Po olejach rybnych następna wielka rzecz

Oczekuje się, że światowy rynek oleju rybnego osiągnie 4 miliardy dolarów do 2022 roku. Biorąc pod uwagę rolę kwasów tłuszczowych omega-3 w zmniejszaniu ogólnoustrojowego stanu zapalnego, ciśnienia krwi i złego cholesterolu, a także ogólnie chorób serca, nie jest to aż tak szokujące.

Są jednak ludzie z branży żywieniowej, którzy uważają, że olej rybny zostanie w końcu wyprzedzony - przynajmniej pod względem popularności, jeśli nie w ogólnej sprzedaży - przez coś innego o szerokich korzyściach zdrowotnych.

To coś innego to beta-glukan i nie bij się, jeśli o tym nie wiesz. Miasto żywienia dopiero niedawno zaczęło mówić o tym, a wieści o jego możliwościach właśnie zaczęły docierać do głównego nurtu.

Co to są beta-glukany i co robią?

Beta-glukany to polisacharydy (węglowodany z połączonymi ze sobą kilkoma cząsteczkami cukru), które występują w ścianach komórkowych niektórych ziaren zbóż, bakterii, grzybów i alg.

Intrygujące jest to, że po spożyciu przez ludzi układ odpornościowy rozpoznaje beta-glukany jako wzorce molekularne związane z patogenami lub PAMP. Oznacza to, że beta-glukan aktywuje zarówno wrodzoną, jak i nabytą odporność, co jest dobrą rzeczą.

Wrodzona odporność jest tym, z czym się rodzisz. Składa się z komórek, takich jak neutrofile, monocyty, komórki naturalnych zabójców (NK) i zestaw 30 białek krwi znanych jako białka dopełniacza. Razem prowadzą wspólny atak przeciwko atakującym patogenom.

Odporność adaptacyjna obejmuje jednak komórki, które wymagają „treningu.„Każde narażenie na infekcję„ uczy ”komórki znane jako komórki T i komórki B wytwarzania przeciwciał atakujących określone infekcje. Komórki te „pamiętają” infekcję i wytwarzają na nią długotrwałą odporność. (Ten proces jest również podstawą większości szczepionek.)

Początkowo sądzono, że beta-glukany aktywują tylko wrodzoną odporność, która sama w sobie jest świetna, ale niedawne odkrycie, że aktywują one również odporność nabytą, jest naprawdę ekscytujące.

W praktyce oznacza to, że beta-glukan ma właściwości immunomodulujące, przeciwbakteryjne, przeciwutleniające i radioprotekcyjne (chroni zdrową tkankę przed promieniowaniem). A ponieważ beta-glukan jest zasadniczo nierozpuszczalnym błonnikiem, naukowcy przypuszczają, że może on również mieć działanie kardioprotekcyjne poprzez zwiększoną kontrolę cholesterolu, masy ciała i odpowiedzi glikemicznej.

Nuke the Suckers

Abyś nie pomylił się, beta-glukan NIE jest żadnym patogenem. Po prostu oszukuje układ odpornościowy do myślenia, że ​​jest atakowany. Stawia układ odpornościowy w ciągłą czujność.

Zarysuję analogię: jakieś 25 lat temu siły powietrzne USA miały w powietrzu bombowce B-52H Stratofortress wyposażone w broń nuklearną, 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Byli w ciągłym pogotowiu na wypadek, gdyby Rosja trochę się żabiła.

Od tego czasu B-52 zostały uziemione, ale ich sytuacja była podobna do tego, co robi beta-glukan; stawia system odpornościowy w trybie całodobowej gotowości przed potencjalnie szkodliwymi wrogami. Jeśli coś ma czelność „zaatakować”, szanse na szybkie odparcie tego są znacznie większe.

Powiedzmy, że wirus właśnie zaatakował jedną z Twoich komórek. Niemal natychmiast komórka uwalnia „cytokiny”, które działają jak substancja chemiczna Paula Reveresa, która ostrzega inne komórki o inwazji.

