Frittata z dyni piżmowej, szałwii i koziego sera
Frittatas to jedno z najbardziej niedocenianych narzędzi w arsenale domowego szefa kuchni z jednego bardzo dobrego powodu: możesz włożyć do nich prawie wszystko i skończyć z sycącym, smacznym posiłkiem w 20 minut lub krócej. Do tego przepisu dodaliśmy squash, szałwię i kozi ser dla odrobiny jesiennego charakteru.
Składniki
- 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1/2 szklanki drobno pokrojonej w kostkę białej cebuli
- 5 białek jaj
- 2 całe jajka
- 1/8 szklanki posiekanej świeżej szałwii
- 1 szklanka startej dyni piżmowej
- Sól i pieprz
- 1/4 szklanki koziego sera
Wskazówki
- Rozgrzej piekarnik do 375 °.
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w żaroodpornej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć przez 3 minuty lub do zeszklenia, ale nie zrumienionej.
- W misce ubij razem białka i jajka. Dodaj szałwię, dynię oraz szczyptę soli i pieprzu i wymieszaj do połączenia.
- Dodaj 1 łyżkę oliwy na patelnię i wlej mieszaninę jajek. Użyj gumowej szpatułki, aby mieszać mieszaninę po bokach przez 30 sekund, aby jajka zestaliły się.
- Posyp kozim serem na wierzch mieszanki jajecznej i włóż patelnię do piekarnika. Gotuj przez 12 minut lub do momentu, aż środek frittaty będzie twardy.
- Wyjmij patelnię z piekarnika i odstaw na około 2 minuty. Wyłóż na deskę do krojenia i podawaj.
Chcesz mieć kopię w podróży?
Wydrukować
Jeszcze bez komentarzy