Chorizo i śniadanie Scramble
Ta mieszanka jest w mojej regularnej rotacji dla każdego, kto zostaje w naszym domu. To zawsze sprawia przyjemność tłumowi i zajmuje tak mało czasu w kuchni.
Porady
Przybliżony podział składników odżywczych (na mniejszą porcję)
Składniki
- 1 łyżka solonego masła, ghee lub oleju kokosowego
- 1 funt bezglutenowej chorizo (luzem lub link)
- 12 dużych, roztrzepanych jajek
- 2 łyżki świeżego soku z limonki (około 1 limonki)
- ¼ łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry, podzielonej
- 4 do 6 kawałków limonki, do dekoracji (opcjonalnie)
Wskazówki
- Roztop masło na gorącej patelni lub garnku z grubym dnem na dużym ogniu. Jeśli używasz kiełbasy linkowej, wyciśnij kiełbasę z osłonki. Gdy masło całkowicie się rozpuści, zmniejsz ogień do średniego i dodaj chorizo. Rozbić chorizo za pomocą łyżki lub żaroodpornej gumowej szpatułki. Gotuj, aż chorizo będzie chrupiące, 10-15 minut.
- Gdy chorizo będzie chrupiące, wlej jajka na patelnię i zmniejsz ogień do średniego. Używając gumowej łopatki lub łyżki, powoli mieszaj jajka, aż połączą się z chorizo i ugotują przez pięć do sześciu minut.
- Dodaj na patelnię sok z limonki, sól, pieprz i większość kolendry, zostawiając trochę kolendry do dekoracji. Wymieszaj, aby połączyć.
- Podawaj na ciepło, udekorowane pozostałą kolendrą i kawałkami limonki, jeśli używasz.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy