnice i produkcji. J Nutr 2001 wrzesień; 131 (9 Suplement): 2525S-31S; dyskusja 2532S-4S
  20. Low SY, Taylor PM, Rennie MJ. Reakcje transportu glutaminy w hodowanych mięśniach szkieletowych szczurów na wywołane osmotycznie zmiany objętości komórek. J Physiol, 1 maja 1996; 492 (Pt 3): 877-85
  21. MacLennan PA, Brown RA, Rennie MJ. Pozytywny związek między szybkością syntezy białek a wewnątrzkomórkowym stężeniem glutaminy w perfundowanym mięśniu szkieletowym szczura. FEBS Lett 1987 4 maja; 215 (1): 187-91
  22. MacLennan PA, Smith K, Weryk B, Watt PW, Rennie MJ. Hamowanie rozpadu białek przez glutaminę w perfundowanym mięśniu szkieletowym szczura. FEBS Lett 1988, 12 września; 237 (1-2): 133-6
  23. Olde Damink SW, de Blaauw I, Deutz NE, Soeters PB. Wpływ in vivo obniżonego stężenia glutaminy w osoczu i mięśniach wewnątrzkomórkowych na kinetykę białek w całym ciele i ćwiartce tylnej u szczurów. Clin Sci (Lond) 1999 czerwiec; 96 (6): 639-46
  24. Petersson B, von der Decken A, Vinnars E, Wernerman J. Długoterminowy wpływ pooperacyjnego całkowitego żywienia pozajelitowego z dodatkiem glicyloglutaminy na subiektywne zmęczenie i syntezę białek mięśniowych. Br J Surg, październik 1994; 81 (10): 1520-3
  25. Shabert JK, Winslow C, Lacey JM, Wilmore DW. Suplementacja glutaminy i przeciwutleniaczy zwiększa masę komórek ciała u pacjentów z AIDS z utratą masy ciała: randomizowane, podwójnie ślepe badanie kontrolowane. Nutrition 1999 listopad-grudzień; 15 (11-12): 860-4
  26. van Hall G, Saris WH, van de Schoor PA, Wagenmakers AJ. Wpływ spożycia wolnej glutaminy i peptydów na tempo resyntezy glikogenu mięśniowego u człowieka. Int J Sports Med 2000 styczeń; 21 (1): 25-30
  27. Varnier M, Leese GP, Thompson J, Rennie MJ. Stymulujący wpływ glutaminy na akumulację glikogenu w mięśniach szkieletowych człowieka. Am J Physiol 1995 sierpień; 269 (2 Pt 1): E309-15
  28. Vom Dahl S, Haussinger D. Stan odżywienia i hamowanie proteolizy w perfundowanej wątrobie szczura wywołane obrzękiem. J Nutr 1996 Luty; 126 (2): 395-402
  29. Wusteman M, Tate H, Elia M. Stosowanie stałego wlewu [3H] fenyloalaniny do pomiaru wpływu wlewów glutaminy na syntezę białek mięśniowych u szczurów, którym podano terpentynę. Odżywianie 1995 styczeń-luty; 11 (1): 27-31
  30. Zachwieja JJ, Witt TL, Yarasheski KE. Dożylna glutamina nie stymuluje syntezy mieszanych białek mięśniowych u zdrowych młodych mężczyzn i kobiet. Metabolizm 2000 grudzień; 49 (12): 1555-60
  31. Zorzano A, Fandos C, Palacin M. Rola transporterów błony komórkowej w metabolizmie mięśni. Biochem J 2000 1 sierpnia; 349 Pt 3: 667-88

Jeszcze bez komentarzy