Dawno temu, kiedy po raz pierwszy zacząłem przywiązywać dużą wagę do treningu i odżywiania, nauczyłem się ogólnej zasady, która dobrze mi służyła i od tego czasu stała się kamieniem węgielnym mojego sukcesu w składzie ciała.
Jeśli jedzenie jest w twoim posiadaniu lub znajduje się w twoim domu, w końcu je zjesz.
Jeśli chcesz być zdrowy i szczupły, musisz usunąć wszystkie pokarmy, które nie sprzyjają tym celom, ze wspomnianego miejsca zamieszkania i zastąpić je różnymi lepszymi, zdrowszymi produktami.
Jeśli znasz kogoś, kogo dom jest zaopatrzony tylko w optymalne wybory żywieniowe, a jednak nie jest zdrowy i chudy, zajrzyj pod jego łóżko.
Najważniejsze jest to, że ty musieć zaopatrz swój dom we wszelką amunicję, której potrzebujesz do walki o wybrzuszenie. Mój poziom tkanki tłuszczowej waha się od około 5% do około 8% przez cały rok (bez stosowania termogeników), a jedynym sposobem, w jaki jestem w stanie utrzymać ten poziom szczupłości, jest usunięcie wszelkich pokus z domu, w którym spędzam większość mój czas.
Od lat radzę to samo swoim klientom i sportowcom. Teraz przekazuję ci wiadomość. Twoja siła woli i dyscyplina zostaną poddane wystarczającej próbie na imprezach towarzyskich, spotkaniach obiadowych i podczas mijania sześciu lokalizacji Krispy Kreme w drodze do domu z pracy. Jeśli chcesz mieć jakąkolwiek szansę na sukces, potrzebujesz bezpiecznej bazy domowej.
Mając to na uwadze, zamierzam rzucić okiem na moją zbrojownię… hm, kuchnię. W tym tygodniu otworzę moją lodówkę ze stali nierdzewnej, aby pokazać ci, co i czego nie należy przechowywać. Mam nadzieję, że w ten sposób pokażę, że istnieje wiele opcji dostępnych dla kursantów zainteresowanych optymalnym stanem zdrowia i składem ciała. Oczywiście nie jest to w żaden sposób wyczerpująca lista; jest to raczej migawka faktycznej zawartości mojego ulubionego urządzenia i jako taka powinna służyć jako praktyczny przykład teorii odżywiania, którą wyjaśniam w innym miejscu na tej stronie.
Zacznijmy, dobrze?
Muszę dostawać co najmniej kilkanaście e-maili dziennie od czytelników, którzy narzekają, że są zmęczeni jedzeniem wołowiny. Nie zaszczycam tych e-maili odpowiedzią. Słowo dla mędrców: jeśli chcecie ode mnie bezpłatnych porad żywieniowych, nie dyskredytujcie pana. Wołowina.
Mówiąc poważnie, nie musisz polegać wyłącznie na wołowinie, jeśli chodzi o spożycie białka - na pewno nie. Dostaję szeroką gamę mięsa, drobiu i ryb, których kilka przykładów wymieniono poniżej.
Mam szczęście, że mam dwa doskonałe rynki w pobliżu mojego domu i zdaję sobie sprawę, że bardziej egzotyczne pozycje wymienione poniżej mogą być trudne do znalezienia. Jednak nie zakładaj tylko, że nie ma go w lokalnym Piggly Wiggly, nie możesz tego dostać. Rozejrzyj się za pobliskimi targowiskami lub wybierz się na bardziej odległy punkt i zatrzymaj zakupy.
Alternatywnie możesz wypróbować jednego z różnych dystrybutorów online. Nie mogę ich polecić, ponieważ nigdy ich nie próbowałem, ale jeśli odniosłeś z nimi jakiś sukces, daj mi znać i daj mi znać, abym mógł rozpowszechniać informacje.
Zobaczmy więc, jakie rodzaje i ilości smakołyków są przechowywane w mojej lodówce:
Ilość: opakowania 3 x 1lb
Uwagi: Kupuję najcieńszą mieloną wołowinę, jaką mogę znaleźć, i mam pod ręką kilka funtów. Najczęściej jest to kupowane w dziale mięsnym w moim ulubionym sklepie spożywczym, ale czasami idę na lokalny targ, aby kupić dla mnie świeżo zmieloną wołowinę karmioną trawą.
Ilość: opakowania 2 x 1lb
Uwagi: To też się zmienia. Kupuję najlepszego kurczaka, jaki mogę znaleźć, który przeważnie jest typu karmionego zbożem, kupowanego w sklepie. Kupuję kurczaka z wolnego wybiegu, kiedy tylko jest to możliwe, ale nie będę oszczędzać białka, jeśli nie mogę znaleźć naprawdę dobrego produktu (ani nie zrobię tego, gdybym nie mógł sobie na to pozwolić).
