Wiele osób dbających o sylwetkę i sprawność fizyczną ma główną przeszkodę: kiepskie jedzenie. Nic nie sabotuje twoich celów szybciej niż dieta, której nie możesz się trzymać, i nic nie jest trudniejsze do przestrzegania niż dieta, w której praktycznie każdy posiłek smakuje jak karton.
Mając to na uwadze, opracowałem osiem unikalnych, łatwych i mało zaawansowanych technologicznie sposobów na uczynienie Twoich zdrowych posiłków o wiele smaczniejszymi, z niewielkim lub żadnym wpływem na ich wartość odżywczą.
Pozwólcie, że jako pierwszy powiem, że żaden z tych pomysłów nie jest strasznie przełomowy ani rewolucyjny. Mają być po prostu przyjaznymi dla ciała sposobami, aby Twoje jedzenie smakowało o wiele lepiej, a także były proste i wystarczająco szybkie, aby normalni, zapracowani ludzie mogli z nich korzystać.
Chris Shugart zasugerował, żebyś ubił mięso, a teraz mówię ci, żebyś je pocierał. Ta inspirowana Marthą Stewart pasta przyprawowa przyniesie bardzo smaczną, bardzo wilgotną wołowinę, kurczaka i (szczególnie) łososia. Nie martw się, tylko dlatego, że ten przepis został zainspirowany przez Martę, nie oznacza, że przytyjesz lub zostaniesz oskarżony o opłaty za wykorzystanie informacji poufnych.
Mięso należy pocierać, aż będzie wyglądać tak.
Smażenie w mieszaniu to świetny sposób, aby w mgnieniu oka uzyskać dużo warzyw, chudego białka i zdrowego tłuszczu na talerzu. Jednak smak bardzo szybko się starzeje. Sos rybny na ratunek!
Znany jako nuok mam po wietnamsku i nam plaa po tajsku, sos rybny powstaje ze zbierania soku ze starej, zgniłej, sfermentowanej ryby. Pachnie dokładnie tak, jak byś się tego spodziewał: obrzydliwie, a jeśli dostaniesz go na ręce, może przywołać wspomnienia z gimnazjum. Nie pozwól jednak, aby cię to zniechęciło. Z jakiegoś tajemniczego powodu jest absolutnie pyszny. W ciągu około 30 sekund sprawi, że Twoje smażone potrawy (i większość innych azjatyckich potraw) wywoła efekt „wow”.
Więc weź dowolny przepis na smażenie, który masz teraz i dodaj odrobinę lub dwa sosu rybnego. Otóż to. Będzie smakować o wiele lepiej. Twoja dziewczyna pomyśli, że w końcu nauczyłeś się gotować! Tylko nie pozwól jej wąchać twoich rąk. („To sos rybny, kochanie, przysięgam!”)
Zwykle po butelkę trzeba iść do jednego z tych śmiesznych azjatyckich sklepów spożywczych. Jest tani jak barszcz i wystarczy na lata. Zasadniczo nie zawiera kalorii, ale zawiera sól.
To jeden z najprostszych sposobów, aby prawie każdy przygotowywany posiłek smakował lepiej bez dodawania prawie żadnych kalorii ani soli. Po zakończeniu smażenia czosnku i / lub cebuli lub zrumienienia mięsa na patelni pozostanie trochę prochu. Ta surówka smakuje niesamowicie. Aby odtłuścić patelnię, wystarczy spryskać go alkoholem, winem, piwem lub octem i zeskrobać boki szpatułką. Smak jest wzmocniony, a alkohol wyparowuje, pozostawiając naczynie pełne dobroci.
Odrobina likieru, wina, piwa lub octu zamienia chrupiącą surówkę w patelnię pełną pikantnego smaku.
Dodaj ten krok do każdego przepisu, aby łatwo zwiększyć smak bez dodawania dodatkowych kalorii lub cukru.
Na przykład sprawdź moje jajka po bourbonie:
Migdały to świetna przekąska. Mają niską zawartość węglowodanów, zawierają znaczną ilość błonnika, są wygodne i zapewniają uczucie sytości przez długi czas. Jednak zwykłe stare migdały nie są tak ekscytujące, jeśli chodzi o smak. Właściwie to naprawdę ciężko mi wypić całą porcję za jednym razem.