Komórki T i komórki NK ładują się do miejsca infekcji, ale zamiast ratować zainfekowaną komórkę, niszczą ją, aby wirusy lub bakterie również umarły. (To, co jest prawdą w Star Trek, jest również prawdziwe w immunologii: potrzeby wielu przeważają nad potrzebami nielicznych.)

Podczas gdy te komórki T wykonują swój ponury obowiązek, instruują również limfocyty B, aby zaczęły tworzyć immunoglobuliny (przeciwciała), które są skonstruowane tak, aby przyczepiać się do tego konkretnego najeźdźcy, podobnie jak klucz do zamka. Następnie przeciwciała pozyskują białka dopełniacza, aby wybić dziury w ścianie komórkowej najeźdźcy, dzięki czemu wygląda bardziej jak szwajcarski ser niż duży, zły patogen.

Aby „zapamiętać” „zamek” tego konkretnego najeźdźcy, komórki pamięci T są tworzone w taki sposób, że wszelkie przyszłe inwazje tego samego najeźdźcy mogą zostać szybko zgniecione.

Oczywiście ten system nie jest niezawodny. Gdyby tak było, nie zobaczyłbyś, że ludzie zapadają na grypę, przeziębienie lub inne choroby zakaźne. Nie zobaczyłbyś raka.

Jednak regularne spożywanie beta-glukanu wydaje się wzmacniać cały system, zwiększając w ten sposób szanse na całkowite odstraszenie choroby lub pokonanie jej w krótszym czasie niż byłoby to możliwe w innym przypadku.

Mam jakiś dowód?

Przeprowadzono mnóstwo badań nad beta-glukanem, z dużą liczbą badań na ludziach. Weźmy na przykład to, co się stało, gdy pacjentom (w wieku od 25 do 65 lat) podawano beta-1,3-glukan przez 90 dni:

• 3.3 dni chorobowe mniej.
• 70% mniej objawów infekcji górnych dróg oddechowych (URTI): katar, zatkany nos, kichanie, ból gardła, kaszel, chrypka, przekrwienie głowy, przekrwienie klatki piersiowej, uczucie zmęczenia, ból głowy, bóle ciała i gorączka.
• 10 dni mniej objawów URTI.
• 45% mniej epizodów objawów URTI.
• 80% mniejsze ogólne nasilenie objawów URTI.

To tylko jedno badanie, ale w chwili pisania tego tekstu 17 innych badań wykazało, że osoby stosujące beta-glukan miały zwiększoną odporność na URTI. W innych ośmiu badaniach stwierdzono, że zarówno sportowcy rekreacyjni, jak i sportowcy elitarni, którzy stosowali beta-glukan przed intensywnymi ćwiczeniami, mieli znacznie mniejszy niż zwykle obserwowany spadek funkcji układu odpornościowego.

Inne badania wykazały, że beta-glukan pomógł nawet alergikom, zmniejszył wybuchy opryszczki, a nawet zmniejszył ból u osób cierpiących na chorobę zwyrodnieniową stawów.

A oto kilka warstw lukru na torcie immunologicznym: wiek nie wydawał się być czynnikiem wpływającym na skuteczność beta-glukanu; sprawdzał się tak samo dobrze u osób pracujących w koderach, jak iu młodzieży. Również stosowanie beta-glukanu nie spowodowało żadnych widocznych skutków ubocznych, co oznacza, że ​​jest całkowicie bezpieczny.

Czy mogę uzyskać wystarczającą ilość beta-glukanu z pożywienia??

Krótka odpowiedź brzmi: nie, z kilku powodów.

Ale kiedy po raz pierwszy zacząłem przyglądać się beta-glukanowi, pomyślałem, że skuteczną dawkę można uzyskać, jedząc po prostu pół szklanki lub więcej płatków owsianych. Widziałem, że ludzki odpowiednik dawek beta-glukanu stosowanych w kilku badaniach na zwierzętach wynosił mniej niż gram dziennie, a pół szklanki płatków owsianych zawierało około 2 do 3 gramów.