Ilość: 2 opakowania po 500g
Uwagi: Kiełbasa z indyka to wielka zmiana tempa. Nie kupuję tego cały czas, ale szybko mi się to udaje. Kto powiedział, że nie możesz jeść ulicznego mięsa?
Ilość: 2 funty
Uwagi: Na szczęście mogę kupić mięso strusia z wolnego wybiegu na pobliskim targu i jest doskonałe. Grilluję go jako filet lub mielę dla siebie.
Ilość: 2 funty
Uwagi: Kolejne bardzo smaczne mięso. Steki z żubra są naprawdę niesamowite, a profil makroskładników jest doskonały.
Ilość: 2 funty
Uwagi: Mięso łosia dobrze smakuje, ma dobry profil makroskładnikowy i zawsze wywołuje świetną reakcję, gdy zaskakujesz gościa obiadowego, ujawniając tożsamość jedzenia, które jedzą.
Ilość: 2 duże filety
Uwagi: Dziki łosoś atlantycki jest doskonały do makaronu, sałatek lub samodzielnie. Prawdziwe dzikie produkty mają świetny profil omega-3, a odpowiednio ugotowane mogą bardzo pomóc randce zaimponować.
Zwykle robię jeden do dwóch omletów dziennie, więc mam pod ręką tonę jajek. Zauważ, że moje omlety nie zawierają prawie takiej ilości sera lub masła, jaką normalnie się w nich znajduje.
Oto czego używam:
Ilość: 2 tuziny
Uwagi: Jaja Omega-3 są składane przez kury karmione dietą bogatą w omega-3 (10-20% mielonego siemienia lnianego). Spożywam jedno całe jajko omega-3 w moim porannym omlecie.
Ilość: 12 kartonów x 250 ml
Uwagi: Oprócz całego jajka omega-3 dodaję 1 szklankę białek do mojego porannego omletu. (Jeśli jesteś zainteresowany, pozostałe składniki to siekane warzywa, szpinak i - w zależności od moich celów - mała ilość sera.)
Nie toleruję laktozy, ale od czasu do czasu mogę sobie pozwolić na odrobinę sera. W fazach masowych i konserwacyjnych używam go rozsądnie. Oczywiście mniej jest dodawane podczas faz diety (chyba że zdecyduję się wyrwać kilka tygodni niskowęglowodanowych). Jednak nabiał jest często jedną z pierwszych rzeczy, które usunę z diety klienta przy pierwszych oznakach złego trawienia, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na swoją reakcję na to. Najczęściej ser kroję w drobną kostkę i wrzucam do sałatek lub w plastry na omlety, paszteciki z mielonej wołowiny i przekąski.
Ilość: 4-8 oz.
Uwagi: Cheddar w wieku ma przyjemny ostry smak i smak, który jest idealny do sałatek.
Ilość: 4-8 oz.
Uwagi: Łagodny ser orzechowy, który od czasu do czasu dodaję do sałatek.
Ilość: 4-8 oz.
Uwagi: Jeden z moich ulubionych omletów.
Ilość: 4-8 oz.
Uwagi: część z nich zazwyczaj zetrzyj na drobno do makaronu, resztę zostawiam w całości lub grubo startą do sałatek.
Ilość: 4-8 oz.
Uwagi: Niegdyś wytwarzane z mleka owczego lub koziego, obecnie zwykle z mleka krowiego. Idealny do sałatek z orzechami i owocami, ponieważ delikatniejszy, kruchy posmak w ustach uzupełnia bardziej chrupiące składniki.
Poza ścisłymi fazami odchudzania, zawsze mam w lodówce pewną ilość owoców. Nieustannie kupuję świeże owoce sezonowe, w miarę możliwości kierując się lokalnymi produktami ekologicznymi. Wszystkie owoce trzymam w lodówce, gdzie wystarczają na dłużej. Ponadto zimne owoce są bardziej orzeźwiające i po prostu lepiej smakują.
Ilość: 12
Uwagi: Kupuję pół tuzina dwóch różnych odmian, Golden Delicious i Granny Smith. Pokrój je i wrzucę do sałatek lub płatków owsianych lub zjem jako przekąskę podczas masowych faz.
Ilość: 6
Uwagi: Mandarynki są dla mnie łatwiejsze do strawienia niż pomarańcze i mają też lepszy smak. Lubię otrzymywać przynajmniej część mojej witaminy C z całej żywności i często tak właśnie jest.