Jeśli mówimy o migdałach w czekoladzie, nie ma problemu. Mógłbym schować całą torbę tych frajerów, nie ma problemu. Z wyjątkiem oczywiście tego, że moje cele fizyczne mogą w rezultacie ucierpieć. Znalazłem więc świetny kompromis: migdały tamari. To migdały pokryte tamari (rodzaj sosu sojowego) i kołyszą! Smakują o 1000% lepiej niż zwykłe migdały, a tamari nie dodaje żadnych kalorii, o których można by mówić.
Większość sklepów ze zdrową żywnością ma duży pojemnik na żywność pełen migdałów tamari. Podnieś trochę i podnieś swoje podjadanie na wyższy poziom.
Aby dobrze wyglądać nago, staram się, aby moja przekąska przed snem była koktajlem proteinowym o niskiej zawartości węglowodanów. Zauważyłem jednak, że omijam je prawie każdego dnia, ponieważ tak mi się nudziło picie w kółko tego samego. Przerzuciłem się na znacznie lepiej smakujący niskowęglowodanowy Metabolic Drive®, ale moje kubki smakowe wciąż się nudziły, a moje koktajle wciąż były pomijane, a moja regeneracja cierpiała.
Wtedy odkryłem, że mogę zrobić koktajl białkowo-miętowy w kubku do shakera! Czekolada miętowa to mój ulubiony smak lodów. Okazuje się, że można zrobić wiele różnych smaków, takich jak rozmyta pomarańcza, mokka, smak Nutella, wszystko w około 30 sekund na płasko i bez użycia blendera. Szczerze mówiąc, kiedy nadchodzi pora snu, jestem zbyt zmęczony i leniwy, aby zrobić coś z więcej niż 3 składników, a nawet pomyśleć o wyczyszczeniu blendera.
Idź do Whole Foods i zaopatrz się w bezalkoholowe ekstrakty smakowe o dowolnych smakach: mięta, kawa (bezkofeinowa!), migdał itp.
Oto kilka moich ulubionych hitów:
Ogranicza Cię tylko wyobraźnia. TC wymyślił nawet bułkę cynamonową zawierającą wanilię + pąki masła + cynamon.
Najpierw wlej wodę i płynny aromat do shakera, a następnie do napędu metabolicznego. Wstrząśnij tym wszystkim, wypij i idź spać szczęśliwy.
Galangal jest dla imbiru tym, czym trufle dla grzybów: bogatsze, bardziej egzotyczne i po prostu smaczniejsze. Dobra wiadomość jest taka, że w przeciwieństwie do trufli galangal jest w rzeczywistości dość tani. Kiedy jesteś w tym modnym azjatyckim sklepie spożywczym, kupując sos rybny, prawdopodobnie możesz kupić 6-miesięczny zapas galangalu za mniej niż 10 USD. Zwykle jest zamrożony i powinieneś przechowywać w zamrażarce to, czego nie zamierzasz od razu użyć. Użyj zamiast imbiru, aby Twoje azjatyckie potrawy były jeszcze lepsze.
Galangal: Mercedes-Benz imbiru
Ser kozi jest pyszny, zwłaszcza czosnkowo-ziołowy. Jest bogaty w białko, stosunkowo niskokaloryczny, ma świetną konsystencję i pasuje do wszystkiego. Jest to również dobry sposób na zwiększenie różnorodności w diecie, a może nawet pomóc w zwalczaniu alergii pokarmowych.
Jest fantastyczny w twoich jajach i świetnie komponuje się z grillowaną piersią kurczaka z dodatkiem pomidorów i oliwek. Może przywrócić do życia każdą nudną potrawę w czasie potrzebnym do wycięcia kilku rund z kłody.
Nie muszę o tym mówić zbyt wiele - to proste: smażona cebula sprawia, że prawie wszystko smakuje lepiej. Gotuj, aż stanie się przezroczysty, szczególnie z przyprawami wymaganymi w przepisie. Następnie odtłucz patelnię. To naprawdę wydobywa i wzbogaca smak przypraw i sprawia, że prawie każdy posiłek, o którym myślisz, jest lepszy, prawie bez wysiłku i prawie bez wpływu na odżywianie.
Jeszcze bez komentarzy