Od tego czasu nauczyłem się, że to nie jest takie proste. Owsianka, wraz z innymi produktami zawierającymi beta-glukan, zawiera mieszaninę różnych izomerów beta-glukanów. To nie jest straszne, ale beta-1,3-glukan jest znacznie silniejszy.

Co więcej, nasze przewody żołądkowo-jelitowe nie są przygotowane do odpowiedniego trawienia niektórych ścian komórkowych tych naturalnych ziaren, takich jak płatki owsiane (lub drożdże, jeśli o to chodzi), aby zapewnić układowi żołądkowo-jelitowemu dostęp do beta-glukanu. Innymi słowy, nie są one zbyt biodostępne.

I wreszcie, według dr. Vaclav Vetvicka, dyrektor ds. Badań na Wydziale Patologii Uniwersytetu w Louisville, „Kiedy beta-glukan nie jest odpowiednio oczyszczony, będzie zawierał liczne zanieczyszczenia, często działające przeciw biologicznym działaniom cząsteczek.”

Dlatego preferowanym wyborem jest beta-1,3-glukan z alg, pozyskiwany z Euglena gracilis.

Beta-glukan z alg jest najlepszy

Beta-1-3-glukan glonów nie ma chemicznych odgałęzień ani cząstek stałych. Jego ściana komórkowa jest znacznie cieńsza niż owsa czy drożdży, dzięki czemu jest łatwiejsza do strawienia. Wreszcie, stężenie beta-glukanu w ścianach komórkowych glonów wynosi ponad 95%, w porównaniu z 60-80% w niektórych drożdżach.

Nie myśl jednak, że beta-glukan z alg to tylko garść suszonych wodorostów. Euglena gracilis jest starannie hodowana i uprawiana w zbiornikach ze stali nierdzewnej przy użyciu filtrowanej wody i składników odżywczych o jakości spożywczej.

Kiedy glony osiągną swoją „docelową gęstość”, są usuwane z bulionu fermentacyjnego, a komórki glonów są odfiltrowywane. Beta-1,3-glukan jest następnie ekstrahowany, myty, suszony, mielony i na koniec pakowany.

To jest dokładnie ta forma beta-glukanu, którą Biotest wykorzystuje w swoim produkcie wspomagającym odporność I-Well ™.

Jaka jest formuła I-Well ™?

Suplement I-Well ™ wspiera naturalne funkcje odpornościowe organizmu, wykorzystując siłę ognia beta-1,3-glukanu i trzech innych związków wzmacniających odporność: stałe cząsteczki kurkuminy lipidowej, mikrokapsułkowaną witaminę D3 i silną EGCG (epigallokatechinę-3- galusan).

Każdy z „członków zespołu” w formule I-Well ™ ma własną supermoc, która uzasadnia włączenie go do preparatu I-Well ™ Wspierającego Odporność:

• Jak wyjaśniono, beta-1,3-glukan utrzymuje czujność układu odpornościowego na atakujące patogeny.
• Stałe cząsteczki kurkuminy lipidowej działają na wsparcie stanów zapalnych.
• Witamina D3 umożliwia skuteczniejszą aktywację komórek układu odpornościowego.
• Wydaje się, że EGCG wzmacnia układ odpornościowy.

Przyjmuj 3 kapsułki dziennie, aby wzmocnić, wzmocnić i wesprzeć naturalny układ odpornościowy organizmu.