Ilość: duża pęczek
Uwagi: Kolejny wspaniały składnik sałatek i doskonała przekąska. Winogrona są również świetne, aby mieć pod ręką, gdy goście są u nas.
Ilość: 2 pokrojone i wydrążone świeże ananasy
Uwagi: Ananas jest jednym z moich ulubionych owoców i rzadko mija tydzień, gdy nie kupuję jednego lub dwóch w sklepie spożywczym. Zwykle kroję go na małe kawałki i wrzucam do mąki owsianej.
Ilość: 2 kartony
Uwagi: Kto nie lubi truskawek? Te również trafiają do moich płatków owsianych, pół tuzina lub więcej na raz.
Ilość: 2 kartony
Uwagi: Uwielbiam świeże jagody. Wrzucam pół szklanki lub więcej do płatków owsianych i od czasu do czasu do sałatek.
Problem z większością diet nie polega na tym, że nie mają wystarczającej ilości warzyw, ale w ogóle ich nie ma! Powinieneś zapoznać się z sekcją produktów w lokalnym supermarkecie lub, jeszcze lepiej, z lokalnym targowiskiem. Zbieraj świeże warzywa i dodawaj je do każdego posiłku.
Ilość: 4 torby, 6 uncji. każdy
Uwagi: Każda sałatka, którą robię, a robię ich dużo, zaczyna się od bazy ze szpinaku (zobacz mój artykuł pt. Do tego dochodzi wybór innych warzyw, aw zależności od pory dnia lub moich aktualnych celów dotyczących składu ciała, ser, posiekane orzechy, owoce i źródło białka (np.sol., kurczak lub łosoś) w sałatce lub na boku. Istnieje niezliczona ilość odmian tego tematu.
Ilość: 4
Uwagi: Zwykle mam pod ręką dwie czerwone i dwie zielone papryki. Zwykle pokrój je na ćwiartki lub pokrój w plastry i przechowuję w lodówce, dodając je w razie potrzeby do sałatek, omletów i makaronów.
Ilość: 2
Uwagi: Mam pod ręką dość pokrojonego ogórka na jeden lub dwa dni sałatki. Reszta pozostaje w całości.
Ilość: 2
Uwagi: Pomidory ekologiczne można łatwo znaleźć, więc zwykle biorę kilka i dodaję je do sałatek lub, gdy czuję się ambitny, używam ich do przygotowania domowego sosu pomidorowego.
Ilość: 2 duże torby po 2 funty każda
Uwagi: Znajdują się one w praktycznie każdej sałatce, którą robię i często podjadam je między posiłkami. Słyszałem, jak ostatnio niektórzy mówią o marchewce, ale jeśli nie są to jedyne warzywa w Twojej diecie, są całkowicie akceptowalne.
Ludzie zawsze narzekają, że nudzą się jedzeniem w ich planach żywieniowych. Brakuje mu różnorodności, twierdzą nieuchronnie. Dla mnie zawsze było to fałszywe twierdzenie. Po pierwsze, większość ludzi codziennie je te same okropne potrawy, więc różnorodność nie może być problemem. Z drugiej strony smak może być równie dobry.
Wymienione powyżej potrawy smakują inaczej niż te występujące w przeciętnej diecie Ameryki Północnej - inne, ale z pewnością nie gorsze. Jak powiedziałem wcześniej, twoja paleta jest zmienna, a to, co teraz lubisz, jest głównie kwestią przyzwyczajenia. Jeśli jednak problemem jest różnorodność, powinieneś przyjrzeć się subtelnej zmianie smaku posiłków bez istotnej zmiany ich zawartości.
Ilość: 3 słoiki, po jednym z każdego smaku
Uwagi: Uwielbiam pesto. Jest niezwykle wszechstronny, ponieważ jego smak nadaje się do mięs, ryb, kurczaka, omletów, makaronów i sałatek. Zwykle mam smaki bazylii, suszonych pomidorów i czarnych oliwek i ciągle próbuję je z nowymi potrawami. Bazylia jest moim ulubionym. Jeśli to możliwe, wybierz markę, która wykorzystuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia w przeciwieństwie do innych tańszych i gorszych olejów roślinnych. Być może będziesz musiał udać się do włoskich delikatesów lub specjalistycznego sklepu spożywczego.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Doskonałe do wołowiny i kurczaka. Uwielbiam mieszać w misce trochę pokrojonej w kostkę wołowiny lub kurczaka, sos satay i mieszane warzywa i albo je w ten sposób, albo rozlewa na tortille pełnoziarniste. Istnieją potencjalne problemy z alergią pokarmową, ale ja nie miałem z tym problemów.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Podobne zastosowanie do sosu satay. Sos curry jest dla niektórych nabytym smakiem, ale z pewnością jest przydatny jako urozmaicenie.
Ilość: 2 duże słoiki
Uwagi: Używam tego do makaronu, mięsa i kurczaka oraz do omletów. Zwykle mam jeden lub dwa słoiki domowego sosu. Jako bogobojny Amerykanin pochodzenia włoskiego nie mogę polecić perwersji kupionych w sklepie.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Kupuję rodzaj Omega Nutrition i używam go w większości moich sałatek, z których większość zawiera owoce - cydr jabłkowy jest do tego naprawdę komplementarny.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Używam octu malinowego, aby przełamać monotonię połączenia cydru jabłkowego i sałatki zawierającej owoce.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: To jest lepsze w bardziej tradycyjnej włoskiej sałatce, którą mam z bardziej ekskluzywnymi posiłkami, takimi jak dziwny makaron lub stek.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Podobne zastosowanie do octu z czerwonego wina. Jest to podstawa restauracji i większość ludzi ją zna, co sprawia, że przyjemnie jest mieć ją, gdy goście się kończą.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Używam zwykłego oleju lnianego w shake'ach lub prosto z łyżeczki - obie metody spożycia pozwalają mi szybko wypić ten raczej niesmaczny płyn. Nie lubię zwykłej wersji w sałatkach, ponieważ po prostu przedłuża agonię.
Ilość: 1 butelka
Uwagi: Ta wersja od Omega Nutrition jest naprawdę darem niebios dla tych, którzy chcą uzyskać dobrą dawkę NNKT. Jego bardziej wyrafinowany smak jest idealny do sałatek i dobrze komponuje się z każdym z wyżej wymienionych octów, tworząc świetne dressingi (szczególnie ocet jabłkowy). Niestety stosunkowo trudno go znaleźć. Jeśli nie możesz go znaleźć, poproś menedżera w swoim ulubionym sklepie z suplementami, aby go zbadał.
Piję prawie wyłącznie wodę, dodając rano trochę zielonej herbaty. Zauważysz, że moja lodówka jest ewidentnie pozbawiona smakowych napojów.
Ilość: 1 duży dzbanek z filtrem Brita
Uwagi: Lud Brita stworzył heroinę przemysłu kuchennego. Chociaż z pewnością rozumiem argumenty przemawiające za filtrowaną wodą, to co sprawia, że wracam, to jej smak. Przy obecnych problemach z jakością wody, hm, wzbudzających falę w wiadomościach, filtr do wody jest przyzwoitym, choć niekompletnym rozwiązaniem. Co więcej, niefiltrowana woda smakuje mi teraz jak hydraulika.
Ilość: 1 butelka 750 ml
Uwagi: Połącz z truskawkami (powyżej), welurowym kombinezonem wypoczynkowym, oświetlonym kominkiem i „Let's Get It On” Marvina Gaye, aby spędzić romantyczny i uwodzicielski wieczór z drugą połówką. Kiedy śmiech ucichnie, błagaj o litość.
Napoje bezalkoholowe, soki owocowe i mleko: Moje stanowisko w sprawie tych napojów jest dobrze znane, więc wystarczy powiedzieć, że myślę, że ludzie dobrze zrobiliby, gdyby pili wodę i otrzymywali kalorie gdzie indziej.
Żywność pakowana: Moja lodówka nie zawiera żywności zapakowanej w kolorowe opakowania, pudełka, torby ani pojemniki. Uważaj na takie produkty spożywcze: „zdrowotność” żywności jest na ogół odwrotnie proporcjonalna do barwności i kosztu jej opakowania. Co więcej, zdecydowana większość produktów spożywczych, które warto zjeść, ma określony termin przydatności do spożycia i generalnie im szybciej, tym lepiej. Uwaga: wczorajszy dzień nie liczy się jako wcześniejszy, więc trzymaj się z daleka od kosza z okazjami w supermarkecie.
Gnijące resztki z obiadu z okazji Święta Dziękczynienia: starodawny farsz babci z 2001 roku najlepiej przechowywać na wysypisku, a nie w pojemniku na warzywa.
Jeśli twoja lodówka nie zawiera wielu lub większości rzeczy, które mam w mojej, lub jeśli zawiera wiele rzeczy, których moja nie zawiera, będziesz miał trudności z utrzymaniem szczupłego i zdrowego ciała. Jeśli nie zawiera tego, co mam w swojej, przechyl lodówkę, wyrzuć zawartość i zacznij od nowa.
To wszystko w tej odsłonie Berardi's Kitchen. Następnym razem oprowadzę Cię po szafkach i powiem, jakie artykuły i dodatki do spiżarni należy przechowywać.
Jeszcze bez komentarzy