Bibliografia

1. M. Rondanelli i in. Aktywność biologiczna beta-glukanów. Minerva Med. 2009 czerwiec; 100 (3): 237-45. - W niniejszym przeglądzie podsumowano najnowszą wiedzę na temat pozytywnego wpływu beta glukanów na zdrowie człowieka. Cytat: „Coraz więcej badań wskazuje, że beta-glukany promują zdrowie na wiele ważnych sposobów. Na przykład kilka badań wykazało również, że beta-glukany z owsa osłabiają glikemię i odpowiedź insulinową. Ponadto beta-1,3-glukany poprawiają obronę układu odpornościowego organizmu przed obcymi najeźdźcami, zwiększając zdolność makrofagów, neutrofili i komórek naturalnych zabójców do reagowania i zwalczania szerokiego zakresu wyzwań, takich jak bakterie, wirusy, grzyby i pasożyty.”
2. Vetvicka V, Vetvickova I. Glukany i rak: porównanie dostępnych w handlu B-glukanów - część IV. Anticancer Res, 38 (3): 1327-1333, marzec 2018 r. - Cytat: „Wśród dobrze zbadanych efektów B-glukanów można wymienić stymulację odporności humoralnej i komórkowej, kontrolę metaboliczną cukrzycy, stymulację gojenia się ran, redukcję stresu, osłabienie zespołu chronicznego zmęczenia, obniżenie poziomu cholesterolu i zahamowanie raka.… Przewlekłe problemy z oddychaniem. W Japonii glukan jest od ponad 30 lat szeroko stosowany w leczeniu raka przewodu pokarmowego.”
3. Davis, JM, Murphy, EA, Brown AS, Carmichael, MD, Ghaffar A, Mayer EP. Wpływ beta-glukanu z owsa na odporność wrodzoną i infekcje po wysiłku fizycznym. Med Sci Sports Exerc. 2004, sierpień; 36 (8): 1321-7. - Dane te sugerują, że codzienne przyjmowanie beta glukanu może zrównoważyć zwiększone ryzyko infekcji górnych dróg oddechowych (URTI) związanych ze stresem wysiłkowym, w którym przynajmniej częściowo może pośredniczyć wzrost oporności przeciwwirusowej makrofagów.
4. Julia J. Volman i in. Dietetyczna modulacja funkcji odpornościowej przez β-glukany. Physiology & Behavior, tom 94, wydanie 2, 23 maja 2008 r., Strony 276-284. - Odpowiedź immunologiczna może być modulowana przez składniki odżywcze, takie jak β-glukany, które są polimerami glukozy, które są głównymi składnikami strukturalnymi ściany komórkowej drożdży, grzybów i bakterii, ale także zbóż, takich jak owies i jęczmień. W niniejszym przeglądzie omówiono aktualny stan możliwości modulowania funkcji immunologicznej przez β-glukany. Badania in vitro oraz in vivo na zwierzętach i ludziach wykazały, że zwłaszcza β-glukany pochodzące z grzybów i drożdży mają właściwości modulujące odporność. Najczęściej oceniano wpływ na aktywność leukocytów, który, jak sugeruje się, przyczynia się do zwiększonej odporności na infekcje obserwowanej po interwencjach β-glukanu.
5. Vaclav Vetvicka, Jana Vetvickova, β-Glucan poprawia stan chronicznego zmęczenia u myszy poprzez stymulację odporności. The Open Biochemistry Journal, 2-18-2020. - To badanie wykazało, że suplementacja glukanem silnie poprawiła zahamowaną fagocytozę i zmiany w cytokinach oraz poziomy markerów stresu oksydacyjnego spowodowanych zmęczeniem. Dodatkowo suplementacja glukanem poprawiła także motorykę badanych zwierząt.
6. Dalia Akramiene, i in. Wpływ ß-glukanów na układ odpornościowy. Medicinia, 11 sierpnia 2007. - W artykule wyjaśniono, w jaki sposób ß-glukany są naturalnie występującymi polisacharydami. Te polimery glukozy są składnikami ściany komórkowej niektórych patogennych bakterii i grzybów. Substancje te zwiększają obronę immunologiczną gospodarza poprzez aktywację układu dopełniacza, wzmacnianie makrofagów i funkcji komórek NK. ß-Glukany wykazują również działanie przeciwrakotwórcze. Mogą zapobiegać onkogenezie ze względu na działanie ochronne przeciwko silnym genotoksycznym czynnikom rakotwórczym. Jako środki immunostymulujące, które działają poprzez aktywację makrofagów i cytotoksyczność komórek NK, ß-glukan może również hamować wzrost guza w fazie promocji.
7. McFarlin BK, Carpenter KC, Davidson T. Suplementacja beta-glukanu z drożdży piekarskich zwiększa poziom IgA [immunoglobuliny] w ślinie i zmniejsza objawy przeziębienia / grypy dni po intensywnym wysiłku. J Diet Suppl 10 (3): 171-83, wrzesień 2013. - Beta glukan wiązał się ze zmniejszeniem o 37% liczby dni z objawami przeziębienia / grypy po maratonie w porównaniu z placebo (p = .026).
8. Kwanghook, K., et al. Pochodzący z alg β-glukan poprawił zdrowie jelit i odpowiedź immunologiczną świń odsadzonych od matki eksperymentalnie zakażonych patogennym E. coli. Animal Feed Science and Technology, tom 248, luty 2019 - Cytat: „Suplementacja paszy pochodzącej z alg β-glukanowej łagodzącej biegunkę F18 E. coli przez poprawę integralności jelit. Karmienie β-glukanem wzmocniło również odpowiedź immunologiczną gospodarza przeciwko E. coli.”
9. Borchani C, Fonteyn F i wsp. Charakterystyka strukturalna, funkcjonalność technologiczna i fizjologiczne aspekty grzybowych B-D-glukanów: przegląd. Crit Rev Food Sci Nutr, 56 (10: 1746-52, PMIC 25830657, lipiec 2016 - cytat: „Zatem [(1-3) (1-6) -B-glukany]] skutecznie hamują wzrost komórek rakowych i przerzutów oraz zapobieganie infekcjom bakteryjnym. U ludzi B-glukany obniżają poziom cholesterolu we krwi, poprawiają wchłanianie glukozy przez komórki organizmu, a tym samym wspomagają gojenie się ran.”
10. Graugaum H-J, Busch R, Stier H. Podwójnie ślepe, randomizowane, kontrolowane placebo badanie żywieniowe z użyciem nierozpuszczalnego beta-glukanu z drożdży w celu wzmocnienia układu odpornościowego. Dood Nutr Sci, 3 (6): 738-746, czerwiec 2012. - W kontrolowanym placebo, podwójnie ślepym, randomizowanym badaniu klinicznym porównano wpływ nierozpuszczalnego preparatu beta-glukanu z drożdży na częstość występowania przeziębień i jego wpływ na objawy przeziębienia z placebo.… Grupa beta-glukanów miała znacznie mniej infekcji w porównaniu z placebo. Beta-glukan znacznie zmniejszył typowe objawy przeziębienia („ból gardła i / lub trudności z przełykaniem”, „chrypka i / lub kaszel” i „katar”) w porównaniu z placebo. W niniejszym badaniu wykazano profilaktyczny [zapobiegawczy] wpływ beta-glukanu z drożdży na występowanie przeziębień w przeciwieństwie do placebo. Ponadto, gdy te epizody miały miejsce, były od początku mniej wyraźne i ustępowały szybciej.
11. Carlos A.fa. Oliveira i in. β-Glukan skutecznie stymulował układ odpornościowy u różnych gatunków kręgowców szczękowych. Immunologia porównawcza, mikrobiologia i choroby zakaźne, tom 62, luty 2019, strony 1-6. - Kilka raportów wykazało pozytywny wpływ β-glukanów na układ odpornościowy. Przez 28 dni naukowcy karmili cztery różne gatunki kręgowców: myszy, psy, prosięta i pisklęta dwoma cząsteczkami β-glukanu (BG01 i BG02). Zmierzyli poziom interleukiny 2 w surowicy jako wskaźnik wrodzonej odpowiedzi immunologicznej, wskaźnik fagocytozy neutrofili i monocytów jako odpowiedź komórkową oraz tworzenie przeciwciał jako odpowiedź adaptacyjną. Wyniki wyraźnie pokazały, że różne cząsteczki β-glukanu wykazywały biologicznie różne zachowania, ale obie cząsteczki stymulują układ odpornościowy w podobny sposób u tych czterech gatunków. Odkrycie to sugeruje, że kręgowce mają podobne mechanizmy / wzorce w rozpoznawaniu β-glukanów i potwierdza korzyści płynące ze stosowania β-glukanów u różnych gatunków kręgowców.